Коньяк

Латгальскій коньяк - вдала настоянка-імітація з Латвії

Латгальскій коньяк - вдала настоянка-імітація з Латвії

Латгалія (Latgale) - історична область на сході Латвії, займає приблизно чверть площі країни і славиться розвиненим самогоноварінням. Саме місцеві винокури придумали рецепт настоянки, яка максимально точно (за їхніми запевненнями) повторює смак, запах і колір справжніх коньяків, при цьому готується за пару тижнів зі звичайного самогону без витримки в бочках.

Види і форми коньячних келихів

Види і форми коньячних келихів

Коньяк - солідний напій заможних панів і серйозних чоловіків. Пити його «на ходу» з пластикових стаканчиків, закушуючи невибагливою їжею «що знайшлося в холодильнику» - саботувати саму ідею елітного алкоголю і позбавляти себе левової частки задоволення. Тому дуже важливо правильно вибрати келихи для коньяку.

Мистецтво вибору хорошого коньяку

Мистецтво вибору хорошого коньяку

Широкий асортимент коньяків в наших магазинах ставить непідготовленого покупця в тупик. Через зовнішню схожість пляшок складно зорієнтуватися і вибрати відповідний напій, тим більше що на ринку багато фальсифікату. Далі я розповім, на які параметри потрібно звертати увагу, оцінюючи ту чи іншу пляшку.

Види коньяків за термінами витримки і регіонах виробництва

Види коньяків за термінами витримки і регіонах виробництва

Купувати коньяк, грунтуючись тільки на ціні погана ідея. Цим користуються нечесні виробники, які невиправдано завищують вартість. Для усвідомленого вибору напою потрібно знати системи його класифікації. Далі я розповім про всі зарубіжних і вітчизняних сортах коньяків. Згідно з міжнародним торгового законодавства коньяками мають право називатися виноградні дистиляти, вироблені у французькій провінції Cognac по строго регламентованої технології.

Про традиції закушувати коньяк лимоном

Про традиції закушувати коньяк лимоном

Дізнавшись, що в Росії класичною закускою до коньяку вважається лимон, іноземні цінителі цього напою відчувають шок. Вони не можуть зрозуміти, як цитрус, перебивающий навіть найстійкіший смак, може поєднуватися з легкої вишуканою гамою коньяку. Правда, потрібно враховувати, що якість більшості вітчизняних виноградних бренді набагато нижче, ніж справжніх французьких коньяків, далеко не завжди їх смаком можна насолоджуватися.

Домашній коньяк з чорносливу (імітація на горілці, спирті, самогоні)

Домашній коньяк з чорносливу (імітація на горілці, спирті, самогоні)

Імітація коньячного смаку шляхом настоювання міцної алкогольної основи на чорносливі з додаванням прянощів. Виходить м`який напій схожий на вірменські коньяки. На приготування в домашніх умовах піде 10-12 днів. Будуть потрібні тільки найпростіші інгредієнти. Для саморобного коньяку підійде домашній або покупний чорнослив.

Настоянки журавлини на коньяку

Настоянки журавлини на коньяку

У цьому напої нотки коньяку прекрасно поєднуються з оригінальною кислинкою журавлини. Дійшло до того, що відомі лікеро-горілчані бренди, наприклад, Nemiroff (Немирів) почали продавати свої варіанти настоянок журавлини на коньяку. Я ж пропоную зробити журавлинну коньячну настойку в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів.

Як правильно пити коньяк

Як правильно пити коньяк

За радянських часів мало хто замислювався над тим, як пити коньяк, його просто наливали в чарку і закушували всім, що було на столі. Сучасні цінителі алкоголю стали виборчі, вони намагаються не переводити даром цінний продукт багаторічної витримки, дотримуючись правил, що дозволяють насолодитися ароматом і смаком коньяку.

Закуски до коньяку - вибираємо кращі страви

Закуски до коньяку - вибираємо кращі страви

Підбір страв помітно впливає на відчуття, отримані від того чи іншого спиртного напою. Ефект може бути як позитивним, так і негативним. Далі я розповім, ніж правильно закушувати коньяк, не перебиваючи його смаку. У цьому питанні ми є унікальною країною, яка пішла власним шляхом розвитку, вибравши просту, але не найбільш вдалу закуску.

З чим п`ють коньяк - правило трьох «С»

З чим п`ють коньяк - правило трьох «С»

Правильний підбір супутніх напоїв і страв краще розкриває смак будь-якого спиртного. Коньяк не є винятком. У випадку з ним рекомендую дотримуватися одного специфічного правила, про який мало хто знає. Це особливо важливо, якщо ви придбали дорогий марочний коньяк і не знаєте, з чим його пити. Універсальним для будь-яких коньяків є правило трьох «С» (Cafe, Cognac, Cigare).

