Настойка на грейпфруті

Відомо близько 20-ти сортів грейпфрута, що трохи різняться між собою смаковими якостями, більшою або меншою присутністю гіркоти. Справжнім тріумфом аромату та смаку цих плодів можна вважати грейпфрутові спиртові настоянки. Подібні напої прийнято готувати не тільки у слов'ян, вони є надбанням багатьох народів світу.

Корисні властивості

Хоч грейпфрут має специфічний гіркуватий смак, це зовсім не зменшує його корисних

якостей. Чим же такий корисний цей екзотичний фрукт? Його м'якоть багата на цілий комплекс вітамінів: В1, В2, D, С, Р, А.Що стосується вітаміну С, то його набагато більше, ніж у лимоні! У цьому фрукті присутні мінеральні солі, клітковина, фітонциди, органічні кислоти, дуже багато калію, магнію, кальцію.

У грейпфруті присутній пектин, який нормалізує процеси метаболізму, знижує вміст холестерину? це дуже важлива властивість для тих, хто страждає на захворювання серцево-судинної системи. Звільнити організм від токсинів та шлаків допомагає лікопен? він також є у грейпфруті. А глікозиди та біофлавоноїди сприяють зміцненню та підвищенню еластичності стінок судин, що допомагає запобігти крововиливу.

У білих гірких перегородках фрукта міститься нарингін. Цей елемент сприятливо впливає на процеси травлення та допомагає зменшити вміст у крові холестерину. До речі, цедра цього екзотичного плоду теж має позитивні властивості: в ній є вітамін Р, який дуже важливий для здоров'я зубів і ясен.Унікальним є також грейпфрутовий аромат, оскільки він допомагає підвищити тонус, активізує енергію людини. При перевтомі та депресії? це дуже ефективний і вірний засіб.

Різноманітність грейпфрутових настоянок на алкоголі

Існує чимало рецептів, за якими без особливих зусиль можна зробити смачні корисні настоянки з використанням грейпфрута самостійно. До речі, найважливішою його властивістю є те, що він не змінює своїх якостей у процесі обробки.

На основі горілки

Для приготування грейпфрутового напою на горілці необхідно підготувати:

• 

  1 грейпфрут;
• горілки (також підійде самогон) ? 0, 5 л.

Почищений від шкірки і подрібнений ножем плід потрібно помістити в банку і залити горілкою. Залишити на 12-15 днів, після чого процідити. Вживати таку настойку слід охолодженою, можна додати до неї лід.

Лікер з додаванням кориці та ваніліну

Щоб приготувати такий алкогольний напій, потрібно:

• 1 великий чи 1, 5 середніх грейпфрута;
• цукор ? 600 г;
• самогон домашній? 0,5 л;
• ванілін ? 0,5 пакетика;
• щіпка меленої кориці.

У каструлю зі свіжим грейпфрутовим соком всипати цукор і, періодично розмішуючи, довести до кипіння. Додати спеції, потім зняти з вогню. Змішати самогон із сиропом, а коли все повністю охолоне, розлити по скляних ємностях. Грейпфрутовий напій готовий до вживання!

Лікер на цедрі

Інгредієнти такі:

• свіжа грейпфрутова цедра? 100 г;
• сахара ? 0,5 кг;
• 650-700 мл кип'яченої охолодженої води;
• спирта ? 0, 5 л.

Цей грейпфрутовий лікер на спирті (або самогоні) готувати не складно, хоча за часом процедура досить тривала. Цедру потрібно акуратно нарізати дрібними шматочками, скласти в банку, залити спиртом, закрити, дати настоятися 7-12 днів. Через 7-12 днів потрібно каструлю з цукром та водою встановити.

на вогонь, довести вміст до кипіння та дочекатися, коли цукор зовсім розтане. Поки сироп остигає, спиртову настойку потрібно процідити. Потім сироп і настойку слід змішати, розлити по скляних ємностях.

Рецепт з додаванням лайма та імбиру

Лікер матиме ще оригінальніший смак, якщо разом з грейпфрутом використовувати імбир і лайм. Щоб його приготувати, знадобиться:

• свіжа грейпфрутова цедра з 1 плоду, бажано червоного;
• цедра 1 лайма;
• имбирь -5 г;
• самогон ? 0, 2 л.

З плодів потрібно так зрізати шкірку, щоб на ній не було білого оплодня, потім нарізати її маленькими кубиками. Корінь імбиру акуратно почистити (найкорисніші речовини в ньому знаходяться під шкіркою) і потерти на великій тертці. Усі інгредієнти висипати в банку та залити самогоном, закрити та залишити наполягати на 1 тиждень. Напій, що настоявся на самогоні, процідити і розлити по скляних ємностях. Пити найкраще охолодженим.

Антигрибкова настойка

На грейпфруті можна робити не просто смачні алкогольні напої, можна також приготувати лікувальну настоянку на самогоні. Для її приготування знадобиться насіння плоду та його цедра? саме у них містяться особливі гіркоти, які є сильними природними антибіотиками.Ці антибіотики допомагають позбутися патогенної мікрофлори, грибкових захворювань та паразитів, присутніх у кишечнику.

Готувати потрібно так: дрібно посікти шкірку і разом з кісточками щільно скласти в банку і залити самогоном. Наполягати все має як мінімум тиждень. Приймати таку настойку треба двічі на день до їди, по 2 чайні ложки. Її можна давати навіть дітям, особливо при кандидозі та стоматитах.

Як вибрати хороший грейпфрут?

Щоб вибрати свіжий грейпфрут, потрібно знати кілька простих речей. Перше? чим соковитіший фрукт, тим більше він важить. Далі? обов'язково потрібно орієнтуватися на аромат. У стиглого та соковитого фрукта аромат буде дуже сильним.

До речі, чим яскравіше виглядає шкірка, тим більше бета-каротину в м'якоті грейпфрута, і тим солодше і м'якше вона буде на смак. Адже саме вміст бета-каротину багато в чому визначає смакові якості. І ще: максимальна кількість корисних властивостей у червоного грейпфрута. Це тим, що він містить багато ликопина, що є чудовим антиоксидантом.

Є дуже важливий момент, який слід запам'ятати і обов'язково враховувати, коли для приготування різноманітних настоянок і лікерів використовуються грейпфрутові скоринки. Справа в тому, що для того, щоб фрукти могли якомога довше залишатися свіжими, зверху їх покривають спеціальними складами, що воскують, які також надають плодам акуратний лакований? вигляд. З огляду на це слід бути особливо уважним при виборі фруктів і придивлятися до їх зовнішнього вигляду! Потрібно вибирати тільки ті плоди, які мають матову шкірку? це означає, що вони були покриті спеціальними составами.