Настойка смородиновая

Кущі смородини як чорної, так і червоної, ростуть майже на всіх садових ділянках. Це не тільки невибаглива, а й дуже смачна, а також корисна ягода, яка часто використовується у кулінарії. Більше того, з неї виходять надзвичайно смачні вина. А завдяки доступності ягоди, зробити настоянку не важко навіть у домашніх умовах. Приготування напою не вимагає використання хімії, ароматизаторів або барвників, оскільки він має натуральний смак, колір аромату.

Спиртова настойка на основі чорної смородини

Для смородинової настоянки на спирту необхідно підготувати такі інгредієнти:

• 

  1 кг чорної смородини,
• 500 мл спирту,
• 100 гр. цукру,
• 750 мл води.

Для домашнього напою найкраще підійдуть свіжозібрані ягоди, проте, якщо їх немає, можна взяти заморожені. Рецепт цієї настойки досить простий. Візьміть чисту банку, засипте 2/3 її обсягу ягодою і залийте спиртом. Банку слід закрити капроновою кришкою і поставити в якесь темне місце. Варто відзначити, що тримати напій рекомендується при кімнатній температурі.

Через 7 днів чорномородинова настойка буде готова. Процідіть її, перелийте в інший посуд та залиште в холодильнику на 1 або 2 дні. Якщо напій вийшов дуже міцним, потрібно розбавити його водою. Для посилення аромату, перед тим як залити вміст банки спиртом, можна додати туди свіжих листочків смородину.

Ароматна настойка із чорної смородини на горілці

Приготувати смородинову настоянку на горілці, використовуючи цей рецепт, теж досить просто. Для цього необхідно взяти свіжі ягоди, помити їх і розім'яти. Цукор в смородину додають з розрахунку 400 г на 1 кг ягід.

Наповніть половину ємності ягідною масою, додавши кілька смородинового листя, і залийте гарною горілкою. Щільно закриту тару слід прибрати на 2 тижні у темне та досить прохолодне місце. Зверніть увагу, періодично ємність необхідно струшувати.

Готовий напій має чудовий аромат і приємний смак. Його потрібно профільтрувати і розлити в більш зручний для зберігання посуд.

Щоб позбавити себе від фільтрації, ягоди рекомендується наполягати в марлі. Для цього застеліть друшляк

1-2 шарами марлі. Розімніть ягоди і викладіть їх у друшляк. Зав'язавши марлю у вузол, злегка відіжміть ягоди, що знаходяться в ній, і покладете в тару для напою. Додавши туди віджатий ягідний сік та листочки, залийте вміст ємності горілкою. Коли напій буде готовий, витягніть марлю і відіжміть її. Весь макуха при цьому залишиться в марлі.

Існує ще один цікавий рецепт настоянки. Промийте 2 склянки смородини, складіть її в ємність, додавши туди склянку цукру і води. Потім масу необхідно поставити на вогонь, злегка помішуючи і знімаючи піну, довести до кипіння. Після того як ягідна маса охолоне, подрібніть її та залийте 500 мл горілки. Наполягати її слід 3 тижні в затемненому місці.

Зберігати настоянку найкраще в прохолодному місці.

про те, як приготувати настоянку з чорносмородинового листя

Настойка з ягід червоної смородини

Настойка на основі червоної смородини є солодким напоєм, у виробництві якого використовують спирт, фруктовий або ягідний сік, м'яку воду і лимонну кислоту. Однак рецепт домашньої настоянки трохи відрізняється своїм складом та принципом виготовлення.

До складу домашнього напою входять:

• 200 гр. ягід червоної смородини,
• 100 гр. цукру,
• 0, 5 л горілки.

В першу чергу необхідно очистити смородину від гілочок, помити і залишити на деякий час, щоб ягоди підсохли, після чого їх висипають у пляшку об'ємом 1л. Потім за допомогою кулінарної вирви туди ж засипається цукор і заливається горілкою. Щільно закриту пляшку потрібно добре струсити, щоб розчинити цукор. Наполягати напій рекомендується протягом як мінімум 2 тижнів у темному та прохолодному місці. Щоб уникнути попадання ягід при вживанні, настойку необхідно ретельно.

процідити.

Другий рецепт домашньої настоянки з червоної смородини передбачає використання цукрової пудри замість звичайного цукру. При цьому склад інгредієнтів та принцип приготування напою залишається таким самим, як і в першому рецепті. Головна відмінність полягає лише в тому, що цукрова пудра розчиняється і входить у реакцію з ягодами та спиртом значно швидше простого цукру. Варто зазначити, що для оригінальності смаку в настоянку з порічки можна додати 1 ст. ложку подрібнених гілочок чорної. У цьому випадку напій виходить не тільки більш терпким, але й корисним, оскільки чорносмородинові гілочки містять у собі мінеральні речовини та олії.

Настойка на бруньках чорної смородини

Домашня настойка на смородинових нирках також вважається корисною, оскільки її можна вживати для того, щоб підняти тонус, і зміцнити імунітет.Рецепт приготування настоянки дуже легкий. До складу напою входять бруньки чорної смородини та горілка чи спирт. У деяких випадках для пом'якшення смаку в напій додають фруктозу.

Нірки рекомендується збирати що ще не розпустилися. Найкраще це робити з однорічних гілок, щоб не зашкодити врожаю. Тара для приготування настоянки залежить від кількості інгредієнтів. Зібрані бруньки необхідно промити і засипати в посуд, заповнивши приблизно половину об'єму. Після цього їх потрібно повністю залити горілкою. Ємність з настойкою накривається марлею і забирається в тепле місце приблизно на 4 дні.

Коли настоянка буде готова, її необхідно процідити і знову ненадовго залишити, після чого розлити в пляшки, щільно закрити і зберігати вже в прохолодному місці.

Використання різних настоянок, приготованих з ягід смородини, сприяє звільненню від розвитку деяких недуг. Але не варто забувати, що зловживаючи навіть такими корисними напоями, можна завдати значної шкоди своєму здоров'ю.