Лимонна горілка в домашніх умовах - рецепт і приготування

Домашня лимонна горілка - міцний алкогольний напій з яскравим смаком і ароматом лимона, а також тривалим цитрусовим присмаком. Схожий на магазинні аналоги, але має одну вагому перевагу - для приготування використовуються тільки натуральні інгредієнти, а не хімічні ароматизатори як у більшості виробників. Горілку зі смаком лимона прийнято подавати в інтелігентних колах.

Як алкогольної основи замість горілки підійде розбавлений водою етиловий спирт або самогон високого ступеня очищення (без різкого запаху сивухи).

Складові:

• лимон - 2 штуки;
• цукор (рідкий мед) - 1-2 столові ложки (не обов`язково);
• горілка - 1 літр.

Рецепт лимонної горілки

1. Два лимона середньої величини обшпарити окропом, потім прополоскати в теплій воді, щоб позбутися від воску або іншого консерванту, яким покривають цитрусові для збільшення терміну зберігання. Ще ошпаріваніе робить шкірку м`якше і плоди легше чистити.

2. Чищенням для овочів або ножем зняти з лимонів цедру - верхню жовту частину.

Дуже важливо не зачепити білу шкірку, інакше готовий напій буде сильно гірчити.

3. З очищених лимонів вичавити сік (чим менше буде м`якоті, тим краще).

4. Засипати цедру в банку або скляну пляшку, потім влити лимонний сік.

5. Додати цукор або мед для пом`якшення смаку (не обов`язково), влити горілку. Перемішати до повного розчинення цукру (меду).

6. Щільно закрити ємність кришкою і поставити на 1-2 дні в тепле місце для настоювання. Раз в 8-12 годин струшувати.

7. На заключному профільтрувати лимонну горілку через марлю або сито, розлити в пляшки, герметично закрити і охолодити. Напій готовий до вживання, підходить для самих різних урочистостей. Перед подачею на стіл раджу розлити в прозорі пляшки. Жовтуватий відтінок зацікавить гостей.

Термін придатності в темному місці - до 3-х років. Фортеця - 34-36 градусів.

При появі каламуті або осаду (особливість натуральних інгредієнтів, осад не впливає на смак) профільтрувати горілку зі смаком лимона через вату.

подавати охолодженої