Зелене вино - ігристий напій з Португалії

Серед безлічі сортів вин є один особливий, що виготовляється тільки в Португалії, його називають зеленим вином. Причому сорт винограду не грає особливої ролі, а саме вино може мати не тільки зелений, але і інші кольори, наприклад, білий, рожевий або червоний. Про це цікавому напої і про те, яке відношення до нього має А.С. Пушкін, я розповім далі.

Зелене вино (португальське назва «vinho verde», вимовлятися як «Вінью Верде») - це молодий слабоалкогольний (вміст спирту 9-13%) ігристий вид вина, що має кислуватий смак. Виготовляється на північному заході Португалії між долинами Дору та Мінью.

Напій є важливою статтею португальського експорту. За прибутковістю зелене вино поступається тільки відомому національному спиртного напою - портвейну. Вперше цей сорт вина з`явився в XII столітті. Також з зеленого вина роблять оцет, винний спирт і міцний португальська алкогольний напій «Багасейра».

Назва «зелене вино» означає юне, свіже, ще не дозріли. З зеленими сортами винограду цей ніяк не пов`язано. Англійський варіант назви «new wine» набагато точніше передає його суть, тобто нове, нещодавно зроблену.

Як пити зелені вина

Зелене вино має фруктовий смак і добре втамовує спрагу, воно прекрасно поєднується з легкими закусками: салатами, білим м`ясом і морепродуктами. Перед подачею на стіл напій охолоджують до 8-10 ° C.

Якість зеленого вина з часом не стає краще, тому відкриту пляшку не варто довго зберігати. Через кілька годин вуглекислий газ випарується, а саме з вино втратить свій оригінальний смак і аромат.

Цей сорт вина підходить для будь-яких свят: від гучних вечірок до романтичних вечерь на двох. За смаком воно чимось нагадує шампанське, але для нашої місцевості набагато екзотичніше, ніж напій з провінції Шампань. Якщо хочете здивувати гостей або коханої людини, тоді замість шампанського можна купити саме зелене вино. Цей ігристий напій підійде до будь-якого столу.

Етикетка зеленого вина

Цікаво, що в «Казці про мертву царівну» Пушкіна теж згадується зелене вино, але до португальським виноробам воно не має ніякого відношення. Староруське вираз «зелене вино» означає вино з злаку, також його називали «хлібним». Простіше кажучи, це давня назва самогону. Царівна в будинку семи богатирів відмовилася пити саме самогон:).