Коктейль «Гарібальді»: рецепт, склад, пропорції, історія

Коктейль «Гарібальді» запам`ятовується яскравим цитрусовим смаком з легкою гіркуватістю. Напій добре освіжає і викликає прилив енергії. До складу входять тільки два інгредієнта: апельсиновий сік і біттер Кампари. На приготування в домашніх умовах піде приблизно 2 хвилини.

Історична довідка. Рецепт коктейлю «Гарібальді» з`явився в 1861 році в Мілані, ім`я бармена-творця і назва закладу не збереглися. Напій названий на честь знаменитого італійського полководця Джузеппе Гарібальді (1807-1882), який очолив визвольну війну свого народу і сприяв об`єднанню роз`єднаних земель в одну країну.

Джузеппе Гарібальді в легендарній червоній куртці, такий же як і колір коктейлю

Відтінок коктейлю нагадує червону куртку - талісман Джузеппе Гарібальді і обов`язковий елемент його гардероба під час боїв. За однією з версій вождь носив яскраво-червону куртку, щоб вороги не бачили його кров при пораненні. За другою - помітним зовнішнім виглядом показував, що не боїться смерті на полі бою. Гіркий смак нагадує італійцям, що за перемогу у війні за незалежність довелося заплатити десятками тисяч життів співвітчизників.

Навіть через 150 років після створення коктейль «Гарібальді» не зазнав змін, залишаючись популярним не тільки в Італії, але і в інших куточках світу.

Склад і пропорції:

• біттер Кампари - 50 мл;
• апельсиновий сік - 150 мл;
• цедра лимона або апельсина - 1 штука;
• лід в кубиках - 200 грам.

Класичною вважається пропорція 3: 1 (на три частини соку одна частина біттера).

Рецепт коктейлю Гарібальді

1. Високий келих (хайбол) доверху наповнити кубиками льоду.

2. Влити кампари.

3. Додати апельсиновий сік до верху і перемішати.

4. Прикрасити лимонною або апельсиновою цедрою. Подавати разом з трубочкою.

Детальна технологія приготування коктейлю Гарібальді показана на відео.