Настоянка з перегородок волоського горіха: рецепти на спирту

Настойка перегородок волоського горіха – популярний напій серед самогонників. Має благородне забарвлення, специфічний аромат та смак, що нагадує коньяк. Настоянка використовується і як лікарський засіб. Перегородки горіха багаті на йод, антиоксиданти і вітаміни. Тому вживання напою в помірних кількостях принесе не тільки задоволення дегустаторам, а й користь здоров'ю.

Рецепти настоянок на перегородках волоського горіха в більшості випадків прості, не вимагають особливих фінансових та тимчасових витрат. Варто спробувати приготувати не тільки їх, але й складніші версії з незвичайними смаковими поєднаннями.

Вибір та підготовка інгредієнтів

Основа якісного домашнього алкоголю – правильно обрані та підготовлені компоненти.

Основний інгредієнт настоянки – перегородки волоського горіха – можна придбати у спеціалізованих магазинах для виноробів або на ринку. Але найкраще самостійно заготовити корисну сировину за наявності можливості. Для цього потрібно зібрати врожай горіхів, висушити плоди і зберігати їх. про те, як приготувати настоянку на шкаралупі волоського горіха

Перегородки про запас не заготовляють, а беруть з розколотих горіхів рівно стільки, скільки потрібно в даний момент.

Технологія підготовки горіхових перегородок:

• перебрати перетинки, видалити зіпсовану сировину зі слідами комах;
• промити перегородки в проточній воді та обсушити;
• злегка подрібнити – блендером або ножем;
• підготовлену сировину скласти в сито з дрібним перетином і обдати окропом.

Використовувати перегородки волоського горіха необхідно відразу ж.

В якості алкогольної основи беруть горілку, спирт або самогон. Головна вимога до будь-якого з продуктів – висока якість, відсутність домішок та неприємного запаху.

про те, як приготувати самогон на перегородках волоського горіха

Рекомендації з наполягання

Настоювання триває від 3 днів до 3 тижнів. Витримувати настоянку більше цього терміну немає необхідності - всі компоненти швидко віддають аромат і колір алкоголю.

Ідеальний посуд для настоювання – ємність із затемненого скла з герметичною кришкою. Якщо такої немає, зберігати засіб потрібно у темному місці. Відповідна температура – ​​кімнатна. Обов'язкова умова – відсутність впливу прямих сонячних променів на посуд з напоєм.

Періодично потрібно струшувати ємність із вмістом. А кожні 2-3 дні проводити дегустацію. Як тільки смак настоянки стане м'яким, насиченим горіховими нотками або пряним – процес можна припиняти.

Готовий засіб пропускають через фільтр і переливають у пляшки. Для стабілізації смаку настойку залишають ще на 2-3 дні в темному місці.

Рецепт настоянки з перегородок волоського горіха на горілці

Настойка на перегородках волоського горіха на горілці – напій з бурштиновим кольором та коньячним ароматом. Як підсолоджувач використовується мед. Для делікатного післясмаку слід брати квітковий або липовий продукт, для більш вираженого гречаного.

Склад:

Горілка	0, 5 л
Мед	3 ч. л.
Перегородки волоського горіха	15 г.

Рецепт:

1. Підготовлені перегородки викласти у скляну ємність.
2. Влити алкоголь.
3. Наполягати 5-10 днів у темному місці. При необхідності термін витримки можна збільшити до двох тижнів.
4. Отфильтровать готову настойку.
5. Додати мед, перемішати.
6. Прибрати ще на 2-3 дні в темне місце.
7. Ще раз пропустити через марлю для усунення дрібних фрагментів.
8. Перелити в пляшку. Зберігати в холодильнику.

Для більш насиченого смаку в настоянку додають трохи шипшини, чорносливу або ягід вишні.

про те, як зробити настоянку з волоських горіхів на горілці

Цей варіант за способом виготовлення мало відрізняється від рецепту настойки перегородок волоського горіха на горілці. Смак також можна урізноманітнити медом, сухофруктами або варенням. Спирт попередньо потрібно розбавити до 40-50%.

Склад:

Спирт	0, 5 л
Перегородки	з 30 волоських горіхів

Рецепт:

1. Горіхові перегородки подрібнити за допомогою блендера.
2. Скласти в банку, залити спиртом.
3. Прибрати у прохолодне темне місце на три тижні.
4. Ємність щодня струшувати.
5. Готову настоянку на перегородках волоського горіха на спирті профільтрувати і перелити в пляшку.

Настойка на спиртовій основі із зелених волоських горіхів

Рецепти на самогоні

Рецептів настоянки на самогоні багато. Вважається, що саме цей алкоголь здатний ушляхетнити перегородки волоського горіха і розкрити весь спектр смаку. Розглянемо найпопулярніші.

Класичний рецепт

Така настойка готується за стандартною технологією. Час наполягання – 7 днів. При необхідності можна витримати напій і довше.

Склад:

Самогон 40%	2 л
Перегородки волоського горіха	100 г
Цукор	1-2 ст. л.

Рецепт:

1. В ємність скласти горіхові перетинки.
2. Влити самогон.
3. Закрити, прибрати на тиждень для наполягання в темне місце.
4. Готовий напій профільтрувати.
5. Додати цукор, перемішати і витримати в затемненому приміщенні ще 2-3 дні для формування кінцевого смаку.

Зробити смак класичної настойки на самогоні яскравішим допоможуть шипшина, вишня або чорнослив. Додавати їх необхідно на початку наполягання.

