Закуски

Курка в червоному і білому вині - італійський і французький рецепти

Курка в червоному і білому вині - італійський і французький рецепти

Готувати курку у вині прийнято в двох популярних європейських кухнях - італійською і французькою, але рецепти відрізняються не тільки вибором виду напою, а й методикою обробки. Італійці використовують біле вино і смажать куряче м`ясо на сковорідці, французи - запікають курку в червоному вині в духовці.

Як смажити креветки до пива швидко і зі спеціями

Як смажити креветки до пива швидко і зі спеціями

Правильно приготовані креветки чудово поєднуються з усіма темними і світлими сортами пива. Це проста, смачна, поживна і нешкідлива закуска. Ми розглянемо універсальний рецепт смажених креветок, в швидкої варіації якого можна обійтися без очищення панцирів і маринування (займає 25-30 хвилин). Завдяки цьому на приготування піде 10-15 хвилин після вилучення ракоподібних з холодильника в замороженому вигляді.

Маринування та засолювання огірків з горілкою без оцту

Маринування та засолювання огірків з горілкою без оцту

Ідея консервувати огірки з горілкою з`явилася порівняно недавно, але завдяки високій ефективності і простоті приготування швидко завоювала довіру господинь. Спирт ніяк не позначається на смаку і запаху, зате в рази збільшує термін зберігання, а огірочки довго залишаються щільними і хрусткими. У запропонованих рецептах можна використовувати свій набір спецій.

Кролик, тушкований у вині (червоному або білому)

Кролик, тушкований у вині (червоному або білому)

За смаком кролятина нагадує м`ясо птиці, але ніжніше і корисніше. Правильно приготовлений кролик у вині стане окрасою не тільки сімейної вечері, але і будь-якого святкового столу. Блюдо добре поєднується практично з будь-яким гарніром. Ми розглянемо два рецепта, перший на основі білого вина, другий - з червоним.

Шашлик зі свинини в пиві

Шашлик зі свинини в пиві

Рецепт незвичайного маринаду для традиційної страви пікніків і виїздів на природу. Шашлик в пиві виходить м`яким, соковитим, з ледь помітним запахом солоду і хмелю, при цьому сама страва безалкогольне - при смаженні весь спирт випаровується. Маринувати в пиві можна будь-яке «червоне» м`ясо: свинину, баранину або яловичину.

Секрети приготування картоплі фрі

Секрети приготування картоплі фрі

Картопля фрі - прекрасна закуска під пиво і горілку. У правильно приготовленого картоплі фрі м`яка ніжна серцевина і досить жорстка золотава скоринка. Без знання кількох секретів домогтися подібного ефекту будинку непросто, потрібно багато експериментувати. Автори сайту «Картофан» виробили оптимальний рецепт і готові розповісти, як зробити картоплю фрі, яка за смаком не поступається продається в Макдональдсі.

Мариновані свинячі вуха до пива соломкою

Мариновані свинячі вуха до пива соломкою

Нестандартна, смачна і в помірних кількостях нешкідлива закуска. Приготувати свинячі вушка до пива можуть навіть початківці кулінари, це не складніше, ніж зварити пельмені. Завдяки хрящик блюдо вийде хрустким. Спочатку за рецептом виходить холодна закуска в маринаді, любителі гарячих страв можуть злегка обсмажити готові вушка на сковорідці.

Помідори, консервовані в червоному вині

Помідори, консервовані в червоному вині

Оригінальний простий метод консервації помідорів на зиму. У готових томатів буде легка винна терпкість з кислинкою. Підійде будь-який дешеве магазинне або домашнє вино, принципової різниці немає. При нагріванні спирт випарується, помідори вийдуть безалкогольними або з мінімальним вмістом спирту (0,5-1%).

Десертна закуска «Вишня (черешня) в червоному вині»

Десертна закуска «Вишня (черешня) в червоному вині»

Для приготування цих десертів годяться як свіжі, так і заморожені вишні чи черешні. Заморожені ягоди потрібно попередньо розморозити і дати стекти воді. Підійде будь-який дешеве червоне вино: сухе, напівсухе, солодке, напівсолодке і навіть кагор. Чим більше цукру міститься в обраному напої, тим солодший вийде блюдо.

Качка в пиві з яблуками

Качка в пиві з яблуками

Після запікання в пиві качине м`ясо стає соковитим, ніжним і нежирним. Рецепт простий, на приготування йде трохи більше 2-х годин. Блюдо підходить як для святкового столу, так і на сімейну вечерю. Ще це відмінна закуска під горілку. Пиво має бути світлим і не дуже міцним, інакше качка буде гірчити.