Класифікація коньяку по витримці

Класифікація коньяку по витримці

Непідготовленій людині буває складно правильно визначити вік коньяку - час його витримки в дубових бочках. Звичні для нас «зірочки» є тільки на ординарних коньяки (виноградних бренді), випущених в колишньому СРСР. У справжніх французьких коньяків інша класифікація, заснована на символьних значеннях.

Як вибрати коньяк в подарунок

Як вибрати коньяк в подарунок

Дарувати алкогольні напої стало дуже модним, це відмінний спосіб виразити свою повагу або віддячити людини за надану послугу. Якщо ви хочете порадувати подарунком чоловіка, тоді найкращим рішенням буде подарувати йому коньяк. Я розповім про нюанси, на які потрібно звертати увагу при виборі подарункового коньяку.

Способи відрізнити підробку від справжнього коньяку

Способи відрізнити підробку від справжнього коньяку

Фальсифікація алкогольних напоїв досягла неймовірного масштабу. Новини про масові отруєння неякісним спиртним приходять із завидною регулярністю. У найближчі роки ситуація навряд чи зміниться. Щоб не стати жертвою фальсифікату споживачам потрібно знати, як відрізнити справжній коньяк від підробки.

Найвідоміші марки коньяків - топ 8 брендів

Найвідоміші марки коньяків - топ 8 брендів

У світі існують тисячі виробників коньяків, але тільки деяким з них вдалося стати знаменитими і шанованими. Ми розглянемо 8 кращих марок, які є прикладом для наслідування. Це впізнавані бренди, вписали в історію ім`я своїх творців і принесли їх нащадкам солідні стану. 1. Hennessy (Хеннессі) - найвідоміший коньячний будинок світу.

Користь коньяку для здоров`я

Користь коньяку для здоров`я

Коньяк по праву вважається одним з найцінніших і шанованих алкогольних напоїв. Його вживання в розумних кількостях не тільки доставляє задоволення, але і корисно для здоров`я. Я розповім, як зробити це користь максимальної. Біологічно активні речовини в складі коньяку позитивно впливають на організм в цілому.

Як зберігати коньяк в домашніх умовах

Як зберігати коньяк в домашніх умовах

Смак коньяку багато в чому залежить від правильності його зберігання. Щоб напій не зіпсувався і продовжував радувати вас своїми неперевершеними органолептичними властивостями, потрібно створити в будинку відповідні умови. Зробити це не так складно, як здається на перший погляд. Досить контролювати чотири параметри: стан пляшки, герметичність, температуру і світло.

Коньяк з самогону в домашніх умовах

Коньяк з самогону в домашніх умовах

Справжній коньяк готують з виноградного спирту, але умільців-самогонників це ніколи не зупиняло. Досвідчені винокури знають, як зробити коньяк з самогону з мінімальними витратами, який буде нагадувати справжній. Ми розглянемо два кращих рецепта, які отримали народне визнання. Попередження! Після приготування вийде напій, лише віддалено нагадує коньяк за кольором і запахом.

Практика змішування коньяку з колою

Практика змішування коньяку з колою

Останнім часом стало популярним змішувати колу і коньяк. Цей коктейль подають у багатьох питних закладах, причому його смак подобається багатьом нашим співвітчизникам. Любителям експериментів теж пропоную спробувати коньяк з колою. Ми розглянемо пропорції змішування і рецепти найпопулярніших коктейлів на цій основі.

Класична технологія виробництва коньяку

Класична технологія виробництва коньяку

Виробництво коньяку є складним тривалим процесом, що вимагає спеціальних сортів винограду, унікального обладнання та майстрів, здатних в точності дотримуватися всі технологічні нюанси. Далі я розповім про тих етапах, які проходить справжній французький коньяк перш, ніж потрапити на прилавки магазинів.

Різниця між коньяком і бренді

Різниця між коньяком і бренді

Якщо ви думаєте, що коньяк і бренді синонімічні назви одного напою, то помиляєтеся. Між ними є суттєва різниця, про яку потрібно знати кожному цінителю хорошого алкоголю. Далі ми розглянемо, чим конкретно коньяк відрізняється від бренді. Для початку дамо визначення кожному з розглянутих понять. Бренді - це група міцних (40-60% об) алкогольних напоїв, одержуваних шляхом дистиляції ферментованого фруктового соку (виноградного, яблучного, вишневого і т.