Наливка з горобини червоної: рецепти

Користь горобинової наливки

Горобина наливка вважається виключно корисною лікарською настойкою, що містить велике

кількість макро- та мікроелементів, органічних кислот та вітамінів. Дана лікарська форма готується на основі етилового спирту, рідше – на водній. Споживання горобинової наливки з лікувальною метою зміцнює імунітет, покращує загальне самопочуття та підвищує апетит. Вона має терпкий солодкуватий смак через наявність у ній цукру і спирту.

Горобина є коморою жиро-і водорозчинних вітамінів.Корисними для організму виявляться також органічні речовини, мікро- та макроелементи, які містяться у червоній горобині. З цього випливає, що горобина є цінним лікувальним продуктом, корисним для організму, і рекомендованим для вживання людям з ослабленим імунітетом і низьким тонусом.

Показання до застосування та протипоказання

У народі, горобина наливка часто застосовується для лікування різноманітних захворювань. Вважається, що вона має високі антиоксидантні властивості і використовується як:

• профілактичний засіб для дихальної системи;
• иммуномодулятор;
• стимулятор нервової системи;
• ефективний засіб проти атеросклерозу;
• антигемороїдальний засіб;
• засіб від діареї;
• ліки проти золистого стафілококу та сальмонельозу.

Прийом горілчаної настойки здійснюється перорально з розрахунку: 1 ч.л. на день до їди. Вона

використовується при:

• авітаміноз;
• атеросклероз;
• коклюше;
• ревматоїдних болях;
• запальних процесах у ротовій порожнині;
• глаукомних захворюваннях;
• гастрите зі зниженою кислотністю;
• ниркових захворюваннях;
• кровотечі;
• менструальних болях;
• злоякісних утвореннях;
• порушення обміну речовин;
• шлунково-кишкові захворювання;
• при захворюванні жовчного;
• асците.

У горобині міститься речовина - амігдалін, що збільшує стійкість організму до низького рівня кисню в крові, що насичує клітини киснем і знижує окислення жирів. Завдяки цьому вона є ефективним засобом боротьби з атеросклерозом. Її також використовують для боротьби з паразитарними організмами.

Горобинова настойка протипоказана для застосування вагітним і жінкам, що годують, особам, які страждають на тромбоз і підвищену згортання крові; не рекомендується до вживання при перенесених інсультах та інфарктах, ішемічній хворобі серця. Дівчатам, які вирішили зачати дитину, варто задуматися над її споживанням - за старих часів горобина застосовувалася для запобігання небажаній вагітності.

Особливості збору та підготовки ягід для наливок

Технологія виготовлення наливок та користь від них були відомі ще у Стародавній Русі.З того часу настоянка на горобині використовується як ліки та елегантний спиртний напій. Плоди збирають за першими заморозками. Примерзлі ягоди будуть більш солодкими та м'якими. У цей період вони втрачають терпкість і набувають необхідних якостей. Перед приготуванням настоянки горобину необхідно промити холодною водою і ретельно просушити.

Для наливки краще заготовити великі ягоди без видимого псування та дефектів поверхні. Дерева, що ростуть уздовж узбіччя доріг і неподалік великих об'єктів шкідливих виробництв обходьте стороною. Підготовка здійснюється у наступному порядку:

1. Переберіть ягоди, видаливши пошкоджені, та їх плодоніжки;
2. Старанно промийте і розкладіть на папері або бавовняній тканині;
3. Перемішуйте зібраний матеріал для кращого висихання;
4. Якщо є можливість, ягоди завантажте в сушарку;
5. Після сушіння повторно переберіть плоди.

Підготовлена ​​сировина складається з відмінно висушених плодів червоно-жовтогарячого кольору, з зморшкуватою поверхнею, діаметром не менше 5 мм. На верхній частині ягоди повинна зберегтися філіжанка у вигляді 5 маленьких зубців. Усередині неї - 2-7 серповидних насіння коричневого кольору. У готових ягід відзначається наявність слабкого специфічного запаху. На смак вони гіркувато-кислі. Якщо їх вологість не перевищує 18%, то при стисканні в долоні не відбуватиметься комкування.

про те, як приготувати горобину наливку

Рецепти приготування наливок

Наливка з червоної горобини на самогоні

При приготуванні наливки на самогоні вам знадобляться:

• 6 кг червоноплідної горобини;
• 0, 5 кг цукру;
• самогон.

Скляний бутель, об'ємом 10 л, наповніть ягодами. Поверх насипте цукор. Залийте самогоном отриману суміш до повного покриття плодів.

Протягом першого тижня заповнюйте втрату рівня, шляхом регулярного доливання, зважаючи на поступове просочення горобини.

Додатково наполягайте протягом 3 тижнів. Злийте екстракт, не висипаючи плоди. Знову залийте їх самогоном і залиште суміш на 1, 5 місяці. На 6-му тижні змішайте настоянку з раніше приготованим екстрактом. Після цього настоюйте наливку протягом тижня. Цей продукт можна споживати з лікувальною метою. Хоча не виключено його застосування для застілля.

про приготування настоянки червоноплідної горобини на самогоні

Наливка з червоної горобини на горілці

Наливка на горілці більш складна у приготуванні, оскільки процес екстракції у горілці протікає гірше. Для максимального вилучення соку необхідно вжити додаткових заходів. При приготуванні наливки на горілці вам знадобляться:

• 2 кг плодів;
• 1 кг цукру;
• 1 л гарної горілки;
• 1 л води.

Всипте плоди у скляну тару. Зробіть цукровий сироп на водяній основі. Залийте ним горобину, після чого налийте горілку і добре перемішайте. Час витримування має становити не менше 3 тижнів. Після – процідіть. Потім розфасуйте в дрібну тару. Готовий продукт має бути світло-червоного кольору. Запах буде характерний - горобиновий.

Рецепт настоянки «Ніжинської горобини»

«Ніжинська настоянка» відома вже давно. Її приготування вимагає багато часу і трудовитрат, зате вона має індивідуальний післясмак і запах, приємні для споживання. «Ніжинська настойка» використовується також як засіб для підвищення апетиту, імуномодулятор та тонік.

Традиційно для її приготування застосовується спиртова екстракція, яка за бажанням може здійснюватися за участю горілки. Для цього використовуються чисті фракції алкоголю.

Технологія приготування:

1. Переберіть просушені плоди;
2. Всипте ягоди в скляну тару і залийте спиртом до повного

   

   покриття сировини;
3. Поставте посуд із заготівлею в затемнене затишне місце;
4. Кожен день, протягом 3 днів, доливайте спирт, увібраний горобиною;
5. Через 2 тижні, дбайливо перемішайте настойку, щоб не пошкодити ягоди. Це можна зробити, злегка збовтавши саму ємність;
6. Повторюйте перемішування через кожні 2 тижні протягом 2 місяців;
7. Процідіть настій і розлийте по пляшках.

про те, як приготувати горобину настоянку

Інші рецепти наливок на горобині червоної

Існує велика різноманітність інших рецептів горобинових настоянок, серед яких можна виділити наступні:

• Горобина, настояна на коньяку;
• класичний рецепт на самогоні;
• наливка гарячого способу приготування;
• настойки на воді;
• на меді та дубовому лубі.

Будь-яка з них може бути використана вами як зміцнюючий та тонізуючий засіб. Навпаки, алкогольні екстракти також використовуються як благородні напої на застіллях.