Кавунова настойка на горілці: рецепти в домашніх умовах

Кавун має яскраві смакові якості, завдяки чому ця велика ягода може бути прекрасною основою для різних алкогольних і безалкогольних напоїв. Існує безліч різних рецептів, легень у виконанні. Так, приготувати кавунову настоянку на горілці зможе навіть кулінар-початківець.

Настойка на кавуні

У літню спеку напій з кавуна стане прикрасою будь-якого столу. Але, для початку необхідно вибрати

"правильну" ягоду - стиглу, смачну і без хімічних добавок. Для приготування смачної кавунової настоянки в домашніх умовах можна взяти за основу наступний рецепт.

Інгредієнти для 1 літра напою:

• 600 мл соку кавуна (приблизно половина великого плода);
• 150 г цукру;
• 400 мл горілки;
• 20 г ванільного цукру (за бажанням).

Активний час приготування близько 30 хвилин.

Рецепт настоянки на кавуні.

• Помийте плід, розріжте його навпіл.
• Вийміть м'якоть, позбавтеся кісточок. Помістіть її в блендер і зробіть сік (якщо немає блендера, розімніть порізану м'якоть кавуна вилкою).
• Процідіть рідину через сито.
Налийте сік в каструлю, додайте цукор і готуйте на повільному вогні 12-15 хвилин. Не забувайте постійно помішувати.
• Додайте ванільний цукор.
• Через 5 хвилин налийте в каструлю горілку.
• Приберіть ємність у темне та прохолодне місце на 2 години або навіть усю ніч.
• По закінченні вказаного часу перелийте напій у скляну пляшку, заберіть її в прохолодне та темне місце.
• Через 7 днів настоянка з кавуна на горілці готова.

Не забудьте збовтати її перед вживанням.

Рецепт кавуна з горілкою

Якщо ви бажаєте приготувати цікавий та смачний алкогольний напій, побалувати себе та здивувати своїх близьких, приготуйте для них кавун з горілкою. Цей рецепт досить незвичайний, але дуже простий.

Для приготування настойки знадобляться такі інгредієнти:

• Великий стиглий плід - 1 шт.;
• горілка - 0,5 л;

Додаткові пристрої:

• спиця для проколювання - 1 шт.;
• медичний шприц (з голкою) - 1 шт.

Для того, щоб простіше виконати рецепт, необхідно придбати великий кавун (у нього всередині є порожнини). Саме в такий плід можна легко закачати алкоголь.

Рецепт кавуна з горілкою.

1. Добре помийте ягоду. Для зручності перелийте горілку в склянку, а звідти набирайте її в медичний шприц (краще взяти з найбільшим обсягом, так приготування займе набагато менше часу).
2. Акуратно зробіть отвір поруч із хвостиком плода, за допомогою шприца влийте в нього алкоголь. Важливо, щоб дірочка призводила до порожнечі у ньому. Якщо відразу не вийшло, можна зробити ще пару отворів, але в цьому випадку є ймовірність того, що рідина виливатиметься.Тому краще запастися терпінням і повільно заливати горілку в кавун через одну дірочку.
3. Після закінчення заливання алкоголю в кавун, закрийте отвори (наприклад, заклейте їх скотчем або заткніть). Такий плід поставте на 8-10 годин наполягати у прохолодному місці. За цей час м'якоть встигне просочитися алкоголем.

Крім горілки можна використовувати й інші алкогольні напої, наприклад, коньяк, вермут або

шампанське. Це залежить як від ваших уподобань, так і від кола осіб, які вживають алкогольний кавун. Вибір використаного спиртного в першу чергу впливає на смак і міцність такої фруктової страви.

Домашній крюшон в кавуні

Ефектною подачею крюшона, приготовленого в домашніх умовах, можна порадувати навіть найвишуканіших поціновувачів смачних, корисних і красивих напоїв.Виконати рецепт із додаванням шампанського не дуже складно. А подавати необхідно прямо в кавуні - в цьому його і особливість.

Для приготування алкогольного крюшона знадобляться:

• коньяк - 100-120 мл;
• апельсиновий лікер - 100-120 мл;
• пляшка сухого або напівсолодкого білого вина - 750 мл;
• пляшка шампанського - 750 мл;
• великий стиглий кавун - 1 шт.;
• виноград білий - 300 гр;
• персики - 1-2 шт.;
• яблука - 1-2 шт.;
• цукор - 5 ст. ложок.

Для приготування домашнього крюшона необхідно брати тільки дуже стиглий плід, вага якого більше 8-9 кг. Апельсиновий лікер може замінити інша наявна фруктова настойка. Вибираючи напівсолодке або сухе вино, легко регулюєте рівень солодощі крюшона.

Рецепт.

1. Попередньо добре охолодити всі інгредієнти в холодильнику.
2. Ретельно промити всі фрукти, порізати їх невеликими

   

   часточками і покласти в каструлю чи миску, присипавши цукром. Налити туди коньяк і вино, помістити ємність на 2 години в холодильник.
3. Підготовка кавуна: добре помити і зрізати по колу «капелюшок». Акуратно витягти м'якоть, позбутися кісточок і нарізати на невеликі кубики. При нарізанні виділяється велика кількість соку, його необхідно зібрати, щоб настоянка вийшла смачною. Для цього, наприклад, можна нарізати м'якоть кавуна прямо в мисці.
4. Через 2 години настоянка фруктів на алкоголі завершена, можна переміщати їх у підготовлений кавун. До них покласти і м'якоть з соком, що виділився.
5. До отриманої суміші додати лікер і шампанське, перемішати. Накрити готовий кавун кришкою, наполягати кілька годин у холодильнику.
6. При подачі розливати крюшон у прозорі келихи, можна додати лід. Така настойка відмінно освіжає в літню спеку.

Можна використовувати цей рецепт і для приготування крюшону без алкоголю. Для цього необхідно тільки замінити всі спиртні напої сильно газованою водою.

про те, як приготувати алкогольні та безалкогольні коктейлі з кавуна

Вибираючи для приготування будь-який із запропонованих рецептів: будь то настоянка на кавуні або багатокомпонентний домашній крюшон, ви з легкістю розширите свої кулінарні здібності, до того ж матимете абсолютну впевненість у відсутності будь-яких шкідливих добавок у напої .

Вживайте красиво та із задоволенням!