Настоянка на кісточках сливи

Солодка горілчана настойка найпопулярніший напій і готується майже з будь-яких продуктів, придатних для наполягання. Восени найпопулярніші такі ягоди як сливи. Настоянка на зливі та її кісточках? традиційний напій.

Особливості приготування

1. У хід йдуть тільки стиглі ягоди. Не допускається використання плодів, що перестигли. Можна брати

   

   будь-який сорт, у тому числі і дику? терн.
2. Потрібно добре перебрати сливи, позбутися тріснулих, перестиглих або недостиглих плодів, що підгнили. Якщо така ягода потрапить у горілку, то швидше за все залишиться твердою і зіпсує смак напою.
3. Для настоянки зі злив можна використовувати будь-який відповідний сорт алкоголю: горілку, коньяк, спирт, розбавлений до 40% міцності, або інший.
4. Якщо будуть використовуватися кісточки, їх необхідно трохи прожарити на вогні або в духовці, щоб надати їм особливий аромат.

Користь напою

Сливи містять велику кількість вітамінів, мікроелементів, органічних кислот, а також пектин. Це позитивно впливає на весь організм людини при вживанні цих ягід. У зливі є клітковина у великому обсязі, що стимулює роботу перистальтики кишечника і допомагає у профілактиці раку цього органу.

У сливах присутні елементи, які допомагають прискорити відтік жовчі та активувати рядне виділення сечі, дозволяє очистити організм, вивести токсини та алергени. У кісточках сливи міститься жирна олія, фермент емульсин, глікозид та інші корисні мікроелементи.У народних рецептах згадується, що за допомогою сливових кісточок можна вилікувати аскаридоз.

Рецепти настоянок зі злив з кісточками

Рецепт приготування простої настоянки

Інгредієнти:

• 

  1,5 кг ягід злив;
• 0, 5 кг цукрового піску;
• 0,5 літра горілки.

Візьміть сливи з кісточками і помістіть їх у сулію не застосовуючи, щоб не пошкодити ягоди. Залийте горілку і надішліть наполягати в темне місце при кімнатній температурі. Витримайте напій протягом 1,5 місяців. Після цього злити настойку в іншу ємність, а ягоди залишити. До них додати цукор чи цукровий сироп 400 гр на 500 мл води. Цю суміш також необхідно наполягти ще 1 місяць. Після цього профільтрувати і додати до першої частини настоянки.Напій можна пити відразу після змішування, але рекомендується наполягти його ще протягом 6 місяців у льоху.

Несолодка зі злив з кісточками

Інгредієнти:

• 1 кг слив;
• 2 літра горілки.

Підготуйте ягоди: помийте, переберіть від перестиглих і зіпсованих, трохи надріжте. Помістіть у банку щільно, але не пошкоджуючи сливи. Влийте горілку, закупорьте щільною кришкою і залиште наполягати. Через 1, 5 місяці злити і профільтрувати напій, після чого його можна вживати.

Настойка на спирту

Щоб вийшов міцніший напій, настойку можна приготувати на спирту.

Інгредієнти

• 2 кг слив;

• 

  200 мл спирту міцністю 96%;
• 500 гр цукру.

Вимийте і просушіть сливи, розріжте ягоди навпіл і витягніть кісточки, м'якоть розімніть у пюре, пропустіть через сито або марлю, щоб видалити шкірки. Додати спирт. Місткість закупорьте, струшуванням перемішайте інгредієнти. Залишити у темному місці на місяць, після чого необхідно процідити через вату та перелити у пляшки. Кісточки можна не викидати, а використовувати для приготування іншого напою.

про те, як приготувати настоянку зі сливи на спирту

Лікерна сливянка

Інгредієнти:

• 1 кг слив;
• 150 гр цукру;
• 500 мл горілки.

Вимийте ягоди, розріжте їх навпіл не виймаючи кісточки і помістіть у сулію шарами, прокидаючи кожен цукром.Накрийте щільною кришкою і залиште настоятися 2 дні, після появи соку залийте горілку і надішліть настоюватися на 1, 5 місяці. Періодично струшуйте ємність.

Готову настойку профільтрувати спочатку через марлю, а потім через вату. Після цього напій готовий до вживання.

Тернівка

Настойка, приготована з дикої сливи, є лікарським засобом. Використовується як засіб підвищення імунітету, заспокійливого та позитивно впливає на нирки та інші органи сечовиділення.

Інгредієнти:

• 1, 5 кг цукру;
• 4 кг ягід;
• 4 л горілки;

Візьміть перестиглі ягоди, напій з таких плодів вийде смачніше і корисніше для організму.Помістіть їх у сулію разом з цукром, добре струшуйте, накрийте шийку марлею або іншою тканиною, яка пропускатиме повітря. Помістіть у темне місце на 1, 5 місяці.
1. Додайте до настою 500 мл горілки і наполягайте 2 місяці.
2. По закінченні цього часу в напій додайте інші 3, 5 літра горілки і перелийте все в каструлю. Надішліть її на плиту. Доведіть рідину до такого стану, коли вона вже готова закипіти і зніміть з вогню.
Отриманий напій остудіть і помістіть у пляшки. Для повної готовності пиття необхідно почекати ще 2-3 місяці.

Лікер зі сливових кісточок

Просушені сливові кісточки необхідно вимити і ще раз просушити. Розколоти їх на дрібні шматочки і відправити в ємність, залити горілкою в кількості 1 літра і наполягати протягом місяця. Настій, що вийшов, профільтруйте і підсолодіть цукровим сиропом.Його одержують з 1 кг цукру та 0,5 літра води. Сироп необхідно приготувати досить густий. Його акуратно вливають у настойку і отриманий лікер розливають по пляшках для зберігання.