Текіла Ель торував (El Toril) - опис, види, історія

Текіла «Ель торував» відноситься до преміум-класу і на 100% складається з дистильованого соку блакитної агави без домішок. Проте, варто вона набагато дешевше іменитих аналогів. Тому популярність марки неухильно зростає. У рік виробляється близько 3 мільйонів літрів цієї текіли.

Історична довідка. В кінці XX століття мода на текілу поширилася по всьому світу. Потужностей мексиканських дістіллер (винокурень) явно не вистачало для задоволення споживчого попиту. Ситуацією, що склалася скористалися іноземці. Вони вкладали гроші в будівництво спиртзаводів, призначених для виробництва текіли і обладнаних за останнім словом техніки. Але в цьому і був недолік подібних підприємств: добавки, що прискорюють процес ферментації, вбивали смак і запах напою.

Якісну текілу роблять лише з стиглої агави, а для дозрівання рослині необхідно 8-10 років. Новоявлені «текілеро» не збиралися чекати стільки. Почастішали випадки, коли за текілу видавали низькопробний алкоголь із суміші різноманітних спиртів (кукурудзяного, пшеничного, тростинного) і незначної кількості справжнього агавових дистиляту.

У 1997 році уряд Мексики оголосило текілу національним надбанням, затвердивши чіткі критерії визначення якості напою. Тоді ж, в 1997 році, кілька підприємців, скориставшись державною програмою допомоги національному бізнесу, заснували компанію Tequila Quiote з повністю мексиканським капіталом.

Нову дістіллер побудували в околицях міста Атотонілько-ель-Альто, в штаті Халіско. Місця вдаліше було просто не знайти: вода тутешніх джерел славиться м`якістю. Блакитну агаву для винокурні вирощують на родючих землях долини Лос Альтос. При виготовленні текіли El Toril не використовуються ніякі хімічні добавки чи інші спирти, крім агавових. Процес ферментації штучно не прискорюють, а для перегонки збродженого соку використовують мідні куби.

Словом «El Toril» в іспаномовних країнах називають загін, в якому тримають биків перед коридою. На пляшці текіли і справді зображений розлючений бик, що рветься в бій. І назва, і картинка символічні: кожен ковток цього повністю натурального напою бадьорить і пробуджує життєві сили.

Види текіли Ель торував

В даний час випускається три сорти текіли El Toril міцністю 40%:

• El Toril Silver - молода безбарвна текіла з ароматом різнотрав`я і свіжим агавових смаком, який змінюється солонуватим присмаком;
• El Toril Gold - солом`яно-золотиста текіла двомісячної витримки. Не містить ні барвників, ні штучних підсолоджувачів. Напій має приємний аромат тропічних фруктів і м`який, трохи солодкуватий смак стиглої агави з карамельно-фруктовими нотами;
• El Toril Reposado - янтарно-золотава текіла, яку витримують у дубових бочках протягом півроку. В її смаку і запаху явно виражені фруктово-ванільні і деревні відтінки. Цю текілу правильно пити невеликими ковтками, насолоджуючись теплим післясмаком з благородною дубової гірчинкою.