Винний Етикет

Апсни (Apsny) - абхазький червоне вино

Апсни (Apsny) - абхазький червоне вино

Вино Апсни - ще одна гордість абхазьких виноробів, поряд з Лихни. Сам термін «Апсни» перекладається як «країна душі» і є самоназвою Абхазії. Це червоне напівсолодке столове вино міцністю 9-10%, виготовлене з винограду сортів Каберне Совіньон, Мерло і Сапераві, випускається з 1970 року. Напій отримав золоту медаль Московського Міжнародного Форуму в 2001 році, кілька гран-прі та інших нагород на міжнародних конкурсах.

Вина Кіпру - характеристика напоїв з батьківщини Афродіти

Вина Кіпру - характеристика напоїв з батьківщини Афродіти

Кіпрське виноробство зародилося більше шести тисяч років тому, але в списку найбільш вживаних в світі вин країна займає лише скромне 37 місце. За смаком і букету кіпрські вина схожі на марки з Нового Світу (такі ж ароматні і солодкі), а для виготовлення використовують переважно автохтонний виноград (росте тільки на острові): зокрема, сорти Мавро, Офтальмо, Маратефтіко і Ксіністері.

Вина Чилі - перлина «Нового Світу»

Вина Чилі - перлина «Нового Світу»

Чилійські вина - предмет для наслідування в Новому Світі. Місцеві бренди відрізняються досить високою якістю і доступною ціною, завдяки чому становлять серйозну конкуренцію на міжнародному ринку більш іменитим і розкрученим європейським аналогам. Історична довідка. Розвиток чилійського виноробства пов`язано з іспанської колонізації: вина в Чилі почали робити в 1555 році для релігійних потреб.

Вино «Сапераві (Saperavi)» - візитна картка грузинського виноробства

Вино «Сапераві (Saperavi)» - візитна картка грузинського виноробства

Вино Сапераві - найпопулярніший і доступний алкогольний напій Грузії. Справа в тому, що невибагливий виноград цього сорту зростає буквально по всій країні, і тільки ледачий винороб не використовує ароматні, соковиті грона в купажах і моносортів. Класична варіація вина повинна бути сухою і мати фортеця 10-12%, однак на ринку можна зустріти напівсухі, напівсолодкі і навіть десертні види.

Лихни (Lykhny) - столове червоне вино з Абхазії

Лихни (Lykhny) - столове червоне вино з Абхазії

Вино Лихни проводиться в невеликому абхазькому містечку, в честь якого і одержало назву. Втім, село Лихни тільки зараз виглядає скромно, а в 1808-1864 роках була резиденцією абхазьких правителів і столицею князівства. Про тих славні часи нагадують руїни царського палацу, а також кілька християнських церков і храмів дивовижної краси.

Португальське вино мадера (madeira) - дитя моря і сонця

Португальське вино мадера (madeira) - дитя моря і сонця

Мадера - португальське кріплене вино, назване на честь «місця народження» - острова Мадейра. Напої цієї групи можуть бути будь-якими: білими, червоними, рожевими, сухими, солодкими. А ось що об`єднує всі стилі мадери (не рахуючи фортеці 18-23 градуса) - так це унікальна технологія виготовлення, що формує впізнаваний карамельний смак з димними нотками.

Вина Грузії: назви, особливості, історія виноробства в регіоні

Вина Грузії: назви, особливості, історія виноробства в регіоні

Виноробство в Грузії - НЕ майстерність і навіть не мистецтво: це спосіб життя і одна з найбільш дбайливо охороняються у країні традицій. Хоча більшості популярних сьогодні марок немає і 100 років, перші грузинські вина з`явилися більше 30 століть тому. Історична довідка. За тисячу років до нашої ери на землях сучасної Грузії (тоді Колхидское царство) вміли виробляти вино кахетинським методом - витримуючи напій під вкопаних в землю судинах-квеврі.

Як відкрити пляшку вина штопором - інструкція та відео

Як відкрити пляшку вина штопором - інструкція та відео

Є безліч способів відкрити пляшку вина: проштовхнути пробку всередину держаком вилки або дрібно розкришивши, вийняти по частинах, ще можна хвацько відрубати шийку гострим ножем (по-гусарський). Однак ці радикальні заходи не знадобляться, якщо під рукою буде хоча б найпримітивніший «пляшковий гвинт».

Вина «Нового Світу» - про виноробство в країнах за межами Європи

Вина «Нового Світу» - про виноробство в країнах за межами Європи

Традиційним регіоном виробництва класичних вин вважається старенька-Європа, а точніше - Франція, Італія, Іспанія, трохи меншою мірою - Португалія і Німеччина. Термін «вина Нового Світу» переважно відноситься до продукції країн Африки, Австралії, Південної та Північної Америк: в цю категорію входять Аргентина, Чилі, Нова Зеландія, ПАР, США і Канада.

Шаблі (Chablis) - найпівнічніша вино Бургундії

Шаблі (Chablis) - найпівнічніша вино Бургундії

Вина Шаблі - той випадок, коли назва напою не збігається з сортом винограду, з якого він виготовляється. Для виробництва цього білого сухого французького вина фортецею 9,5-14% використовується винятково Шардоне, причому вирощений в певних терруар (географічних зонах), так як прохолодний клімат і вапняні грунту навколо міста Бордо (дав назву регіону) мають першорядне значення при формуванні впізнаваного смаку.

