Настойка на спирту з червоної смородини

Ще здавна червона смородина була визнана джерелом здоров'я. Корисні властивості ягоди були гідно оцінені і широко застосовувалися майже п'ятсот років тому. У сучасній нетрадиційній медицині

найкращі властивості червоної смородини застосовуються і по сьогоднішній день, існують численні рецепти смачних і корисних настоянок.

Ягода червоної смородини багата калієм, настільки цінним для правильної роботи серця, і до того ж калій сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Завдяки високому вмісту заліза червона смородина позитивно впливає на функціонування судин.Кумарини та фурокумарини ? природна протизапальна та болезаспокійлива речовина, що нормалізує згортання крові. Вона діє організм як жовчогінний засіб і надає ефект природного проносного. Крім вживання ягід у чистому вигляді, були створені рецепти настоянок червоної смородини, виготовлення яких несе свої традиції та секрети.

Підготовка ягід

Червона смородина ? чагарник, який дуже любить сонячне світло і тепло, але при цьому рослина невибаглива, кущ може плодоносити до двадцяти п'яти років. Цвісти гілочки смородини починають вже у травні, а збирання ягід традиційно здійснюється наприкінці червня? на початку липня. Для швидкого застосування ягід за призначенням? на приготування настоянки, не має значення, коли та як ягода була зібрана. Але якщо на врожай чекає практично тижневе очікування в холодильнику? краще провести збір у сонячний день після просихання ранкової роси. Після збору необхідно відокремити смородинові кисті та погані ягоди (зелені або зіпсовані), ретельно промити, залишити просушити, і як наслідок, вони готові до застосування.

Настойка на червоній смородині давно набула популярності не тільки як цікавий напій, але і як корисні для організму ліки. Як спиртовмісний компонент використовується не тільки спирт, але і горілка або вино, джин, коньяк. Існує безліч рецептів настоянки з різноманітними способами приготування.

Запашна настойка на спирту

Для настоянки за цим рецептом потрібно:

• літрова банка червоної смородини
• 2 склянки спирту
• 3 склянки цукру
• 3 склянки води
• 10 смородинового листя.

Підготовлені ягоди засипають у відповідну скляну сулію або банку, так, щоб ягода зайняла половину ємності.Залити спиртом і залишити у темному сухому місці на 2 місяці, чим довше протримати настоянку? тим більш насичений колір. Після цього суміш процідити, відокремлені ягоди віджати. Вариться сироп із цукру та води, після доведення до кімнатної температури сироп змішується з настойкою та соком. Рідина переливається у пляшки чи банки під кришку. Дегустувати напій можна вже з цього моменту, але якщо його залишити дозріти кілька місяців, смакові якості значно покращаться.

Наливка на горілці

Для приготування напою за цим рецептом потрібно:

• 200 гр червоної смородини
• 100 гр цукрового піску
• 500 мл горілки.

Для наливки на горілці знадобиться літрова пляшка або ємність об'ємом 0, 7. Усередину кладуть підготовлені ягоди (очищені від гілок, промиті та просушені), і засипають цукром.Після цього заливається горілка, суміш ретельно струшують. На 2 тижні пляшка зі смородиною на спирту забирається в темне прохолодне місце, при цьому бажано струшувати вміст раз на 3 дні. За цей час наливка набуває насиченого рубінового відтінку. Ягоди давити необов'язково так наливки залишиться.

прозорість та багатий колір. Через 2 тижні наливку потрібно процідити від ягід, і вона готова до застосування.

Настойка на горілці з цукровою пудрою

Рецепт схожий на класичний спосіб приготування настоянки на горілці. Пропорції:

• півлітра горілки
• 200 гр смородини
• 100 гр цукрової пудри.

Сенс заміни цукру на цукрову пудру в процесі бродіння. Напій з цукровою пудрою починає бродити набагато раніше, а результат виходить з ніжнішим солодкуватим смаком. Для створення незвичайного смаку замість горілки використовують джин і додають цедру лимона.

Наливка на червоному вині

Для приготування наливки за цим рецептом не доведеться чекати готовності напою кілька тижнів. На кілограм червоної очищеної смородини беруть 200 гр цукру та півлітра червоного вина (можна домашнього). Необхідно взяти емальовану каструлю, засипати ягоду та залити вином. Закрити каструлю фольгою і зробити у фользі кілька дірочок. Поставити в розігріту до 40-60 ° духовку і протримати при цій температурі 7-10 годин. Можна розділити на кілька етапів приготування, періодично виймати каструлю, щоб контролювати процес. Пізніше суміш потрібно охолодити до кімнатної температури та профільтрувати за допомогою марлі. Додати цукор і через кілька годин розлити напій по пляшках. Це прискорений рецепт наливки, без очікування готовності кілька місяців, а за смаковими якостями напій не поступається аналогам.

Особливості настоянки з червоної смородини

Переваги настоянки в тому, що майже всі корисні властивості ягоди переходять у основу напою, що містить спирт. Настоянка? хороша профілактика серцевих захворювань та злоякісних пухлин. При застуді та спеці вона використовується як тонізуючий засіб, допомагає при ангіні та при сечокам'яній хворобі, позитивно впливаючи на сечівник. Завдяки високому вмісту заліза настойку з ягоди порічки радять приймати при анемії.

Крім лікувального ефекту настоянки з порічки відрізняються високими смаковими якостями, їх можна використовувати як самостійний напій або як складовий інгредієнт смачного домашнього коктейлю, за допомогою якого можна здивувати і порадувати сім'ю або друзів, наповнити святковий стіл достатком. .