Як пити мартіні Бьянко (Bianko) - правила подачі та закуска

Мартіні Бьянко (білий) - вермут фортецею 15 градусів світло-солом`яного кольору, пізнаваний по легкому аромату ванілі і прянощів, солодкуватий смак з нотками полину та інших трав. Найчастіше коли говорять про мартіні, мають на увазі саме Bianko. Ми розглянемо нюанси його вживання.

1. Температура. Правильно подавати мартіні Бьянко охолодженим до 12-15 ° C або в келиху з льодом (замороженими фруктами: полуницею, вишнею, динею, ананасом). При більш високій температурі у вермуту з`являється зайва гіркота і різкий запах полину. Занадто сильно охолоджений білий мартіні «заморожує» мову, унікальний смак втрачається.

2. Келихи. У чистому вигляді мартіні Бьянко п`ють з конусоподібних келихів на довгій ніжці званих коктейльними чарками (див. Фото). Якщо напій подають з льодом або соком, можна використовувати будь-які келихи об`ємом 120-250 мл (наповнювати максимум на ¾).

Головне не наливати мартіні в чарки і стопки (шоти), призначені для міцного спиртного, це ознака низької культури.

Класичний келих. Друга назва - коктейльна чарка.

3. Темп. Метушливість в аристократичному світі мартіні виглядає дивно, тому Б`янко п`ють неспішно маленькими ковтками, насолоджуючись смаком. Соломинка не потрібна, це більше аксесуар коктейлів.

4. Закуска. Мартіні Бьянко подають з легкими солоними закусками і фруктами. Класикою вважаються тверді сорти сиру і солоні крекери. Більш ситний варіант - бутерброди з білим хлібом, сиром і шинкою. З фруктів краще вибрати апельсини, ананаси, ківі, полуницю. У деяких країнах прийнято закушувати мартіні Бьянко арахісом, фундуком, фісташками і мигдалем. Але горіхи забивають рецептори язика, смак відчувається не так яскраво, не можна сказати, що це вдала закуска.

Естети п`ють білий мартіні з оливкою або маринованої коктейльної цибулинкою, виглядає це красиво, але смак подобається на всьому.

Модна закуска

5. Поєднання з іншими напоями. Для зниження солодощі і фортеці мартіні Бьянко можна розбавити кислим соком (апельсиновим, грейпфрутовим, лимонним, яблучним). Класична пропорція - 1: 1, але багатьом подобається додавати більше соку. Після декількох спроб ви знайдете свої ідеальні пропорції.

Найпопулярніший варіант

Стало модним розбавляти Б`янко солодкими нектарами - персиковим або манговим. Смак виходить нудотним, це більше жіночий варіант. Чоловікам більше подобається змішувати мартіні з горілкою або джином (1 частина мартіні до 5-6 частин міцного спиртного).