Настоянка на коньяку

Будь-який новачок може приготувати домашні настоянки та лікери з різних пряних, запашних та цілющих трав, кісточок, плодів фруктів у домашніх умовах. Ця процедура простіше, ніж виготовлення вина, тому що не вимагає часу для бродіння, за процесом можна практично не спостерігати.

Зробити лікери можна на спирті, головне правильно підібрати консистенцію. Витримують настоянку на коньяку до тих пір, поки активні речовини не перейдуть у спирт, тим самим збагачуючи її незвичайними ароматами.

Рецепти значно різняться між собою, можна зустріти і зовсім ексклюзивні.Як правило, ті, хто намагався зробити настоянку на коньяку самостійно, прагнуть збагатити рецепт власними задумами, що зазвичай призводить до хороших результатів. Тривалість наполягання незалежно від вихідних інгредієнтів та рецепту триває від 2 до 6 тижнів. В результаті обробки виходить напій міцністю до 45 оборотів спирту, цукристістю? до 30%. Такі показники вмісту спирту та алкоголю роблять лікери не тільки відмінним еліксиром для домашніх свят, але й корисним медичним препаратом, за допомогою якого можна вилікувати ревматизм, застуду.

Настойка перцева

Відмінним засобом для боротьби з простудними захворюваннями вважається перцева настоянка на коньяку. Потрібно:

• 2 л горілки;
• 4 склянки цукру;
• 75 гр червоного перцю (можна плодів);
• 250 гр цукру.

Всі компоненти слід змішати за високої температури, залишити в теплому місці на 15 днів, процідити і закупорити по кришках.

Ожинковий лікер

• Плоди ожини до 3 кг;
• Вода 2 л;
• Цукор 1, 5 л;

• 

  Ванільний цукор та лимонна кислота по 3 гр.

Для початку потрібно отримати сік з ожини (можна використовувати домашній комбайн або соковитискач, головне, щоб була однорідна консистенція). Отримане сусло ароматизувати ваніллю, лимонною кислотою (іноді додають свіжий сік лимона), після чого змішати у водою та цукром і залишити в темному місці.

Горіховий коньяк в домашніх умовах

Рецепт дозволяє отримати горілку або коньяк найвищої якості в домашніх умовах.Настоянка на спирті витримується на дрібно нарізаних молодих грецьких або кедрових горішках 2-3 тижні, після чого доходить у темному приміщенні. Кращі рецепти подачі горіхової настоянки включають різні сорти меду.

Рецепт лимонної настоянки

Лімонна настойка на коньяку вважається найпростішою для виготовлення в домашніх умовах. Зробити її просто: скоринки лимона без білої шкірки залити горілкою та наполягати 5-6 днів, після профільтрувати. Настоянка не вимоглива до умов зберігання: упаковується в будь-який посуд (навіть світлий, що для інших коньяків не допустимо), може бути під впливом прямих сонячних променів.

Цитрусова горілка

Напій відрізняється незвичайним запахом, мінімальним вмістом алкоголю, гарним кольором. Просушену шкірку від мандаринів, апельсин, грейпфрутів ретельно промити і залити горілкою

розрахунку, що 10 ложок подрібненої сухої суміші потребують 1 л горілки. Рецепт можна варіювати до смаку: додати інших фруктів, ванілі або лимон.

Морська настойка

Цей рецепт відрізняється незвичайними інгредієнтами, однак, у сукупності вони дають відмінний смак і запах. Знадобляться свіжа м'ята, імбир, калган та шавлія. По 40 гр кожного насіння і висушених трав покласти в неметалевий темний посуд і залити 1 л горілки. Витримка напою триває не менше 1 місяця, при цьому чим більше тривалість, тим більш насичений аромат і міцність можна отримати.

Горобина настойка

Такий алкоголь чудово виглядає на святковому столі і легко п'ється. Для нього знадобляться стеблинки горобини, зібрані відразу після перших морозів. Стебло потрібно поставити в пляшки і залити коньяком, горілкою і залишити на певний час. Розрахувати точно, скільки днів піде на приготування не можна: дочекайтеся зміни кольору напою на темно-коричневий з бардовим відтінком, а потім процідіть.

Французький коньяк

Рецепт покращеної настоянки на коньяку прийшов з французьких провінцій, відомих своїм відмінним кулінарним смаком. Для лікеру візьміть калган, імбир, аніс, кардамон, гвоздику, коріандр, лісовий горіх. Усіх компонентів для рецепту йде по 40 гр. Залити їх потрібно 2 л горілки або звичайного коньяку, залишити.

темному приміщенні на місяць.

Лікувальна настоянка

Для цього рецепту потрібно брати 50 гр чорносливу, 10 г прополісу, чебрецю, м'яті, меліси за смаком. Компоненти дрібно порізати змішати в комбайні, щоб отримати однорідну і ароматну суміш. Після закінчення 2 місяців витримки можна додати ще ложку прополісу. Лікувальна настойка? відрізняючи профілактика простудних захворювань.