Настоянки

Домашня настоянка на кірках помело

Домашня настоянка на кірках помело

Помело (друга назва - шедок) - екзотичний цитрусовий фрукт, що запам`ятовується товстою шкіркою. Саме з цедри помело можна зробити оригінальну настоянку на горілці або іншому міцному алкоголі, а м`якоть вжити в їжу. Вийде напій з легким квітково-цитрусовий аромат, у смаку якого відчуваються нотки лимона, грейпфрута і троянди.

Настоянка інжиру на горілці (самогоні, спирті)

Настоянка інжиру на горілці (самогоні, спирті)

Пікантний напій з оригінальним смаком і приємним ароматом. Домашня настоянка з інжиру з додаванням імбиру і гвоздики сподобається любителям одночасно міцного, але м`якого спиртного. Солодкість можна регулювати на свій розсуд. Годиться інжир будь-якого сорту і кондиції: сушений, в`ялений і свіжий. Плоди не повинні бути зіпсовані, підгнилими або запліснявілих.

Настоянка з фейхоа з журавлиною (полуницею) або тільки на плодах

Настоянка з фейхоа з журавлиною (полуницею) або тільки на плодах

За смаком стигле фейхоа нагадує щось середнє між ківі і полуницею з легким натяком на ананас. Ці смакові нотки легко перенести, зробивши настоянку з фейхоа на горілці (спирті) в домашніх умовах. За бажанням напій можна збагатити свіжою журавлиною, полуницею або іншими ягодами. Ми розглянемо універсальний рецепт, в якому залишається простір для творчості.

Домашня настоянка базиліка з лимонною цедрою

Домашня настоянка базиліка з лимонною цедрою

Базилік - це не тільки приправа до м`яса або сирам, але і відмінна сировина для приготування домашніх спиртних напоїв. Одним з найбільш популярних варіантів є італійський «Liquore al basilico» або «Базілічелло» - запашна настоянка на базиліці з лимонною цедрою. Ми розглянемо один з рецептів, в якому солодкість і фортеця можна регулювати на свій розсуд.

Чоловіча настоянка на житньому солоді з часником і перцем

Чоловіча настоянка на житньому солоді з часником і перцем

Зовнішнім виглядом домашня настоянка на солоді нагадує витриманий віскі. Якщо робити без часнику і перцю, запах теж не видасть підміну. За смаком це приємне спиртне з виразними нотками хліба, помірної гостротою і легким палінням в післясмаку. Вважається напоєм суворих чоловічих компаній. Ідеальна алкогольна основа - будь-який зерновий дистилят (самогон) подвійної перегонки.

Питні настоянки з ягід глоду

Питні настоянки з ягід глоду

Настоянки глоду асоціюються з аптечними препаратами в темних флаконах. Не всі знають, що з цих ягід можна приготувати не тільки лікувальні, але і звичайні питні настоянки. Саме рецепти для приємного проведення часу ми розглянемо далі. Підійдуть ягоди будь-якого сорту (всього існує більше 300 видів глоду) і кондиції: сушіння (переважно), підв`ялений або свіжі (потрібно в 2 рази більше, ніж вказано в рецептах).

Класична домашня персикова настоянка

Класична домашня персикова настоянка

Настоянка персиків на горілці або інший міцної алкогольної основі виходить ароматною, в міру солодкої з добре помітним смаком плодів. Важливо лише дотримуватися правильного рецепту, що дозволяє витягти всі потрібні речовини без термічної обробки, яка погіршує смак. Для приготування настоянки підійдуть стиглі свіжі або заморожені (попередньо розморозити) персики будь-якого сорту, ніж ароматні і соковитіше плоди, тим краще.

Класична настоянка з аличі на горілці (самогоні, спирті)

Класична настоянка з аличі на горілці (самогоні, спирті)

Домашня настоянка з аличі - міцний спиртний напій з приємним насиченим ароматом, м`яким смаком з легкою кислинкою і тривалим сливовим присмаком. Ми розглянемо класичний рецепт, неодноразово перевірений практикою. Для приготування аличевий настоянки можна використовувати ягоди будь-якого сорту і кольору: жовті, червоні, фіолетові, темні.

Питні настоянки на липовому кольорі

Питні настоянки на липовому кольорі

Настоянки на липовому кольорі бувають не тільки лікувальними, але і питними. Два кращих рецепта смачних напоїв представлені нижче. Перший - простий класичний на основі суцвіть і меду, другий - настоянка графа Розумовського, що складається з липи та інших спецій. Раджу спробувати обидва варіанти. Липовий цвіт продається в аптеці цілий рік, але його можна заготовити самостійно, дотримуючись кількох правил: дерево не повинно зростати в межах міста або біля дороги, інакше в квітках буде багато пилу

Грушеві настоянки - 3 рецепта: класичний, з родзинками і м`ятою

Грушеві настоянки - 3 рецепта: класичний, з родзинками і м`ятою

Для приготування настоянок потрібні стиглі свіжі або сушені груші будь-якого сорту. Чим духмяний і солодше плоди, тим смачніше напій вийде. Найкращим варіантом є груші сортів «Боск», «Барлетт» і «Анжуйський», але підійдуть будь-які наявні, наприклад, «Лимонка», «Дюшес», «Медова». Серцевину, кісточки, зіпсовані, підгнилі і запліснявілі частини слід вирізати, щоб вони не зіпсували смак гіркотою.

