Домашня калинова настоянка на горілці, спирті або самогоні

Рецепт самой вкусной перцовки Відео:

рецепт водки на калине

Правильно зроблений настоянку на калині можна пити не тільки заради задоволення. У помірних кількостях напій допомагає при гіпертонії, безсонні і чистить судини. Рецепт простий, для приготування потрібно лише зібрати ягоди в правильний час і залити міцним алкоголем. Домашня горілка на калині підвищує апетит, а терпкий смак і легка гірчинка знайшли своїх шанувальників.

Слід заздалегідь підготувати ємність на 2 літри (пляшку або банку). Крім магазинної горілки підійде розбавлений водою до 40-45% етиловий спирт, очищений самогон (без запаху) або дешевий коньяк. Цукор можна замінити рідким медом.

Складові:

  • горілка (самогон, спирт) - 0,5 літра;
  • ягоди калини - 0,5 кг;
  • цукор (мед) - до смаку.

Для калинову настойки ягоди краще збирати відразу після перших морозів, в цей час плоди стають солодкуватими і втрачають неприємний, гіркий присмак. Альтернативний варіант - помістити ягоди на 2-3 години в морозильну камеру.

Рецепт горілки на калині

1. Калину зняти з грон, перебрати, видалити зіпсовані і нестиглі плоди. Відповідні ягоди помити і дати стекти воді.

2. Пересипати калину в банку (пляшку).

3. Додати горілку (спирт) так, щоб алкогольна основа покрила шар ягід мінімум на 2-3 см.

4. Щільно закрити пробкою або кришкою. Залишити на добу.

5. Долити спиртне і щільно закрити.

6. Настоювати горілку на калині 30 днів в темному приміщенні при кімнатній температурі. Раз в 5 днів збовтувати.

7. Профільтрувати напій через марлю, ягоди добре віджати (більше не потрібні). За бажанням додати мед або цукор (на смак). Перемішати до повного розчинення підсолоджувача.

8. Розлити в пляшки для зберігання і герметично закрити. Далеко від прямих сонячних променів термін придатності домашньої настоянки з калини до 3-х років. Фортеця - 32-34 градуси. При появі осаду або каламуті профільтрувати через вату.

домашняя водка на калине фото

У лікувальних цілях можна робити концентровану настойку, додаючи більше ягід калини, але тоді у напою з`явиться сильний гіркий присмак і різкий запах. Для профілактики захворювань приймати максимум 50 мл в день.