Самбука «Карчеллі (Carcelli)» - опис і види марки

Багато шанувальників самбуки впевнені, що всі кращі бренди улюбленого напою знають наперечёт. Але самбука Carcelli, яка зовсім недавно з`явилася на ринку, здатна приємно здивувати навіть самого упередженого експерта. Інакше і не могло бути: адже «Карчеллі» - результат співпраці двох солідних європейських компаній, відомих високою якістю своєї продукції.

Історична довідка. Англійська компанія James Burroughs Ltd була заснована в 1837 році. Саме Джеймс Берроу створив знаменитий джин Beefeater, який виробляється і в наші дні.

Протягом 150 років підприємством володіла родина Берроу. У 1969 році випускник університету Крістофер Хейман, правнук засновника компанії, зайняв посаду дістіллера. У той час фірма процвітала, обсяги виробництва постійно збільшувалися, щороку понад 9 мільйонів пляшок джину експортувалося лише в США. Здавалося, що так буде завжди.

Але в 80-і роки уряд США ввело торгові санкції і повністю заборонило імпорт англійського джина. Фірма James Burroughs Ltd зазнала величезних збитків і в 1987 році була виставлена на торги.

Єдиною людиною, що не змирився з крахом сімейної імперії, був Крістофер Хейман. Він викупив один з підрозділів компанії, яке займалося виробництвом високоякісного спирту, і назвав нову фірму Hayman Distillers.

В активі містера Хеймана були унікальні сімейні рецепти, створені чотирма поколіннями кращих англійських дістіллер, в пасиві - примхлива мода, через яку джин раптом стали вважати старомодним напоєм, а попит на нього значно знизився. Розуміючи, що вузька спеціалізація - найкоротший шлях до нового банкрутства, Хейман створив дочірню компанію Burlington Drinks для виробництва міцних спиртних напоїв: горілки, віскі, рому, текіли.

На початку XXI століття Хейман задумався і про виробництво самбуки. Досвідчений дістіллер досить консервативний. Він ніколи не вважав би вартим уваги джин, виготовлений не в Англії, і точно так само справжня самбука могла бути тільки італійської. Для співпраці потрібно знайти підприємство не менше солідне, ніж Hayman Distillers.

Вибір припав на італійську сімейну фірму Distillerie Sari srl Вона заснована в 1949 році і розташовується в Гуссаго, невеликий комуні в провінції Брешіа, відомої своїми виноробними традиціями. У компанії є власний досвідчений цех і відділ по створенню нових спиртних напоїв.

Найбільше містеру Хейманн сподобалося те, що на заводі Sari не використали ніяких штучних смакових добавок. Нехай натуральна сировина обходиться дорожче - але компанія виробляє тільки високоякісний алкоголь. Підприємство повністю автоматизовано і може виготовляти до 200 000 пляшок спиртного в день.

У 2011 році фахівці Distillerie Sari на замовлення Hayman Distillers створили нову самбуку, яка отримала назву Carcelli. Вони орієнтувалися на пристрасті англійців, традиційно додають в багато напої імбир. Тому анісовий лікер Carcelli володіє пряним присмаком.

Види самбуки Карчеллі

Випускається 2 різновиди самбуки Carcelli:

Carcelli Sambuca - безбарвний прозорий лікер міцністю 38% з анісовий-пряним шовковистим смаком і тривалим теплим післясмаком;

Carcelli Black - майже чорна самбука фортецею 35%. Напій додатково містить екстракт кореня солодки, що надає лікеро легкий лакричний присмак.