Дріжджові напої - домашні рецепти для дітей і дорослих

Дріжджі є корисним продуктом, який в помірних кількостях зміцнює імунітет і нормалізує обмін речовин. Але це не означає, що їх потрібно їсти ложками. Куди краще зробити дріжджовий напій по одному із запропонованих рецептів. Ми розглянемо кілька смачних варіантів, в тому числі і для дітей.

Для приготування підходять тільки свіжі пресовані хлібопекарські дріжджі, клітковина яких добре засвоюється організмом. У цьому випадку інші види дріжджів (в тому числі і сухі) не приносять користі. Всі напої будуть безалкогольними або з мінімальним вмістом алкоголю, так як ми не будемо чекати, поки дріжджі перероблять цукор в спирт, а припинимо бродіння в самому початку.

Використовуйте тільки пекарні пресовані дріжджі

Хлібний дріжджовий напій

Класичний рецепт. За смаком нагадує квас, але зробити його набагато простіше.

склад:

• черствий хліб (сухарики) - 300 грам;
• вода - 0,5 літра;
• пресовані дріжджі - 150 грам.

приготування:

1. Залити хліб теплою кип`яченою водою, настоювати 6-8 годин.

2. Підігріти суміш на плиті до 70 ° C, потім процідити через сито або марлю, охолодити до 25-28 ° C.

3. Додати дріжджі і настоювати в темному теплому місці 6-8 годин з відкритою кришкою.

4. Перед вживанням охолодити.

хлібний рецепт

Дитячий дріжджовий напій

Оригінальний рецепт, за яким в СРСР готували дріжджові напої вихованцям дитячих садків. Старше покоління ще пам`ятає їх смак.

Склад однієї порції:

• тепла кип`ячена вода - 100 мл;
• хлібопекарські пресовані дріжджі - 10 грам;
• цукор - 10 грам.

приготування:

1. Розтерти в склянці цукор з дріжджами.

2. Додати теплу воду (25-29 ° C), добре перемішати.

3. Поставити на 45-60 хвилин в темне тепле місце. Потрібно стежити, щоб напій не перебродить. Якщо бродіння дуже активне (інтенсивний шипіння і з`являється багато піни), слід перейти до наступного етапу вже через 20-30 хвилин.

4. Охолодити і дати випити дитині.

Радянський варіант для дітей

Увага! Рекомендована добова норма дріжджового напою для дітей - 100 мл, перевищувати її не варто.

Дріжджовий напій з медом і лимоном

За запевненням лікарів напій зміцнює імунітет, допомагає при перевтомі, стимулює нервову систему і підвищує працездатність. Крім того виходить дуже смачно.

Складові:

• міцний чорний (зелений) чай - 1 стакан;
• мед - 1 столова ложка;
• хлібопекарські пресовані дріжджі - 50 грам;
• лимон - 1 половинка.

приготування:

1. Насипати дріжджі в чашку, залити гарячим (70-80 ° C) чаєм. Дріжджі відразу загинуть. Так і треба, в цьому рецепті вони не повинні бродити.

2. Додати мед і добре перемішати.

3. Вичавити сік половинки лимона.

4. Приймати протягом 7-10 днів раз на добу за 30-40 хвилин до їжі.

Для зміцнення імунітету

Загибла дріжджова клітина сприяє обміну речовин в організмі, регулюючи засвоєння вітамінів і мікроелементів.