Настоянка ананасова

Останнім часом такі алкогольні напої, як настоянки, користуються особливою популярністю. Це, багато в чому пов'язане з різним післясмаком, після їх вживання.

З численних заокеанських фруктів, ананас відрізняється не тільки своїм виглядом, але і вмістом корисних речовин і вітамінів. А вміст ферменту бромеліну зробило його популярним продуктом у багатьох бажаючих швидко схуднути. Невідомо хто і коли додумався наполягти на ананасі горілку, але отриманий продукт вийшов унікальним і своєрідним.

Особливості та характеристики

Ананасова настойка, не важливо, що використовується як алкоголь - горілка, самогон або спирт, зазвичай

має жовтуватий відтінок. Має насичений, приємний аромат і м'який, витончений присмак плода. Настоянка на ананасі – це чудовий варіант святкового алкогольного напою. А доступність фрукта дозволяє приготувати цей аперитив у будь-який час року.

Слід зазначити, що самогон використовувати не рекомендується, так як через наявність сивушних масел, смак настоянки виходить менш насиченим.

Ананасова настойка п'ється як звичайна горілка, але заходить дуже м'яко і без роздратування горла. Є обпалюючий ефект. Напій можна навіть не закушувати. А для любителів «загризати алкоголь» ідеально підійдуть не солодкі фрукти. Наприклад, зелене яблуко.

Вибір інгредієнтів

Для приготування ананасової настойки знадобляться горілка або спирт (40-50 градусів) і сам плід. Вибираючи ананас, необхідно уважно оглянути його.Фрукт не повинен мати тріщин зморшок та інших механічних пошкоджень, запах – приємний та натуральний без сторонніх домішок. Важливо, щоб ананас був у міру визрілий. Перестиглий і недозрілий плід для приготування напою не підійдуть.

В якості алкогольної основи необхідно використовувати тільки якісну горілку або спирт ректифікат. У жодному разі не застосовувати алкоголь невідомого походження.

Стандартний рецепт

Рецептура приготування напою.

1. Свіжий ананас помити та очистити від шкірки.
2. Нарізати невеликими кубиками, приблизно 2х2 см і укласти в ємність. Якщо настоянка готується в трилітровій банці, то ананасом наповнити третину посуду.

3. 

   Заповнити ємність алкоголем, таким чином, щоб об'єм рідини був більшим за кубики в 3 рази.
4. Наполягати напій протягом двох тижнів.
5. По закінченні вищезазначеного терміну, зробити фільтрацію настойки.
6. Розлити в пляшки. Напій готовий.

Примітка. Після проведених процедур ананаси необхідно викинути. Вживання в їжу їх не рекомендується. Зберігається таке спиртне при дотриманні температурного режиму (не вище 10 °C) і прямих сонячних променів до 5 років.

М'ятна настоянка з ананасу

Для отримання більш вишуканого і пікантного смаку, можна приготувати м'ятну ананасову настоянку. Вона має не тільки всі характеристики, властиві даному напою, але й має специфічний м'ятний присмак. Ментоловий холодок у поєднанні з екзотичним плодом мають освіжаючий ефект, навіть при вживанні не зовсім охолодженої настойки.

Рецептура приготування не має сильної відмінності від стандартної. Єдиною умовою є додавання кількох гілочок м'яти на етапі наповнення посудини кубиками ананаса. Всі інші дії залишаються незмінними.

Ананасовий ром

Цікавим виглядає напій під назвою «Ананасовий Ром». Готувати його не складно, а вигляд і смак цього аперитиву вразить навіть найвитонченіших поціновувачів спиртних напоїв. Процес створення цього шедевра можна розбити на два етапи.

1. На першому етапі приготувати ананасову настоянку за стандартним рецептом. Необхідно дотримуватися всієї технології з обов'язковим наполяганням отриманої рідини не менше двох тижнів.
2. Після отримання готової настойки приступити до другої фази. Для цього необхідно розтопити невелику кількість цукрового піску. Далі карамелізований продукт розчинити у стандартній ананасовій настойці. Напій набуде темно-коричневого кольору. Обов'язковою умовою є таке поняття, як «відпочинок напою». Настоянка має вистоятись ще 3-4 дні. Після цього рідина фільтрується і розливається в тару.

Швидкий рецепт та оригінальна подача

Буває, що не завжди є час для приготування настойки і продукт потрібен вже наступного дня. Як бути? Адже вже обіцяно гостям оригінальне спиртне. У цьому випадку виручить швидкий рецепт настоянки з ананаса. Для цього слід взяти середнього розміру ананас, зрізати верхівку і акуратно вирізати внутрішню частину. Товщина стінок повинна становити не менше ніж 3 см. Потім налити в ананас горілку і поставити в холодильник. Для кращого ефекту можна вирізану внутрішню частину, порізати на кубики і додати в отриману посудину. Подавати спиртне необхідно прямо в ананасі, додавши невеликий половник для розливу.

Природно, отримана настойка за короткий час не набуде яскравого присмаку, але тонкі нотки ананаса та неординарність подачі зроблять напій бажаним на будь-якому столі.

Наприкінці слід сказати, що ананасова настойка є безпохмільним напоєм. Після вживання похмільного синдрому не спостерігається. І хоча сп'яніння настає плавно, слід пам'ятати, що велика кількість алкоголю шкідлива для здоров'я.