Самбука «Люксардо (Luxardo)» - опис і види марки

Історія компанії Girolamo Luxardo SpA унікальна навіть за італійськими мірками: без малого два сторіччя фірма належить одній і тій же сім`ї. Самбука Люксардо експортується в 70 країн, найбільш популярна в Англії, США, Канаді та Японії. Напій визнаний кошерним.

Luxardo Sambuca dei Cesari отримала такі нагороди та відзнаки:

• в 1998 році - золоту медаль на конкурсі International Wine and Spirit Competition в Лондоні;
• в 1999 році - напою було присуджено 90 з 100 очок за шкалою американського Beverage Tasting Institute в номінації Buying Guide to Spirits;
• в 2003 році - срібну медаль на конкурсі International Wine & Spirit Competition в Лондоні;
• в 2010 році - бронзову медаль на конкурсі Harpers Wine and Spirits Design Competition в Лондоні.

Компанія спонсорує міжнародний конкурс барменів Luxardo Coctail Cup, який щорічно проводиться в США. На конкурсі визначається кращий коктейль, що складається з напоїв Luxardo.

Види самбуки Люксардо

Випускається 11 видів фортецею 38%:

• Luxardo dei Cesari - прозорий безбарвний анісовий лікер;
• Luxardo Passione Nera (Чорна пристрасть ») - багряно-чорна самбука з прянощами і коренем солодки;
• Luxardo with Cream Flavour - самбука зі смаком кави «еспресо» і вершків;
• Luxardo with Coffee Flavour - самбука кави сорту «арабіка»;
• Luxardo with Cranberry Flavour - самбука зі смаком журавлини;
• Luxardo with Cinnamon Flavour - самбука з корицею;
• Luxardo with Raspberry Flavour - самбука зі смаком малини;
• Luxardo with Spiced Apple Flavour - самбука зі смаком спецій і яблук;
• Luxardo with Chilli & Spice Flavour - самбука зі смаком спецій і перцю чилі;
• Luxardo with Pear Flavour - самбука зі смаком груші;
• Luxardo Sambuca with Cola Flavour - самбука зі смаком коли.

У домашніх умовах легко приготувати фірмовий коктейль Clarity. Для цього знадобиться:

• 23 мл Luxardo Sambuca dei Cesari;
• 30 мл свіжого лимонного соку;
• 23 мл цукрового сиропу;
• 75 мл води;
• лід;
• тонкий скибочку лимона.

Рецепт: в високий коктейльний келих кинути кілька кубиків льоду. У змішувачі з`єднати самбуку, лимонний сік, цукровий сироп, воду і налити поверх льоду. Зверху прикрасити скибочкою лимона, протягнути соломинку і насолоджуватися ніжним смаком коктейлю.

Історична довідка. У 1817 році в Зару, столицю Далмації, яка перебувала під протекторатом Австрії, приїхав молодий консул Сардинського королівства Джироламо Люксардо. Зара (в наш час місто називається Задар) - стратегічно важливий порт на Адріатиці, який за двадцять років до описуваних подій належав Венеціанській республіці. Тому 80% городян були італійцями, і генуезец Люксардо відчував себе тут як вдома.

За службовим обов`язком консул часто приймав гостей, а його дружина, синьйора Марія Каневарі, мала славу прекрасної господинею. Особливо добре їй вдавалися різні настоянки.

У ті часи навколо Зари росли цілі гаї мараскінових вишень, плоди яких дрібніше звичайних і мають специфічний кислувато-терпким смаком. Ченці навколишніх монастирів здавна робили з цих вишень лікер.

Синьйорі Марії монастирський напій сподобався, але жінка трохи змінила рецепт: додала для аромату рожеві пелюстки і ще деякі трави. Що саме і в яких пропорціях змішала дружина сардинского консула, навіки залишилося таємницею, відомою лише її нащадкам. Однак вийшов лікер Maraschino був настільки досконалий, що захопив навіть місцевих знавців.

Синьйор Люксардо оцінив відкривалися перед ним перспективи і в 1821 році побудував невелику дістіллер, щоб виробляти винайдений дружиною напій в промислових масштабах. Справи компанії Luxardo Distillery йшли настільки успішно, що в 1829 році на неї звернув увагу сам імператор Австро-Угорщини. Скуштувавши «Мараськіно», його величність нагородив Luxardo Distillerie почесним званням PRIVILEGIATA FABBRICA MARASCHINO EXCELSIOR. Давним-давно зникла з карт імперія Габсбургів, але сімейство Люксардо досі пишається цією відзнакою.