Настоянка на суниці в домашніх умовах

Настоянка на суниці в домашніх умовах

При гарному врожаї необов`язково переробляти всю суницю на варення і компот. Частина ягід можна пустити на приготування домашньої настоянки з суниці. Вийде смачний алкогольний напій з характерним ароматом свіжих плодів. Ми розглянемо кращий рецепт, який використовується вже кілька десятків років. Для настойки підійде будь-яка стигла садові або лісові суниці: свіжа, заморожена або сушена (потрібно в два рази менше, ніж зазначено в рецепті).

Ізюмівка - настоянка горілки (самогону, спирту) на родзинках

Ізюмівка - настоянка горілки (самогону, спирту) на родзинках

У родзинках зберігається до 80% корисних речовин зі свіжого винограду, які потім переходять в напій. Відповідно, домашня настоянка на родзинках виходить не тільки смачною, але в помірних кількостях і вельми корисною. Ще одна перевага - можливість зробити настоянку в будь-який час року. Ми розглянемо універсальний рецепт, в якому аромат і смак піддаються регулюванню.

Бородінська настоянка: класична і на хлібі

Бородінська настоянка: класична і на хлібі

Ароматом і смаком бородинская настоянка нагадує однойменний хліб, звідси назва. Цей напій ідеально підходить для чоловічої компанії, яка відпочиває на риболовлі чи полюванні. Ми розглянемо два перевірених рецепту приготування: традиційний на основі перловки і спрощений з хліба. Кращою алкогольної основою для бородинський настоянок вважається зерновий дистилят фортецею 45-50 градусів, також підійде горілка, цукровий або будь-який інший самогон (без запаху) і розведений водою спирт.

Зубрівка - рецепт гіркої настоянки на горілці

Зубрівка - рецепт гіркої настоянки на горілці

«Зубрівка» - горілка золотисто-салатового кольору міцністю 40 градусів з легким ароматом і присмаком свіжоскошеної трави. Відноситься до класу гірких настоянок. Промислове виробництво напою налагоджено в Польщі і Білорусі, але технологію легко відтворити в домашніх умовах, оскільки рецептура точно відома.

Питна настоянка на березових бруньках (бруньках)

Питна настоянка на березових бруньках (бруньках)

Настоянка на березових бруньках - м`який спиртний напій з характерним ароматом, який асоціюється з весною. В асортименті багатьох виробників алкоголю є подібні настойки, але куди краще зробити «Березівку» в домашніх умовах і бути впевненим в її якості. Тим більше що рецепт дуже простий. На етикетках заводських аналогів часто зустрічається малюнок із зображенням «сережок» берези, з`являються влітку під час цвітіння дерева, тому багато хто думає, що це і є нирки.

Настоянка з морошки

Настоянка з морошки

Приготувати настойку з морошки в домашніх умовах дуже просто, аби були ягоди. Вийде кисло-солодкий напій з легким ароматом стиглих плодів, який важко сплутати з чимось іншим. Уже кілька поколінь винокурів-любителів Півночі користуються цим рецептом. Підійдуть свіжі, заморожені або сушені ягоди без ознак псування, гнилі і цвілі.

«Ерофеич» - традиційна російська гірка настоянка на травах

«Ерофеич» - традиційна російська гірка настоянка на травах

Ерофеич - трав`яна настоянка російського дворянства, з`явилася на початку XVIII століття. Через високу концентрацію ефірних масел мала специфічний гіркий смак і вживалася в невеликих кількостях (максимум 2 чарки) перед їжею для підвищення апетиту. Закушували ерофєїч жирними м`ясними та рибними стравами.

Горілка з медом - 5 рецептів питних і лікувальних настоянок

Горілка з медом - 5 рецептів питних і лікувальних настоянок

Домашні медові настоянки виходять не тільки смачними, а й корисними. Завдяки антисептичним властивостям мед допомагає від застуди, хвороб горла та інших інфекцій, а горілка (або спирт) підсилює цей ефект. Ми розглянемо 5 кращих рецептів настоянок на меду для пиття і лікування. Всі вони готуються класичним методом.

Проста настоянка з пелюсток чайної троянди

Проста настоянка з пелюсток чайної троянди

Для настоянки з троянд потрібні свіжі тільки зірвані пелюстки без ознак псування і якісна магазинна горілка, етиловий спирт 40-45% або добре очищений самогон подвійний перегонки. Погано очищений дистилят перебиває тонкий запах пелюсток. Крім чайної троянди можна використовувати інші види. Колір настойки буде приблизно такою ж, як і колір пелюсток.

Домашня настоянка з ананаса

Домашня настоянка з ананаса

Настоянка ананаса на горілці, самогоні або спирті виходить жовтого кольору з насиченим ароматом плода і м`яким щільним обволакивающим смаком. Прекрасний варіант святкового напою, який можна приготувати в будь-який час року. Ще ананас добре спалює жир, настойку за цим рецептом рекомендують приймати для схуднення.