Настоянка шипшини на спирту

Цей колючий чагарник поширений нашій країні. Близько 90 видів можна зустріти на

галявинах, луках та підлісках. Навесні він приваблює запашними рожевими квітками, адже шипшина і троянда відносяться до одного ботанічного роду.

Сироп, екстракт і настоянки шипшини на спирту часто використовуються в народній медицині, оскільки вони допомагають лікувати різні захворювання, прискорюють процес одужання.

Лікувальні властивості були помічені давно, настоянка ж не тільки дуже смачна, але також дозволяє максимально зберегти вітамін С, яким така багата шипшина.

Лікувальні властивості

У плодах, що дозрівають наприкінці серпня та вересні, вітаміну С більше в десять разів, ніж у чорної смородини. У порівнянні з лимоном ці показники становлять від 50 до 100 разів, але тут багато залежить від виду.

• Вітамін Р посилює фізіологічну дію «аскорбінки» та терапевтичний ефект, зміцнює капілярні судини.
• Шипшина містить В1, В2, К та Е, а також органічні кислоти для поліпшення травлення.
• У плодах є дубильні речовини, калій, марганець, фосфор, залізо, кобальт, мідь, магній, цукру та біофлавоніди.
• Особливо благотворний вплив шипшина надає на шлунково-кишковий тракт, зокрема, лікує виразку шлунка та дванадцятипалої кишки.
• Відмінний сечогінний засіб, що важливо при атеросклерозі, запальних процесах та захворюваннях сечостатевої системи.
• Курс лікування допоможе покращити апетит, зняти втому, вивести токсини та надлишок холестерину.

Настойка, виготовлена ​​на спирту, особливо ефективна у боротьбі з застудою та запаленням, оскільки допомагає

підняти імунітет. Це хороший профілактичний засіб, але необхідно враховувати деякі протипоказання.

Запобіжні заходи

Слід пам'ятати, що препарати на горілці можуть призвести до загострення деяких хронічних захворювань, особливо при перевищенні дози.

• Настойка з алкоголем призводить до звуження судин і підвищення тиску, що вкрай небажано при гіпертонії.
• Надлишок вітамінів спровокує гастрит або виразку, викликає печію через високу кислотність.
• Певних обмежень треба дотримуватися людям із тромбофлебітом та серцевими захворюваннями.
• Щоб не пошкодити емаль, не завадить щоразу після вживання, почистити зуби і прополоскати рот.

Індивідуальна непереносимість трапляється досить рідко, але ніколи не завадить проконсультуватися з лікарем, перш ніж готувати на горілці таку корисну настойку.

Вибір інгредієнтів

Настойка має важливу перевагу. Вона дозволяє максимально зберегти вітамін С та інші мікроелементи.

• Свіжа шипшина, особливо зібрана після перших заморозків, добре підходить для приготування вина. Однак він надає красивого та насиченого кольору. При цьому напій на початку вийде каламутним і доведеться його відфільтрувати.
• Сушені плоди багаті на вітаміни і завжди дають особливу нотку і певний відтінок.

• 

  Оптимально використовувати підв'ялені плоди, які можна розім'яти качалкою. Перемелювати їх у блендері небажано, тому що в цьому випадку прибрати повністю мікроскопічні волоски не вдасться і вони дряпатимуть горло.
Етиловий спирт зазвичай розбавляють до 45-50 градусів. Також настойку роблять на горілці або самогоні, очищеному і без запаху.

Щоб надати аромату непогано використовувати яблука, горобину, журавлину або цитрусові, такі спеції як м'ята та лавровий лист.

Рецепти приготування

Шипшина не має яскравих ноток, тому настойка повинна мати у складі інгредієнти з вираженим ароматом.

1. Класичний варіант спиртової настойки з шипшини полягає в тому, щоб залити літром розведеного спирту або горілки 400 г ягід і дати їм настоятися в темному місці протягом двох або трьох тижнів. Потім слід все процідити і додати трохи цукру.
2. Поліпшити смак допоможе дрібно нарізане ароматне яблуко, залите разом із шипшиною 0.5 л горілки або самогону. Настоянка буде готова за місяць при кімнатній температурі. Залишається тільки все профільтрувати через вату, залити в пляшки і використовувати протягом п'яти років.
Щоб надати особливий смак настоянці на горілці з шипшини потрібно 4 л горілки або самогону, 1.5 склянки сушених плодів, 4 лаврові листи і столова ложка меду. Доведеться почекати місяць чи два, перш ніж пропустити її через фільтр. Невеликий осад від меду все одно залишається і треба дати напою ще відстоятися кілька днів. Для наливки потрібно взяти і прим'яти 700 г свіжих ягід, укласти в банку і пересипати кожен шар 300

3. 

   г цукру. Через десять днів сік буде витягнутий і потрібно залити все горілкою, щоб за два тижні вийшла приємна наливка. Шипшину можна залити ще один раз і через 30 днів з'єднати отримані фракції після ретельної фільтрації.
4. Оригінальний рецепт допоможе зробити із самогону елітний напій. На 0.5 л треба взяти до 300 г ягід, 60 г цукру, половину чайної ложки кави великого помелу та цедру з одного апельсина. Всі інгредієнти змішуються, банку ставиться в темне та тепле місце на 15 днів. Марлевий та ватний фільтр дозволить видалити всі дрібні частинки. Додатково підсолодити допоможе цукровий сироп, достатньо додати одну або дві столові ложки.

Особливих труднощів приготування настоянки шипшини на спирту не викликає. Трохи фантазії і терпіння, склад же залежатиме повністю від своїх переваг.