Настойка на спирту апельсинова

Зміст:

Anonim

В Росію апельсин завезений 1714 року. З того часу він щільно займає передові позиції в кулінарії. Настоянки на апельсинах приємні на смак та запах. До того ж будь-який напій з додаванням цитрусів має гарний колір. Можна приготувати наливку, пунш, глінтвейн із додаванням апельсина, лимона, меду, кориці, кави. Важливими моментами у приготуванні є дотримання пропорцій та часу.

Рецепт настоянки спирту на апельсині з медом

Спосіб приготування такого напою досить простий, а ефект перевершує очікування. Для настоянки

знадобиться:

  • 2 шт. апельсинів середнього розміру;
  • 150 г меду (краще липовий);
  • спирт, розведений до 45°С, 0, 5 л (можна замінити горілкою);
  • чиста скляна 3-літрова баночка і щільна кришка до неї.

Добре вимиті апельсини необхідно нарізати великими кубиками, не очищаючи, розміром 44 см. Кісточки видалити, щоб не було гіркоти. У чисту 1 л банку налити мед. Додати спирту таку кількість, щоб мед втік. Вимішати до повного розчинення. Перелити суміш у велику банку та додати апельсинову масу. Закупорити щільною кришкою, залишити на 6-7 днів. Протягом тижня кілька разів струсити.

Відкрити банку, процідити. Відстояти добу. Настоянка вийде прозорою. При правильному приготуванні має приємну апельсинову гіркуватість. Смакові відчуття настоянки покращаться, якщо перед подачею додати лід.

Приготування настоянки спирту на апельсинових кірках

Для того щоб приготувати напій дешевше, але не менш смачний можна використовувати апельсинову шкірку, цукор, спирт розведений, або горілку.

Необхідні компоненти:

  • цедра 2-х цитрусів;
  • спирт, розведений до 45°С, 0,5 л;
  • вода 350 мл (бажано фільтрована);

  • цукровий пісок 100-120 г.

В ємність для нагрівання засипати цукру і додати воду. Підігріти на повільному вогні, до розчинення помішуючи. У 1,5 л банку налити спиртову рідину, цукровий сироп, апельсинові кірки (промиті та зрізані без білої м'якоті). Ретельно закупорити та залишити на 6-8 днів у темному місці. Коли рідина набуде жовтого відтінку, пора все процідити.Також можна приготувати без цукрового сиропу, але із цукром. Тоді необхідно додати частину спирту в цукор і перемішати терпляче до повного розчинення. Ще варіант настоянки на любителя – без цукру абсолютно. Смак вийде гіркий, але в цьому й принадність. Пити такий напій незвичайно приємно.

Апельсинова настойка з корицею та кавою

Приготувати такий напій просто. Незвичайний смак сподобається навіть гурманам, до того ж в апельсинах, кориці та каві містяться корисні для людини речовини, що сприяють прискоренню обмінних процесів.

Склад:

  • 150 г цукру;
  • 15-20 зерен обсмаженої кави;
  • 3-5 штук кориці;
  • спирт, розведений до 45°С, 0,5 л;
  • великий апельсин 1 шт.

Керівництво:

Наколоти неочищений фрукт вщент товстою голкою або дротом у 2-х місцях.Укласти в 1,5 л банку. Додати зерна кави та корицю. Окремо перемішати цукор із порцією спирту до повного розчинення. Все злити в спільну посудину. Щільно накрити кришкою. Залишити на 7 днів у темному місці. Процідити так, щоб рідина стала прозорою. Накрити та дати настоятися. Вийде настойка, що нагадує лікер. Будь-яке домашнє червоне вино, розбавлене соком лимона або апельсина, набуде незвичайного відтінку.

смаку, кольору та запаху.

Кав'ярно-цитрусова настоянка «44»

Для приготування необхідно взяти:

  • кави зернової 44 шт.;
  • 150 г рафінаду;
  • спирт, розведений до 45°С, 0,5 л;
  • лимон 1 шт.;
  • апельсин 1 шт.

Рецепт:

Лимон і апельсин наколоти.У кожному цитрусі зробити по 22 проколи. У отвори вставити по зернятку кави (якщо просто засипати в банку, то вийде більш терпкий смак). Укласти в 1, 5 банку. Цукор розчинити у частині спирту окремо. Найзручніше взяти цукрову пудру, вона легше розчиниться. Помістити у банку. Накрити тугою кришкою і залишити на 44 дні. Раз на тиждень бажано струшувати. Така настойка підійде не тільки для святкового столу, але і для просочення тортів.

Гірка настоянка з цитрусових (апельсина та лимона)

Для неї знадобиться:

  • спирт, розведений до 45 ° С, 1 л;
  • 20 г імбиру;
  • 3 шт. середніх апельсина;
  • 100 г цукру;
  • 1 шт. лимон.

Рецепт приготування:

Зняти цедру з лимона та апельсинів, тонко, не зачепивши білої м'якоті.Дрібно нарізати імбир, апельсинові та лимонні кірки і укласти в 2-літрову ємність. Цукор ретельно перемішати з частиною спирту до розчинення. Скласти, накрити, прибрати у темне місце. За тиждень процідити. Дати відстоятись.

пару годин і можна пити. Такий напій приємно додати до теплої кави з цукром. Можна приймати при застуді.

Настойка з цедрою лимона, апельсинами та коньяком на спирту

Цей рецепт старовинний і готували його на великі свята. Необхідно підготувати:

  • 1 кг цукру;
  • цедра десяти лимонів;
  • цедра трьох апельсинів;
  • плоди трьох апельсинів і десяти лимонів;
  • 0, 5 л розведеного спирту чи горілки;
  • 2 ст. л. коньяку.
Ретельно розтерти дерев'яною тиснув цедру апельсинів і лимонів.Плоди очистити від білої скоринки. Нарізати кружальцями, видаляючи насіння. Нарізку укласти в глибокий скляний посуд, який потім можна закрити. Додати цедру в цукрі, влити 10 склянок окропу. Коли вода охолоне, звернути увагу, наскільки розчинився цукор. Якщо не повністю, перемішати. Туди ж відправити спирт та коньяк. Накрити кришкою та залишити в теплому місці на п'ять годин. Потім відфільтрувати. Настоянка готова. Гості будуть пити смачну настоянку із задоволенням.

Більше рецептів смачних настоянок на спирту

Однак, хоч би якими були хороші спиртні напої, у всьому слід дотримуватися міри.

Настойки

Докладніше: