Жіночі гормони в пиві - недоведена «страшилка»

Прихильники тверезого способу життя запевняють, що через гормонів в складі часте вживання пива робить з чоловіка жінку і навпаки. Всі ці люди посилаються тільки на одне дослідження маловідомого російського вченого, але свято вірять в написане ним. Пропоную розібратися, чи є в пиві гормони, і якщо так, то наскільки вони шкідливі. Для об`єктивності спочатку розглянемо суть цієї концепції.

Гіпотеза. У шишечках хмелю (рослині сімейства Конопльов) виявлений фітоестроген - речовина, яка за хімічним складом схоже на жіночий статевий гормон естроген. У готовому пиві міститься до 36 мг / л естрогену (денна норма для чоловіків - 4-7 мг / л). Потрапляючи в шлунок, він активізується і проникає в кров через стінки кишечника. Концентрація жіночих гормонів в пиві достатня, щоб викликати ендокринний збій організму. В результаті чоловічий статевий гормон тестостерон перестає вироблятися в потрібній кількості, так як його пригнічує естроген.

Для чоловіків це загрожує:

• гинекомастией (збільшенням грудних залоз);
• накопиченням жиру за жіночим принципом (в області талії і стегон);
• ослабленням м`язів черевного преса (з`являється пивний живіт);
• зміною голосу (стає тонким);
• ослабленням статевої функції (бажання і здатність продовжувати рід);
• змінами в характері (пропадають вольові якості, активність, бажання лідирувати і перемагати, з`являється дратівливість).

Жіночий організм сам виробляє достатню кількість естрогену. Разом з пивом в кров потрапляє надмірне його кількість, тому гормони в пиві шкідливі і для жінок. Вони призводять до ожиріння, зростання волосся на обличчі, огрубіння голосу, проблемам гінекологічного характеру, знижуючи здатність виносити і народити здорову дитину.

Любителям страшилок раджу подивитися відео з лекцією автора цієї концепції І.П. Клименко. Ми ж перейдемо до розвінчання міфу.

спростування гіпотези

Кілька років тому теорію про те, що в пиві містяться жіночі гормони початок підтримувати більшість затятих борців з алкоголем (в тому числі і Жданов), але жоден з них не є її автором.

Першим і єдиним (!) Вченим, який займався цією проблемою, є кандидат хімічних наук Клименко Іван Петрович. За сумісництвом він ще й активний член Іоанно-Предтеченського Православного братства «Тверезість», який присвятив своє життя боротьбі з пияцтвом.

Свою теорію Клименко виклав в роботі «Гірка правда про пиво». Я не вважаю за потрібне давати посилання на його псевдонаукову статтю (досить відео). При бажанні цей матеріал легко знайти в Інтернеті. Щоб надати свій роботі більшої солідності шановний Іван Петрович посилається на 18 зарубіжних публікацій, які як би підтверджують його концепцію.

Але після перекладу стає зрозуміло, що автори згаданих робіт навіть не підозрюють про шкоду гормонів в пиві. Наприклад, Клименко багато в чому грунтується на матеріалі «Identification of a potent phytoestrogen in hops (Humulus lupulus L.) and beer». Але автори цієї роботи прийшли до висновку, що концентрація фітоестрогену в пиві незначна і не є причиною для хвилювань. Виходить все навпаки.

Біохіміки дорікають Клименка в незнанні різниці між стероїдними (виробленими в людському організмі) і гормонами рослинного походження (в пиві). Для отримання однакового ефекту потрібно в 5000 разів більше фітогормонів, ніж стероїдних. Наприклад, щоб досягти мінімальної денної чоловічий норми естрогену (4 мг / л) потрібно випити 555 літрів пива з максимальною концентрацією цього гормону (4 * 5000/36 = 555,56 л).

Ще Клименко забуває, що фітоестроген є не тільки в пиві. Його містять такі звичні для нас продукти як насіння, горіхи, олія, йогурт, квасоля, зелений горошок і інші бобові. Якщо вірити гіпотезі Івана Петровича, то «найнебезпечнішою» є соя. Продукти на її основі потрібно забороняти в першу чергу і тільки потім братися за пиво.

Теорія Клименка вийшла правдоподібною лише з однієї простої причини - у багатьох чоловіків, що зловживають пивом, дійсно спостерігаються ознаки фемінізації (великі груди, живіт і так далі). Але гормональні розлади зустрічаються у більшості алкоголіків. При цьому абсолютно неважливо, що вони п`ють: пиво, горілку, вино або інше спиртне.

Жіночі ознаки у зловживають алкоголем чоловіків з`являються через зниження вироблення природного тестостерону і порушення функції печінки, а не через «ударну» дозу фітоестрогену.

Висновок. Домисли одного православного хіміка-теоретика, які не підтверджені жодним профільним науковим дослідженням, стали міфом, який отримав широке поширення в друкованій пресі та на телебаченні. Насправді гормони в пиві мають рослинне походження і не роблять істотного впливу на організм людини.

Є і така думка