Чим запивати коньяк - огляд відповідних напоїв

Більшість дешевих вітчизняних коньяків (виноградних бренді) не мають оригінального ароматичного букета або смаку. Під час застілля їх п`ють стопками як горілку. Щоб перебити пекучий присмак спирту подібний коньяк можна запити одним з безалкогольних напоїв. Про найбільш підходящих поєднаннях я розповім далі.

Витримані французькі коньяки п`ють тільки в чистому вигляді, запивають їх аналоги невеликої витримки (3-5 років). Відповідні напої:

1. Кола. Незважаючи на скептичне ставлення цінителів, які вважають, що розбавляти хороший бренді газованою водою блюзнірство, коньяк з колою залишається абсолютним хітом молодіжних вечірок в Європі і США. Підходить кока-кола або пепсі.

Інгредієнти попередньо охолоджуються або в стакан додають кілька кубиків льоду. Оптимальна пропорція - 1: 1. Багатьом коньяк з колою віддає присмаком гуми, позбутися якого допомагає трохи розчинної кави або лимонного соку, доданого в «коктейль».

Увага! Через вуглекислого газу, що прискорює всмоктування алкоголю в кров, коньяк в поєднанні з колою швидко п`янить. Будьте обережні.

2. Сік. Власник найпрестижнішого коньячного будинку Рішар Хеннесі вважає, що сік в коньяку не тільки зменшує міцність, але і додає нові нотки, роблячи смак багатший. Хеннесі радить розбавляти коньяк соком жінкам і молодим людям, які звикли до слабоалкогольних напоїв.

Фахівці пояснюють це шокуючу заяву стійкою світовою тенденцією до падіння обсягу продажів коньяків, особливо серед молоді. Чого тільки не зробиш заради збереження прибутку.

Коньяк розбавляють апельсиновим, вишневим, яблучним, лимонним, гранатовим або виноградним соком в пропорції 1: 3 або 1: 4 (одна частина коньяку на 3-4 частини обраного соку). Готовий мікс краще подавати у високому бокалі (хайбол), наповненим льодом. Виходить освіжаючий напій невисокою фортеці. Природно, смак коньяку майже не відчувається.

Коньяк добре поєднується з соком зеленого яблука

3. Кава (чай). Кава є єдиним напоєм, поєднання якого з коньяком визнають навіть прихильники традиційної коньячної культури. Правило називається «3C» (Cafe, Cognac, Cigare). Правда, цінителі коньяк не запивати. Спочатку вони випивають по чашці кави, потім переходять до коньяку, і тільки потім викурюють сигари.

Під час звичайного застілля можна запивати коньяк холодною кавою, але сильно захоплюватися не можна, особливо якщо є проблеми зі здоров`ям. Кофеїн в поєднанні з алкоголем створює велике навантаження на серце.

Чай з коньяком зазвичай п`ють для зігріву, від безсоння або головного болю. Само по собі це поєднання не можна назвати смачним, але на крайній випадок, коли хочеться запити коньяк, а нічого іншого під рукою немає, підійде.

4. Мінеральна вода. Єдина причина пити коньяк з мінералкою (обов`язково негазованої, щоб швидко не сп`яніти) - зменшити фортеця. Після розведення водою коньяк стає каламутним і повністю втрачає свій смак.

Той же ефект виходить при змішуванні з содовою або тоніком. Іноді в келих ще додають лід. Присмак спирту пропадає, але пити отриману «бурду» дуже сумнівне задоволення.

5. Молоко. Можна запивати коньяк свіжим (НЕ кислим) молоком, яке в цьому випадку знижує навантаження на печінку. Проблеми з травленням виникають тільки при індивідуальній непереносимості подібного поєднання. Смак дуже специфічний, але деяким людям він подобається.

І так трапляється…