Настоянка з перегородок волоських горіхів на самогоні з сухофруктами виходить з надзвичайним квітково-фруктовим ароматом і пряним смаком.

Склад:

Самогон	1 л
Горіхові перегородки	1 ст. л.
Чорнослив	3 шт.
Звіробій	1 ст. л.
Мелісса	1 ст. л.
Рідкий квітковий мед	1 ч. л.

Рецепт:

1. Чорнослив промити, нарізати на шматочки.
2. Перекласти в ємність для наполягання.
3. Влити самогон.
4. Додати звіробій, мелісу та мед.
5. Приєднати перегородки з волоських горіхів.
6. Закрити тару кришкою, ретельно збовтати.
7. Прибрати на два тижні в темне місце.
8. Готовий засіб профільтрувати та перелити у пляшки із затемненого скла.

З прянощами

Ароматна, з яскраво вираженим пряним ароматом настоянка обов'язково сподобається всім дегустаторам.

Склад:

Самогон	2 л
Перегородки волоського горіха	1/2 склянки
Кориця	1 паличка
Гвоздика	2 бутона
Мед	3 ст. л.

Рецепт:

1. Подрібнити перегородки горіха.
2. Скласти всі компоненти в скляну ємність.
3. Залити самогоном.
4. Герметично закрити ємність і ретельно збовтати до розчинення меду.
5. Прибрати настоянку на 14 днів у тепле темне місце.
6. Щодня струшувати тару з напоєм.
7. Готову настойку процідити і розлити по пляшках із темного скла.

Застосовувати настоянку можна не тільки як домашній алкоголь для застіль, але і як лікарський засіб. У терапевтичних дозах перед сном напій допомагає заспокоїти нервову систему, а також рятує при сильному кашлі та ГРВІ.

Імітація коньяку

Рецепт настоянки з кедровими горішками, перегородками волоського горіха, прянощами та чорним чаєм найскладніший з усіх представлених. Напій із пряно-терпким смаком не замінить за смаковими якостями справжній французький аналог, але обов'язково сподобається любителям міцного алкоголю.

Склад:

Самогон, 50%	3 л
Горіхові перетинки	1 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Чорний перець	2 горошинки
Чай чорний	2 ч. л.
Кедрові горішки	1 ч. л.
Сушеная меліса	щіпка
Гвоздика	5-6 бутонів
Звіробій	щіпка
Цедра апельсина	1 ч. л.

Рецепт:

1. Всі компоненти скласти в скляну ємність.
2. Залити самогон і герметично закупорити.
3. Ретельно струсити ємність з настойкою.
4. Прибрати на 10-14 днів у темне прохолодне місце.

Настойку потрібно періодично дегустувати. При отриманні потрібного результату заздалегідь наполягання можна завершувати. Готовий напій процідити та розлити по пляшках. Прибрати для стабілізації смаку на пару днів у затемнене місце.

За своїм смаком можна виключати, зменшувати або збільшувати кількість компонентів. Головне – зберегти пропорцію перегородок та алкоголю.

Грецький горіх – криниця корисних речовин. Вітаміни та мінерали містяться у всіх частинах рослини, перегородки не виняток. Дубильні речовини, магній, калій, антиоксиданти, амінокислоти, йод, вітаміни групи A, B, C, D, E, K, PP, природний пектин – це не повний перелік всього, що є у плодах рослини.При наполяганні на горілці, спирті або самогоні сприятливий вплив речовин, що містяться в перетинках горіха, збільшується.

Користь настоянки на перегородках волоського горіха:

• профілактика йододефіциту;
• нормалізація роботи щитовидної залози;
• благодійний вплив на серцево-судинну систему;
• прискорення метаболічних процесів;
• підвищення імунітету;
• допомагає прибрати сильний кашель при застудах, грипі та бронхіті;
• позитивно впливає на чоловіче здоров'я;
• позбавляє від розладу шлунка та кишечника;
• укрепляет ЦНС, знімає тривожність, заспокоює.

У відгуках часто згадується застосування настоянки як зовнішнього засобу при хворобах суглобів. Засіб використовують як розтирання або роблять компреси на хворе місце.

Для лікування та профілактики настоянку п'ють у терапевтичних дозах, роблячи між курсами перерву. Щоб напій приніс користь, перед його застосуванням як оздоровчий засіб обов'язкова консультація з лікарем.

Настойка на перегородках волоського горіха, приготована для домашнього використання - діжестив. Подають її після їди. Якщо йдеться про імітацію коньяку, слід взяти коньячні келихи. Звичайну настоянку можна пити з чарок.

При виборі настоянки як основний напій до неї подають такі закуски:

• твердий сир;
• морепродукти;
• фрукты;
• м'ясо птиці або телятина;
• гіркий шоколад.

Термін зберігання засобу – 2 роки.

Настойка з перегородок волоського горіха – напій не тільки смачний, а й корисний. Приготувати її в домашніх умовах просто та фінансово не затратно. Кожен рецепт можна вдосконалити на власний смак, додавши нові компоненти. Від цього напій заграє новими фарбами.

Автор: Євгенія Гончарова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Відео про користь настоянки на перегородках волоського горіха

Володимир 31.05.2022

Так і зробимо.

Відповісти Популярні публікаціїНастойка золотого кореня (радіоли рожевої) в домашніх умовах: як приготувати на горілці, вині, спирті та рецепт водного настою Настоянка золотого кореня або рожевої радіоли - не той 011.8к.