Настойка на горілці з родзинками

Настойка на горілці з додаванням родзинок має лікувальні та профілактичні ефекти при застудних захворюваннях. Однак у такому разі слід вживати її помірно, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Також цей напій є чудовою альтернативою іншому спиртному на святковому столі. Завдяки родзинках смак горілки стає м'якшим, і вона набуває ні з чим не порівнянного солодкуватого відтінку.

Існує велика кількість рецептів настоянок на сухофруктах, здатних задовольнити абсолютно будь-який смак, більшість з яких досить прості в приготуванні, тому необов'язково мати великий досвід, щоб порадувати своїх гостей смачним напоєм.У цій статті ми розглянемо три рецепти настоянки на горілці з родзинками.

Класичний рецепт

Традиційний рецепт досить простий і включає мінімум інгредієнтів. Для приготовлення

класичної настойки нам знадобиться:

• Горілка? 500 мл;
• Ізюм ? 300 р.

Необхідно взяти чисту літрову банку, бажано попередньо обдати її окропом. Родзинки перебрати і помити. Висипати в банку, залити теплою горілкою та закрити кришкою. Важливо стежити, щоб ємність була щільно закрита, інакше спиртне може вивітритися. Відправити ємність у темне місце і наполягати при кімнатній температурі приблизно 2-3 тижні. Перш ніж вживати готовий продукт, настойку слід відфільтрувати та охолодити.

Настойка ?пряна? на ізюмі

Пряна настойка має більш виражений зігріваючий ефект, тому її частіше за інші напої використовують як ліки при застуді. Щоб приготувати ?пряну? настоянку знадобляться такі інгредієнти:

• Ізюм ? 50 г;
• Горілка? 0.5 л;
• Цукор ? 1 столова ложка;
• Лавровий лист ? 2 шт.;
• Перець горошком ? 5 штук.;
• Суха заварка чорного чаю? 1 чайна ложка.

Всі інгредієнти помістити в чисту, суху ємність, залити горілкою і, щоб уникнути випаровування парів спирту, щільно закрити кришкою. Потім помістити банку з майбутньою настоянкою у тепле місце. Важливо стежити за тим,

щоб на неї не потрапляли сонячні промені. За тиждень настоянка буде готова. Важливо не забути відфільтрувати від осаду готовий продукт і остудити його перед вживанням.

Рецепт настоянки на родзинках та куразі

Ще один рецепт настоянки, що заслуговує на увагу. Її відмінною рисою є ні з чим незрівнянний, солодкуватий післясмак, який створюється за рахунок утримання в напої кураги. Для приготування нам знадобиться:

• Курага ? 100 г;
• Ізюм ? 100 г;
• Горілка? 500 мг.

Насамперед потрібно перебрати сухофрукти, щоб у настоянку не потрапили зіпсовані плоди, оскільки це може суттєво позначитися на смаку готового напою, причому не на краще. Потім ізюм та курагу необхідно промити під проточною водою. Покласти сухофрукти у чисту банку та залити їх горілкою. Ємність закрити кришкою і наполягати два тижні при 20-25 ° С в темному місці.

Після закінчення двох тижнів настойку слід ретельно відфільтрувати через марлю, складену в кілька шарів, при цьому із сухофруктів потрібно віджати залишки спиртного, оскільки вони вбирають достатню кількість рідини.Готовий продукт має досить гарний вигляд, тому його можна перелити в прозору пляшку і сміливо ставити на святковий стіл.

Корисні поради

Нижче представлені корисні поради, дотримуючись яких можна полегшити процес приготування настоянки або змінити смак готового напою.

Замість горілки, можна використовувати домашній самогон або розведений спирт. Це може підвищити

1. 

   якість готового продукту, оскільки він виходить кращим, якщо наполягати на спиртному 45 градусів і вище. Але така настойка припаде до смаку не всім, тому вирішувати на якому спиртному наполягати сухофрукти слід виходячи з особистих уподобань.
Щоб змінити смак і колір напою можна наполягати його на сонці. Багато фахівців рекомендують витримувати настоянку саме в темряві та за кімнатної температури, але можна поекспериментувати, і зробити пробну порцію інакше.Можливо, вам такий рецепт припаде до смаку. Наполягаючись на сонці, колір спиртного стає світлішим, а смак більш «підкопченим».
2. Щоб прискорити процес наполягання, рекомендується помістити ємність у тепліше місце. Чим вище температура повітря, тим швидше речовини взаємодіятимуть зі спиртом.
3. Категорично не рекомендується відкривати кришку під час наполягання. Вся справа в тому, що у відкриту банку можуть потрапити бактерії та напій зіпсується. Також спирт може окислитися через кисню, що потрапив у ємність. Однак, є рецепти, дотримуючись яких напій, що наполягає на родзинках, необхідно насичувати киснем, але такі настоянки становлять виняток.
4. Сухофрукти мають властивість вбирати рідину на якій настоюються, тому вихід готового продукту завжди менше ніж спиртного, спочатку залитого в ємність. Для цього рекомендується заливати приблизно на 200 г більше горілки або домашньої самогони, ніж очікується отримати в результаті.

Маючи в запасі настоянки, приготовлені за цими рецептами, у вас завжди буде чим здивувати своїх гостей за святковим столом, адже кожен, хто розуміється на благородних напоях гідно оцінить ваш витвір. Також помірне вживання настоянки на сухофруктах при застудних захворюваннях може сприяти прискореному одужанню. Однак не потрібно забувати про те, що отрута від ліків відрізняє лише дозування, тому не варто занадто захоплюватися самолікуванням за допомогою спиртного.