Наливка сливова

Зміст:

Anonim

Наливки зі зливів вважаються неймовірно смачними, ароматними, м'якими та приємними на смак. Їх легко можна зробити вдома своїми руками, не використовуючи для цього жодної спеціальної апаратури чи дорогих інгредієнтів. Зате такий напій однозначно порадує всіх домочадців, що зібралися біля святкового столу.

Найкраще готувати наливки зі злив ранньої осені. Саме в цей період плоди дозрівають, але ще не зворушені нічними холодами. Тому вони мають насичений смак і аромат. Такі ягоди використовуються для створення наливки.

Класичний рецепт наливки на алкоголі

Знатоки домашнього алкоголю давно вибрали для себе насичений рецепт настоянки на спирту.

Інгредієнти для неї прості:

  • 400 мл спирту;
  • 1 кг плодів (попередньо потрібно вийняти всі кісточки);
  • 400 гр. цукру.
Така наливка зі сливи повинна готуватися з використанням кисло-солодкого сорту плодів. Усі ягоди ретельно промиваються, висушуються. Кісточки обов'язково слід видалити. Тільки потім зливу укладають у банки. Зверху поступово висипається цукор. Ємності закривають тканиною і виставляють на яскраве сонце на 2-3 дні.

Все заливається спиртом, щільно закривається кришкою і на місяць забирається в темне місце. Близько 4 разів у цей період така настойка на спирту повинна переливатися в іншу ємність, а потім повертатися назад.

Через місяць напій проціджують і розливають для подальшого зберігання. Залишиться тільки виставити наливку на святковий стіл.

Ароматний лікер

Зі слив виходить не тільки чудове вино, а й чудовий лікер. Для його приготування знадобиться:

  • 750 мл горілки;
  • 0, 5 кг цукру;
  • 1 кг основних плодів;
  • щіпка ванілі;
  • 3 бутона гвоздики;
  • мускатний горіх.

Чисті плоди засипаються цукром та приправами. Така суміш у теплому місці вистоюється рівно 10 днів.

Потім до неї заливають весь алкоголь. Ще 5 тижнів та напій готовий. Лікер проціджують через сито і п'ють із задоволенням!

Лікер на кісточках

Сливові кісточки можна не викидати. Прекрасна настойка готується з додаванням. Потрібно взяти:

  • 1 л горілки;
  • 250 гр. кісточок;
  • сироп із 500 мл води та 1 кг цукру.

Кісточками заповнюють скляну ємність. Зверху заливають горілкою. У такому вигляді майбутній лікер наполягає місяць. Потім його проціджують і змішують із готовим сиропом. Готовий алкогольний напій акуратно і повільно розливають по пляшках і закупорюють.

Зберігається така настойка лише півроку. І обов'язково в сухому місці.

про те, як приготувати настоянку на кісточках сливи

Винний напій

Винороби з усього світу цінують сливове вино, яке готується без використання алкогольної основи. Як рідина такий рецепт передбачає застосування чистої води. А фортеця такому напою подарує процес природного бродіння.

Склад:

  • 3 кг цукру;
  • 6 кг ягід;
  • 750 гр. води.

Вино готується в такий спосіб:

  1. Плоди миють, їх видаляють кісточки;
  2. Ягоди поміщають у банку;
  3. Тут же додають воду і цукор;
  4. Все ретельно перемішують;
  5. Тепер майбутнє вино поміщають на 3 дні у темне місце з температурним режимом 18-25 градусів;
  6. Як тільки на поверхні з'явиться піна, важливо зробити невеликий отвір;
  7. Далі напій вистоюють місяць;
  8. Через марлю вино проціджують, розливають по пляшках.

Готовий напій можна вживати відразу ж. Однак буде кращим, якщо він настоїться ще протягом 3 місяців. Тепер дегустація буде ще приємніше.

М'ятна наливка

Дуже ніжна, ароматна і свіжа наливка зі сливи серед любителів домашнього алкоголю отримала назву сливянка. Готується вона легко, а п'ється дуже просто. Така наливка зі сливи сподобається навіть прекрасним дамам.

Інгредієнти:

  • 200 мл спирту;
  • 2 кг плодів;
  • 5 гілочок м'яти;
  • 0, 5 кг цукру.

Готується така наливка зі сливи, позбавленої кісточок. М'якуш плодів перетирається в пюре, яке

додатково віджимається крізь марлю.

До отриманого соку додають всі інгредієнти, що залишилися. Майбутня сливянка переливається в ємність і настоюється 2 місяці на прохолодному місці. Потім її фільтрують та прибирають на зберігання. Тільки ще через 2 тижні сливянка набирає свій максимальний аромат і смакові якості.

Крім традиційних рецептів наливок зі сливи є рецепти, до яких додають імбир, корицю та інші додаткові інгредієнти. Досвідчені домашні винороби щоразу винаходять нові рецептури, намагаються експериментувати, шукаючи кращі та найсмачніші варіанти.

Настойки

Докладніше: