Настойка з брусниці на горілці або спирті: домашній рецепт брусничної настойки

Брусниці не дарма називають королівською ягодою. Плоди та листя вічнозеленого чагарника завдяки унікальному хімічному складу та масі корисних речовин можна порівняти з невеликою аптекою. У народній медицині відвари, настоянки з брусниці на горілці і воді використовується в лікуванні різних захворювань. Про кулінарні рецепти, в яких брусниця виступає у головній ролі і говорити не доводиться. Варення, джеми, компоти, морси, соуси, маринади, начинки для пирогів, десерти. З цієї дивовижної ягоди можна приготувати мільйон смакот!

Щодо виготовлення в домашніх умовах алкогольних напоїв, то і тут брусниця займає лідируючі позиції.

Чудовий смак наливок і настоянок на горілці, приготовлених за різними рецептами, нікого не залишає байдужим. У рецептах можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені плоди, оскільки це ніяк не відбивається на їх властивостях.

Готують настоянки з брусниці на горілці, спирті, коньяку. Ягода має унікальну здатність перебивати запах і смак спирту, тому брусничні настоянки на горілці або самогоні п'ються легко, незважаючи на пристойну міцність.

Ягода: корисні властивості

Потрібних людині компонентів, вітамінів, речовин, що сприяють зміцненню, відновленню здоров'я у брусниці безліч. Лікувальна дія обумовлена ​​хімічним складом листя та ягід рослини. Вони містяться:

• Вітаміни групи В, А, Е, С, Р.
• Органічні кислоти.
• Бензойна, фосфорна, саліцилова кислоти.
• Мінеральні солі.
• Макро- та мікроелементи.
• Пектини.
• Катехіни.
• Ефірні масла.
• Глікозиди.

Відвари, чаї, настойки з ягід брусниці та листя рослини приймають як профілактику і для лікування сезонних застудних та вірусних захворювань, при авітамінозах, з метою підвищення імунітету. Вони допомагають стабілізувати обмінні процеси, застосовуються при інтоксикації, сприяють виведенню солей важких металів.

(кобальт, цезій, свинець).

Цілющі властивості виявляються у лікуванні грибкових, дерматологічних, гінекологічних захворювань. Широко використовується настоянка та відвар брусниці в лікуванні захворювань сечовивідної системи, ниркових запалень, а також діабету, артритів, судинних патологій.

Цілющі властивості листя

Брусничний лист теж наділений цілющими властивостями. У свіжому листі є солі марганцю і калію, органічні кислоти, інші корисні елементи. Препарати з цієї сировини мають виражену жовчогінну, сечогінну, дезінфікуючу дію.

Підбираючи багатокомпонентні або однокомпонентні рецепти, з нього роблять настої, що застосовуються як діуретичний, антисептичний, жарознижувальний засіб. У брусниці є дубильні речовини, тому лікарські склади листя рослини відрізняються вираженою протизапальною властивістю.

Цілющі склади на основі брусничного листа допомагають при внутрішніх кровотечах (маткове, прорив виразки, механічні травми та ін.). З листя роблять препарати, що допомагають при жовтяниці, гепатитах, подагрі, онкологічних захворюваннях ШКТ, гастриті, сечокам'яній хворобі, неврастенії і т.д.

Настій для вирішення тієї чи іншої проблеми зробити в домашніх умовах нескладно. Для цього свіже листя в кількості 4 ч. л. заварюють у 500 мл окропу і підігрівають на паровій бані чверть години. Потім остуджують протягом 45 хвилин, проціджують, видаляючи листки. Приймають настойку щодня, по 50 мл перед їжею.

При стоматиті, проблемах з яснами рекомендується кожні 2-3 години робити полоскання відваром з листя брусниці (10 г на 200 мл). Для лікування циститу приймають настій із 2 ст. л. листя та 500 мл окропу. Настоюють годину, проціджують, п'ють по 125 мл тричі на день до їди.

Настойка на горілці з брусниці

Класичний рецепт приготування брусничної настоянки, в якому алкогольна складова може

бути будь-хто. Найбільш популярний і простий варіант? на магазинній горілці.

Інгредієнти:

• Брусниця - 1 кг.
• Міцний алкоголь - 2 л.
• Цукор - 60-200 г (за смаком).

Технологія приготування:

1. Ягоди перебирають, миють, обсушують.
2. Подрібнюють у кашку блендером або товкачем.
3. Перекладають у банку, заливають горілкою, перемішують.
4. Настоюють у теплій коморі 35 днів. Кожні 7 днів банку струшують, не знімаючи кришки.
5. Поціджують, ягідну масу віджимають, напій фільтрують через вату. Підсолоджують за смаком цукром або медом (липовий, гречаний).

Готову настоянку на горілці з брусницею перемішують, розливають по пляшках. Термін зберігання ? 5 років.

Бруснично-вишнева настойка

Поєднання цих ягід робить настоянку на горілці кисло-солодкою з трохи гіркуватим присмаком. В ароматі одночасно присутні відтінки вишні та брусниці. Рецепт приготування нескладний.

Інгредієнти:

• Брусниця - 3, 5 кг.
• Вишня - 600 р.
• Горілка - 2 л.

• 

  Коньяк? 150 мл.
• Цукровий сироп ? 2, 5 л.
• Кислота лимонна? 3-5 р.

Свіжі чисті плоди висипають у банку, заливають алкоголем. Наполягають 1 місяць. Проціджують, вводять цукровий сироп і додають лимонну кислоту.

Настойка бруснична з горобиною та медом

На 500 мл горілки або розведеного до 45% спирту беруть по половині склянки горобини та брусниці. З'єднують інгредієнти у скляній ємності, вводять мед, перемішують.Настоюють у теплій коморі рівно місяць, потім проціджують, переливають у чисту пляшку із щільною пробкою. Зберігають у льоху або холодильнику.

Настойка на вовку з брусниці, малини та шипшини

У цьому рецепті ягоди брусниці, малини, шипшини використовуються в рівній кількості - по 2 ст. л. кожній. У настоянку для аромату можна додати свіжий пучок або 1 ст. л. сухе листя чорної смородини. Усі інгредієнти змішують в одній ємності, заливають 0,5 л горілки. Настоюють місяць, проціджують, розливають у заздалегідь підготовлені пляшки.

Настойка на брусниці з травневим медом

Інгредієнти:

• Брусниця - 2 ст.
• Горілка (спирт 45%) - 1 л.
• Майський мед (рідкий) - 6 ст. л.

Технологія приготування така сама, як і в попередньому рецепті. Для надання напою пікантної нотки можна додати до складу паличку кориці. Наполягати 30 днів у темному приміщенні при кімнатній температурі.