Наливка з шипшини в домашніх умовах - покроковий рецепт

Для приготування домашньої наливки з шипшини підійдуть свіжі, підв`ялений, заморожені або сушені ягоди. Кращий варіант - підв`ялений або сушені плоди, напій виходить більш насиченим. Свіжі ягоди потрібно добре помити, заморожені - розморозити і обсушити, щоб прибрати надлишки вологи.

Алкогольна основа - горілка, розбавлений до 40-45 градусів етиловий спирт, недорогий коньяк (з`являються цікаві нотки дуба) або самогон. В останньому випадку рекомендую попередньо очистити дистилят вугіллям або будь-яким іншим способом, щоб прибрати неприємний запах, перебивающий аромат наливки.

Складові:

• ягоди шипшини - 700 г свіжих або 500 грам сушених (підв`ялених);
• цукор - 400 грам;
• горілка (спирт, коньяк) - 0,5 літра.

Рецепт наливки з шипшини

1. Видалити плодоніжки, кожну ягідку злегка надрізати біля основи або проколоти.

2. Помістити шипшина в банку, засипати цукром, кілька разів струснути.

3. Щільно закрити кришкою, поставити на 10-14 днів в темне місце з кімнатною температурою. Раз в 3-4 дня струшувати.

4. Додати горілку, перемішати, герметично закрити. Настоювати 15 днів. Раз в 3 дня інтенсивно перемішувати або струшувати.

5. Профільтрувати домашню шипшиновий наливку через кілька шарів марлі, розлити в пляшки для зберігання, герметично закрити.

6. Перед вживанням раджу витримати наливку в холодильнику або підвалі 3-4 місяці, смак помітно покращиться. Термін придатності - до 5-ти років.