Каберне Совіньон (Cabernet Sauvignon) - вина, які у всіх на слуху

Каберне Совіньон (Cabernet Sauvignon) - вина, які у всіх на слуху

Каберне Совіньон - один з найпоширеніших, відомих і широко використовуваних сортів для приготування червоного вина в світі. Навряд чи знайдеться країна з розвиненою виноробної сферою, в якій би не вирощували ці круглі, міцно збиті, сині ягоди. Сьогодні виноградники Cabernet Sauvignon розташовані по всьому світу, починаючи Канадою і закінчуючи Ліваном.

Prosecco (Просекко) - ігристе вино від італійських майстрів

Prosecco (Просекко) - ігристе вино від італійських майстрів

Ще 60-70 років тому назва «Просекко» відносилося до винограду, з якого виготовляється це італійське ігристе вино, однак тепер «Prosecco» - найменування, контрольоване за походженням, а сам сорт, щоб уникнути плутанини, отримав нове ім`я - Глера. До складу Просекко можуть входити і інші сорти винограду: Вердізо, Перера, Бьянкетта, Шардоне, будь-який представник сімейства Піно (блан, гри або нуар), однак частка сторонніх ягід не повинна перевищувати 15%.

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) - ароматне біле вино з Ельзасу

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) - ароматне біле вино з Ельзасу

Гевюрцтраминер - суперечливе вино. Сомельє вважають його занадто «відвертим» - в букеті ясно відчуваються ноти троянди, стиглих фруктів, лічі, персика. З іншого боку, для новачків це пікантне вино може виявитися досить складним через насичений самобутнього смаку з безліччю нюансів і відтінків. У напою багато як прихильників, так і критиків.

Кюве (Cuvee) - трактування написи на етикетці з вином

Кюве (Cuvee) - трактування написи на етикетці з вином

Саме слово cuvee перекладається з французької як «бочка», і дійсно, все значення цього терміна (а їх мінімум чотири) так чи інакше пов`язані з бочками, в яких проходить процес витримки і старіння алкогольних напоїв. Ми розберемося, що може позначати подібний напис на етикетці з вином або шампанським.

Піно Гріджіо (Pinot Grigio) - італієць французького походження

Піно Гріджіо (Pinot Grigio) - італієць французького походження

В інтернеті та Навколопрофесійні колах спостерігається плутанина: Піно Гріджіо і Піно Грі перекладаються однаково - «сірий піно». Чи йде мова про один сорт або все-таки між ними є різниця? Насправді, це один і той же виноград, але виготовлене з нього біле вино володіє різними нюансами і характеристиками, що залежать від «Батьківщини» і технології виробництва.

Вина Іспанії: терпкі, солодкі, звеселяючий

Вина Іспанії: терпкі, солодкі, звеселяючий

Іспанія входить в трійку лідерів виробників і експортерів вина, розділивши п`єдестал переможців з Францією і Італією. У спекотній Іберії (одна з назв Піренейського півострова) визріває соковитий солодкий виноград, тому вина Іспанії відрізняються терпким і оригінальним смаком. За кількістю виноградників (їх площа більше 1.

Фраголіно (Fragolino) - італійське виноградне вино і шампанське з полуничним смаком

Фраголіно (Fragolino) - італійське виноградне вино і шампанське з полуничним смаком

Фраголіно називають «жіночим» і «літнім» - дійсно, це солодке вино (всього 7.5% спирту) з виразним полунично-суничним смаком. Парадокс в тому, що при виробництві не використовуються сторонні фрукти, просто сам сорт винограду Ізабелла (Vitis Labrusca) має полуничне післясмак. Деякі виробники посилюють ефект за допомогою соку або сиропу, але в оригінальну рецептуру ці добавки не входять, якщо вони використовуються, на етикетці має бути зазначено, що це винний напій.

Безалкогольне вино - звичний смак без градусів

Безалкогольне вино - звичний смак без градусів

Безалкогольне вино придумали більше 100 років тому. У 1908 році патент на право виробництва вина без спирту отримав вчений Карл Юнг. Винахід не принесло доктору багатства і слави. У минулому столітті мало хто розумів, навіщо потрібен такий напій. Але часи змінюються, зараз безалкогольне вино переживає друге народження, і на це є свої причини.

Користь червоного вина для організму людини

Користь червоного вина для організму людини

Розмови про користь спиртних напоїв викликають роздратування у прихильників тверезого способу життя, вони відмовляються визнавати цей факт, запевняючи, що алкоголь шкідливий. Але вченим Єльського університету вдалося довести користь червоного вина і його позитивний вплив на організм в цілому. Правда, в цьому питанні є кілька нюансів, які потрібно враховувати.

6 Порад з вибору вина в магазині

6 Порад з вибору вина в магазині

Переважна більшість наших громадян знають про вино тільки те, що воно буває червоне, біле, солодке, напівсолодке і сухе. Цих знань зазвичай вистачає. Проблеми починаються, коли потрібно вибрати гарне вино в магазині. Ми розглянемо важливі нюанси, на які слід звертати увагу при виборі напою. Вважається, що визначити якість вина можуть тільки професіонали (сомельє), а простому обивателю це не під силу.