Домашні настоянки з чорноплідної і червоної горобини

З давніх-давен настоянки горобини на горілці (спирті, самогоні) використовуються народною медициною для профілактики і лікування різних захворювань. Самі напої виходять настільки смачними, що стало модним пити їх просто заради задоволення. З цієї статті ви дізнаєтеся, як зробити настойку з чорноплідної або червоної горобини в домашніх умовах за рецептами, які я перевірив на практиці.

Ягоди горобини потрібно збирати після перших морозів, коли вони стають трохи солодкуватими. Намагайтеся брати тільки найбільші соковиті плоди, вони краще пускають сік і містять більше корисних речовин. Якщо настоянка робиться тільки в лікувальних цілях, горілку можна замінити самогоном. В інших випадках рекомендую чистий етиловий спирт фортецею 40-45% або якісну горілку, щоб в готовому напої не з`явився неприємний присмак.

Настоянка з чорноплідної горобини

Складові:

• чорна горобина - 3 кг;
• горілка - 1 літр.

рецепт:

1. Ягоди відокремити від грон, перемити і просушити.

2. Заповнити горобиною скляну ємність на 2/3 об`єму, додати горілку. Важливо щоб горілка повністю покрила шар ягід, інакше настоянка не вийде.

3. Закупорити ємність і поставити її в темне місце з кімнатною температурою на 3-4 тижні.

4. Профільтрувати горобинову настойку через шар марлі і розлити в пляшки. В результаті ви отримаєте напій темно-коричневого кольору. Відмітна особливість - відсутність присмаку спирту.

Ягоди можна використовувати повторно. Досить залити їх горілкою і настоювати 4 тижні. Вторинна настоянка буде нічим не гірше першої.

Настоянка з черноплодки

Чорноплідна горобина на горілці нормалізує роботу кишечника, знижує артеріальний тиск, стимулює відтік жовчі і виводить з організму важкі метали. У лікувальних цілях рекомендується випивати не більше 20-30 мл настоянки в день.

Настоянка з червоної горобини

Цей рецепт відрізняється відрізнятися від попереднього, оскільки настояти горілку на червоній горобині складніше. Ягоди містять мало соку, його виділенню потрібно посприяти.

Складові:

• червона горобина - 2 кг;
• цукор - 1 кг;
• горілка - 1 літр;
• вода - 1 літр.

рецепт:

1. перемять ягоди, засипати їх в скляну ємність.

2. З води і цукру приготувати сироп (варити 3-5 хвилин знімаючи білу піну), після чого додати його в ємність з червоною горобиною.

3. Долити горілку, добре перемішати, щільно закрити кришкою.

4. Наполягати суміш в темному місці 3 тижні.

5. Профільтрувати настоянку через марлю і розлити в пляшки.

Вийде напій блідо-червоного кольору з характерним запахом горобини. Цей варіант настойки можна пити в помірних кількостях для профілактики простудних захворювань і при діареї.

готова настоянка