3 Способу приготувати свинину в пиві

3 Способу приготувати свинину в пиві

Підбірка рецептів, в яких свиняче м`ясо маринується, а потім смажиться або гаситься на пиві. Виходять смачні безалкогольні страви (під впливом високої температури спирт випаровується). Їх можна подати як закуску під алкогольні напої або просто на ситний обід. Найкраще підходить нежирне м`ясо молодої тварини.

Чорнослив з горіхами в вині - оригінальне десертне блюдо

Чорнослив з горіхами в вині - оригінальне десертне блюдо

Оригінальний кисло-солодкий десерт з легкими копченими нотками, на приготування якого йде не більше 15 хвилин. Завдяки термічній обробці весь спирт випаровується, тому домашнім чорносливом у вині можна пригощати навіть дітей. Ця проста закуска прекрасно поєднується з лікерами і кріплених винами. Найякіснішим вважається чорнослив середніх розмірів насиченого чорного кольору з легким матовим відтінком, але без блиску.

Смажене пиво - випивка із закускою в одному флаконі

Смажене пиво - випивка із закускою в одному флаконі

Шеф-кухар техаського ресторану Марк Зейбл зумів домогтися майже неможливого - підсмажити пиво, що не випарувавши з нього рідину. Вийшло оригінальне смачна страва, що прославило свого творця на весь світ. Все почалося з ідеї зламати стереотип, що пиво має продаватися в пляшках і банках. Далі Марк витратив три роки на експерименти з інгредієнтами, методами приготування і пропорціями.

Рецепт паличок до пива (сирних і солоних)

Рецепт паличок до пива (сирних і солоних)

Правильно приготовані сирні або хлібні палички не перебивають смак пива, навпаки, вони доповнюють і насичують його краще, ніж звичні горішки, кальмари і чіпси. Коли наступного разу вирішите взяти додому кілька пляшечок улюбленого пивка, раджу згадати про ці рецептах. Їх втілення в життя не вимагає рідкісних інгредієнтів і займе не більше півгодини.

Технологія замочування шашликів в білому і червоному вині

Технологія замочування шашликів в білому і червоному вині

Любителям відпочинку на природі раджу спробувати шашлик, замаринований у вині. Результат вам повинен сподобатися. Винна кислота розм`якшує волокна м`яса, роблячи його ніжним і м`яким, а сухі речовини вина надають шашлику неповторний легкий аромат. Спирт не відчувається, оскільки він випаровується в процесі смаження на мангалі.

Вибір закусок і напоїв до бренді

Вибір закусок і напоїв до бренді

Сприйняття будь-якого алкогольного напою вимагає підбору до нього підходящої закуски, яка доповнює смак. Не дотримавшись це правило, ви ризикуєте зіпсувати враження навіть від самого кращого спиртного. Ми розглянемо, чим закушувати і запивати бренді в різних ситуаціях. Інформація буде корисна починаючим дегустаторам, які тільки знайомляться з цим напоєм.

Перевірені рецепти сухариків до пива

Перевірені рецепти сухариків до пива

Хрусткі сухарики є однією з найпопулярніших пивних закусок. Але через консервантів і ароматичних добавок магазинні варіанти можуть бути небезпечні для здоров`я. Тому краще приготувати сухарики в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів. Зробити це дуже просто, а весь процес займає максимум 30-40 хвилин.

Алкогольне желе - нестандартний десерт для вечірки

Алкогольне желе - нестандартний десерт для вечірки

Ця страва виглядає як солодкі ласощі, але по міцності не поступається багатьом винам і лікерів. У США його називають «Jell-O shots», а у нас - алкогольне желе. Якщо хочете урізноманітнити вечірку або здивувати своїх гостей, то кращий варіант придумати складно. Найголовніше, що зробити алкогольне желе в домашніх умовах дуже просто.

Кращі страви і напої до вермуту

Кращі страви і напої до вермуту

Смак вермуту багато в чому залежить від напоїв і страв подаються разом з ним. Це дуже важливо, коли організатори заходу вибирають його єдиним спиртним. Ми розглянемо кращі варіанти закусок і напоїв до вермуту, що розкривають усі межі цього ароматизованого кріпленого вина. Незалежно від виробника (Мартіні, Чинзано, Делас, Сальваторе, Тріно і ін.

Кращі рецепти грінок до пива

Кращі рецепти грінок до пива

Грінки здавна вважаються однією з кращих закусок до пива. Вони смачні, натуральні, прості в приготуванні і недорогі. Якщо ви ще не знаєте, як правильно готуються грінки до пива в домашніх умовах, тоді рекомендую ознайомитися з запропонованими рецептами. Ми розглянемо варіанти зі смаком часнику, сиру і просто солоні.