Джироламо Люксардо помер в 1865 році у віці 81 року, заповівши компанію своєму синові Ніколо. При сеньйорі Ніколо і його сина Мікеланджело асортимент продукції фірми значно розширився. Купажист Luxardo Distillerie створили унікальні рецепти лімончелло, Амаро, граппи і, звичайно ж, самбуки, що увійшла в моду в другій половині XIX століття.

Новий анісовий лікер назвали Luxardo Sambuca dei Cesari, в честь Юлія Цезаря. Мікеланджело Люксардо був знайомий з Габріелем д `Аннунціо і поділяв його погляди. Знаменитий письменник навіть придумав назву для одного з вишневих лікерів Luxardo: Sangue Morlacco - «Кров морлакко» («морлакко» називали воїнів, які захищали Далмацію від турків в дні розквіту Венеціанської республіки).

Продукція Luxardo користувалася таким попитом, що в 1913 році синьйор Мікеланджело побудував новий, оснащений за останнім словом техніки завод, найбільший в Австро-Угорської імперії.

Після Першої світової війни європейські кордони були перекроєні, і Зара виявилася в Італії. Час між двома світовими війнами сміливо можна назвати зоряним часом компанії Luxardo. Лікер Maraschino став одним з наймодніших напоїв, в любові до нього зізнавався сам Хемінгуей.

Благоденство сімейства Люксардо закінчилося в 1943 році, коли англійська авіація каменя на камені не залишила від заводу: Зару бомбили 72 рази поспіль. А в 1944 році в місто увійшли партизанські з`єднання Тіто. Після того, що фашисти творили в Югославії, навіть мирні італійці не могли розраховувати на поблажливість.

Під час евакуації загинула майже вся сім`я, вижити вдалося лише молодшому синові синьйора Мікеланджело, Джорджо. Дивом не потонувши, на утлій рибальського шхуні він перетнув Адріатику, а з усього особистого майна привіз з собою до Італії саджанець мараскіновой вишні. В Італії Джорджо зустрівся зі старшим технологом компанії, яким вдалося врятувати книгу рецептів спиртних напоїв Luxardo.

Друзі довго шукали місце, де можна було б закласти новий сад. Зрештою Джорджо Люксардо придбав ділянку в області Венето, де кислі вулканічні грунти схожі на грунти в Зорі. Новий завод Luxardo був побудований в 1946 році в околицях Торрельі, неподалік від Падуї. Відроджену компанію синьйор Джорджо назвав на честь свого предка: Girolamo Luxardo SpA

Біда в тому, що дерева ростуть повільно, а мінлива публіка встигла відвикнути від вишневих лікерів «Люксардо». І тоді справжнім порятунком для фірми стала самбука. Виявилося, що Sambuca dei Cesari ні в чому не поступається більш знаменитим маркам. Крім того, продукція будинку Luxardo не містить ніяких штучних добавок, а для виготовлення лікерів використовується тільки найкраще сировину. Після того, як самбука була визнана кошерної, обсяги реалізації значно зросли.

Компанія потроху стала повертати втрачені позиції. Синьйора Джорджо змінили його сини: Ніколо і Франко. Потім до керівництва фірмою прийшло шосте покоління сім`ї.

В даний час посаду президента компанії займає П`єро Люксардо. Головний офіс і завод Girolamo Luxardo SpA знаходяться в Торрелье. Площа заводських приміщень - 6800 м², на підприємстві працює 45 працівників.

Синьйор Франко Люксардо, директор з експорту, стверджує, що не надто великі розміри заводу - гідність, а не недолік. Завдяки цьому компанії легше реагувати на вимоги часу. Наприклад, коли в першому десятилітті XXI століття Європі увійшла в моду «кольорова» самбука, Luxardo знадобилося менше року, щоб створити рецепти, розробити технології і налагодити випуск нової продукції. Жоден з гігантських міжнародних концернів не може похвалитися подібною оперативністю. Дуже важливо і те, що компанія знаходиться в повній власності однієї родини, тому для прийняття рішень не потрібно запитувати думку сторонніх акціонерів.