Самогон з буряка: рецепти бурякового самогону
Tutorial - Excel - Phone Area Code to State (VLOOKUP)
Зміст:
- Простий рецепт самогону з буряка
- Рецепт приготування самогону з цукрових буряків
- Буряковий самогон з пшеничного крупою
Самогон - домашній напій, який дуже добре відомий у багатьох країнах світу. Його готують з самих різних продуктів, використовуючи різноманітні рецепти. Незважаючи на це, у всіх напоїв є один загальний принцип приготування - готується брага, після чого вона переганяється. Залежно від узятих компонентів, він може мати різні смак і фортеця, але в середньому вміст спирту в самогоні завжди вище, ніж в інших алкогольних напоях. Традиційним сировиною для виготовлення самогону є прості і доступні продукти, які містять велику кількість цукрів - фрукти, ягоди та навіть деякі овочі.
Інгредієнти:
- Буряковий сік - 5 л
- Дріжджі - 100 г
Простий рецепт самогону з буряка
Найпростіший рецепт самогону з буряка припаде до смаку навіть початківцям самогонникам.
З свіжого буряка приготувати сік. Коренеплоди потрібно добре помити, очистити від шкірки і подрібнити за допомогою м`ясорубки або дрібної терки. Отримане бурякове пюре перекласти на шматочок марлі і добре віджати.
У зручну ємність налити буряковий сік і додати в нього дріжджі. Добре перемішати і поставити брагу в тепле місце на 6 днів.
Коли брага перебродить, її потрібно буде перегнати два рази. Готовий самогон з буряка розлити в банки або бутлі, щільно закрити і охолодити.
Рецепт приготування самогону з цукрових буряків
За цим рецептом самогон з цукрового буряка виходить досить м`яким і чистим. Єдина умова, про який ви не повинні забувати під час перегонки продукту - це відсікання «хвостів» і «голів».
Для приготування браги вам знадобиться:
- Цукрові буряки - 4 кг
- Цукор - 1. 5 кг
- Вода - 5 л
- Дріжджі - 250 г
Буряк слід добре помити і почистити, після чого натерти на дрібній тертці або подрібнити, прокрутивши на м`ясорубці.
Отриману суміш перекласти в каструлю, залити невеликою кількістю води і зварити протягом 5-10 хвилин. Варену суміш зняти з вогню, додати цукор, перемішати до його повного розчинення і залишити до повного охолодження.
Воду нагріти до 25-30 градусів, додати в неї дріжджі, добре розмішати і залишити в теплому місці на 25-30 хвилин. Коли закваска буде готова, додати її в бурякову масу, перемішати і поставити в тепло для бродіння.
Наполягати брагу приблизно 7 днів. Бурякова мезга осяде на дно, а на поверхні з`явиться невелика скоринка - це ознака того, що брага готова до перегонці.
Самогон з цукрових буряків буде набагато м`якше і смачніше, якщо його перегнати два рази.
Буряковий самогон з пшеничного крупою
Буряковий самогон з пшеничного крупою буде дуже міцним, але досить м`яким. Його можна не тільки пити в чистому вигляді, але і використовувати для приготування різних фруктових наливок, настоянок і навіть оригінальних екзотичних коктейлів. Для його приготування потрібно взяти:
- Буряк - 1 кг
- Пшеничну крупу - 2 кг
- Воду - 20 л
- Дріжджі - 300 г
Свіжу буряк помити, почистити і натерти на дрібній тертці або середньої. Покласти її в каструлю, залити частиною води - 5-6 літра і поставити варити на середньому вогні 1-1.5 години.
Відвар злити в підходящу ємність - банку або велику каструлю, буряк знову залити 5-6 лірами води і продовжити варити.
Процедуру з відваром повторити два раз, щоб його вийшло не менше 15 літрів. В окрему каструлю насипати пшеничну крупу і залити гарячим відваром. Поставити каструлю в тепле місце на 5 днів, щоб крупа добре забродила.
У каструлю або бочку з брагою з крупи влити воду, що залишилася з буряком, перемішати і залишити в теплі на 2 тижні. Коли бродіння припиниться, брагу потрібно буде перегнати.
