Наливка тернова

Терн - дикорослий чагарник, один із видів роду Сливи. Синьо-чорні, терпкі на смак ягоди тернового куща, що містять клітковину, мінерали, різні органічні кислоти і вітамін C добре відомі в народній медицині і застосовуються для боротьби із запальними процесами, шлунково-кишковими захворюваннями, а також як засіб, що допомагає очистити кров. Тернову наливку, у традиціях народної медицини, рекомендують вживати при розладах травлення, частих запорах, а також для боротьби з ожирінням. Існують різні способи виготовлення тернівки.

Рецепт приготування наливки на торні з використанням горілки

Для того щоб зробити тернину в домашніх умовах за таким способом, необхідні наступні

складові:

• плоди терну - 1 кг;
• горілка (очищений самогон) - 1 л;
• цукор - 400 г.

Рецепт приготування:

1. Дозрілі (краще перестиглі) перебрані та промиті ягоди помістити в підготовлену ємність і засипати цукром. Горловину судини закрити зверху щільною тканиною.
2. Ємність з ягодами поставити для витримки в тепле місце без доступу світла на 6 тижнів.
3. Після закінчення терміну початкового настоювання, влити в вміст ємності 250 мл горілки (самогону). Посудину закрити тканиною, продовжити процес наполягання ще на 2 місяці.
4. Через два місяці, в ємність заливається 750 мл спиртного. Вся маса ягід та алкоголю, яку необхідно перелити у відповідну каструлю, поміщається на вогонь. Матеріал доводиться до кипіння (але не кип'ятиться), вогонь під каструлею вимикається, всій масі дають охолонути.
5. Рідина, що залишилася, зливається, фільтрується і розливається в пляшки - тернова наливка повинна дозрівати ще 3 місяці.

Після закінчення процесу дозрівання, алкогольний напій, зроблений за таким способом, буде готовий.

Більше рецептів приготування настоянок на самогоні з терну

Рецепт наливки на торні з перцем

Для приготування тернини з перцем, перш за все, необхідно виготовити наливку. Спосіб виготовлення вказаний у попередньому рецепті. Терновий напій має бути вже готовий, але ще не перелитий у пляшки – це буде основа. Потім необхідно додати в наливку цукровий сироп (приблизно, 100 г сиропу на 1 л рідини), приготований з розрахунку співвідношення цукру і води як 1/10. Сироп додається в готову наливку до смаку. Заключний етап - додавання стручків червоного перцю, що ріжеться на дрібні шматки і поміщається в рідину для наполягання в мішечку з марлі (щоб його можна було за потреби витягнути).Розрахунок перцю - півтора стручки на 1 літр наливки. Тернова наливка настоюється кілька днів (ст.

залежно від гостроти перцю в напої), зливається, фільтрується і розливається в пляшки.

Рецепт швидкого приготування наливки на основі терну

Такий спосіб приготування тернового алкогольного напою вважається простим. Для того щоб зробити по ньому тернову наливку, потрібна буде горілка або очищений самогон. Для приготування алкогольного тернового напою в домашніх умовах за таким варіантом знадобляться:

• терн - 1 кг;
• горілка (самогон) - 1 л;
• цукор - 200 р.

Рецепт приготування

1. Плоди тернового чагарника, з яких попередньо були видалені кісточки, помістити в банку, засипати цукром, перемішати.
2. Накрити горловину судини марлею, виставити ємність з усією масою на 2-3 доби в теплому місці на сонці.
Після того як плоди з цукром настояться, влити в вміст горілку (самогон), закрити кришкою і перенести ємність у темне та тепле місце для наполягання, яке триватиме 2 тижні. Перший тиждень, вміст судини необхідно щодня струшувати.
3. Через 14 днів, рідину злити, профільтрувати і розлити по пляшках.

Така наливка, міцністю 30-32 гр., може зберігатися 5 років.

про те, як приготувати наливку з терну

Рецепт простої наливки

Такий спосіб приготування в домашніх умовах тернової наливки є традиційним. Особливості рецепту – ягоди не повинні митися, зберігаючи на собі «дикі дріжджі». Для приготування за такою

технології знадобляться:

• плоди терну - 1 кг;
• цукор - 600 г;
• вода - 50 мл.

Рецепт приготування

1. Видалити з плодів рослини кісточки.
2. Помістити ягоди в банку, всипати цукор, залити воду, перемішати.
3. Накривши горловину судини марлею, встановити ємність з усією масою на сонці в теплому місці. Вміст ємності двічі на добу необхідно перемішувати дерев'яною лопаткою або рукою.
4. Коли через 2-3 діб почнеться бродіння, що характеризується виділенням піни та специфічним запахом, надіти на горловину судини кришку, з гідравлічним затвором або гумову рукавичку з отвором у пальці.
5. Перемістити посудину в темне місце з кімнатною температурою для бродіння, процес якого протікатиме 1-2 місяці.
6. Після закінчення бродіння, рідину зняти з осаду, профільтрувати, розлити в пляшки і поставити для дозрівання в прохолодному місці на 2-3 місяці.

Після того як рідина остаточно настоїться, напій, зроблений з плодів чагарника, здатний зберігатися до трьох років і міцністю 10-14 гр., буде готовий.