Настоянка на бананах

Коли ми їмо банани, то не замислюємося над тим, наскільки корисні ці тропічні плоди, а просто насолоджуємося їх ніжним смаком. Тим часом банан? один із головних постачальників калію в організм людини. Крім цього, у його хімічному складі багато корисної для травлення рослинної клітковини, набір вітамінів та незамінних мікроелементів, натуральні цукри та органічні кислоти. Більше того, якщо з бананів зробити настоянку на спирту, напій набуває цілющих властивостей.

Використовують спиртові розчини з додаванням м'якоті або шкірки бананів у народній медицині, косметології. Але набагато більший інтерес викликають десертні алкогольні напої на основі унікального фрукта? солодкі настоянки та лікери.

Настойки на очищених бананах

Найпростішу, але досить смачну, ароматну настоянку можна зробити всього з двох інгредієнтів?

бананів (2 шт.) та гарної 40-градусної горілки (0, 75 л). Можна використовувати домашній самогон, але він повинен бути дуже високої якості.

Для початку банани потрібно заморозити, внаслідок чого вони стануть набагато солодшими. Потім плоди очищають і дрібно ріжуть. Викладають в 1л банку, заливають горілкою.

Розчин перемішують, банку закривають капроновою кришкою. Щоб смак напою був насиченим, його потрібно наполягати у прохолодному затемненому приміщенні місяць.

Після закінчення цього терміну настойку фільтрують через вату, фільтрувальний папір або марлю. В результаті виходить чудовий алкогольний напій бурштинового кольору з тропічним? ароматом.

Тільки складніший склад настойки або лікеру з бананів роблять з додаванням апельсинів. Пропорції інгредієнтів:

• Банани ? 4 плоди.
• Апельсини солодкі? 2 шт.
• Цукор ? 1 кг.
• Спирт? 750 мл.
• Вода дистильована? 1 л.

Технологія приготування:

1. З нових стиглих бананів знімають шкірку. М'якуш нарізають шматочками.
2. Апельсини миють, насухо витирають, чистять. З м'якоті видавлюють сік, цедру ріжуть на дрібні шматочки.
3. Змішують сировину, перекладають у скляну банку відповідного обсягу, додають 100 цукру.
4. Фруктову масу заливають спиртом, настоюють 14 днів у темному місці.
5. У день, коли настоянка буде готова, варять із цукру і води сироп, що залишився.

6. 

   Напій проціджують кілька разів, з'єднують з цукровим сиропом.

Готову солодку настойку розливають по пляшках, ставлять у холодильник.

Через кілька годин лікерний напій буде готовий до вживання.

За бажання можна поекспериментувати зі смаками десертного алкоголю і приготувати оригінальну пряну настоянку із сушених бананів. Для неї знадобляться такі інгредієнти:

• Банани сушені? 450 р.
• Корінь імбиру ? 6 р.
• Ванілін? 2 р.
• Цукор ? 450 р.
• Вода? 600 мл.
• Горілка? 900 мл.

Плоди очищають, ріжуть, поміщають у скляну ємність. Додають прянощі та заливають алкоголем.

Напій наполягають протягом 2-3 тижнів у темному прохолодному місці, після чого відфільтровують через вату. Водночас варять цукровий сироп. Охолоджують його і вливають у горілчану настойку.

В кінці потрібно добре перемішати напій і відправити його наполягати ще на 6-8 днів. Після цього десертний алкогольний напій із сушених бананів можна дегустувати.

Лікувальні настоянки на банановій шкірці

Після приготування бананових настоянок та лікерів залишається багато шкірки. Викидати її не потрібно. Це цінний продукт, що використовується в народній медицині для приготування цілющих настоїв, відварів, компресів.

По-перше, бананова шкірка абсолютно нешкідлива. Вона не містить токсичних речовин, не викликає

алергії, що не може стати причиною отруєння. По-друге, при взаємодії зі спиртовими сполуками в шкірці бананів утворюються мукополісахариди і дуже важлива для людини триптофан амінокислота.В організмі людини триптофан перетворюється на серотонін? гормон "щастя", який знімає емоційну напругу, створює розслаблюючий, заспокійливий ефект.

Робити лікувальні спиртові настоянки з бананової шкірки дуже просто. Наприклад, для зняття суглобового, м'язового болю радять використовувати такий засіб: подрібнену в блендері шкірку заливають 0,5 л горілки, наполягають у темному місці 40 днів. Застосовують зовнішньо як примочок.

Для зняття набряклості та болю при забитих місцях м'яких тканин рекомендується застосовувати таку настоянку: шкірку одного банана подрібнюють, заливають 50 г спирту. Наполягають у темному місці 24 години. Проціджують. Протирають банановою настоянкою на спирту місця забитих місць 2-3 рази на день.

Банановий лікер для жінок

Якщо чоловікам більше подобається міцний алкоголь, то жінки віддають перевагу легким винам або солодким лікерам. Один із найпопулярніших серед жінок, улюблених ними десертних напоїв? молочний банановий лікер.Знайти його в магазинах не так просто, а якщо успіх і посміхнеться, то не всім по кишені доведеться вартість такого товару.

Вихід є. Причому дуже простий, зручний, вигідний. Потрібно приготувати банановий молочний лікер в домашніх умовах. Банани, на відміну від лікеру, доступний продукт, купити його можна в будь-яку пору року. Інші компоненти напою також можна купити в будь-якому продуктовому супермаркеті.

Технологія виготовлення зовсім нескладна. Часу на всі маніпуляції піде не більше півгодини.

В рецепт бананового лікеру входять такі інгредієнти:

• 

  Банани (стиглі, солодкі)? 6 шт.
• Молоко свіже? 300 мл.
• Молоко згущене? 2 банки.
• Яйця курячі? 4 шт.
• Горілка (хороша, якісна)? 600 мл.

Технологія приготування:

1. Очищені банани дрібно ріжуть.
Відокремлюють яєчні білки від жовтків. Для приготування лікеру жовтки не знадобляться.
2. Шматочки бананів, яєчні білки, молоко свіже і згущене поміщають у міксер. Збивають масу до однорідної консистенції.
3. Не виливаючи напій з міксера і продовжуючи збивати, вводять тонким струменем алкоголь.

Лікер практично готовий. Залишилося перелити його в банку і поставити в холодильник? Відпочити? хвилин на 45-60. Тепер можна розливати напій по пляшках та закупорювати. Пити можна одразу після приготування. Закушувати лікер з бананів можна свіжими фруктами, тістечками, шоколадними цукерками.

З такого бананового лікеру виходять найсмачніші коктейлі. Варіантів змішування коктейлів сотні. Наприклад, можна збити в шейкері горілку (45 мл), сік лайма (за смаком), листки свіжої м'яти та банановий лікер (1 ст.л.). Склад, що вийшов, процідити. Додати содову. Вилити у келих, додати кілька кубиків льоду. Прикрасити часточкою лайма або листочками м'яти.