Імбирне пиво в домашніх умовах - рецепт і приготування

Серед всіх сортів пива є один, що стоїть окремо - імбирне пиво (ель). Цікаво, що напій тільки кольором і піною нагадує справжнє пиво, а в класичному виконанні взагалі безалкогольний, також не містить солоду і хмелю. Далі ми розглянемо кілька рецептів приготування алкогольного і безалкогольного імбирного пива в домашніх умовах. Від магазинних аналогів ці варіанти відрізняються виключно натуральними інгредієнтами.

Імбирне пиво - це солодкий сильногазований напій мутно-коричневого кольору з яскраво вираженим ароматом імбиру, який п`ють сильно охолодженим в чистому вигляді або використовують як компонент коктейлів з міцним спиртним (віскі, джин, горілка і т.д.).

За смаком імбирне пиво нагадує звичайний квас, але трохи солодше. Замість солодовою основи використовується суміш, що складається з лимона, тростинного цукру і імбиру. Винахідником напою є американський аптекар і хірург Томас Кентрел. Перший рецепт з`явився в 70-х роках XIX століття.

Швидкий рецепт безалкогольного імбирного пива

Складові:

• корінь імбиру 2-2,5 см;
• цукор - 2 столові ложки;
• лимон - 1 шт.
• м`ята - 2-3 листочка;
• мінеральна вода - 1-1,5 л.

приготування:

1. Перетерти на тертці корінь імбиру і змішати з цукром.

2. Додати сік, вичавлений з лимона, перемішати.

3. Залити суміш холодної газованою мінеральною водою, настоювати 5 хвилин.

4. Процідити імбирне пиво через марлю, додати м`яту і кілька часточок лимона, подати до столу.

Безалкогольний імбирний ель

У цьому швидкому рецепті ми обійшлися без дріжджів. Існує ще одна технологія приготування імбирного пива, де напій роблять шляхом зброджування інгредієнтів. Але сам процес займає більше часу. Подробиці на відео.

Рецепт алкогольного імбирного пива

Складові:

• товчений імбир - 25 грам;
• цукор - 400 грам;
• біле вино - 150 мл;
• вода - 4 літри;
• сухі дріжджі - 15 грам.

приготування:

1. Змішати імбир з цукром і вином, залити кип`яченою гарячою водою, дати охолонути до 30 ° C.

2. Додати сухі дріжджі.

3. Через 2-3 години, коли бродіння стане помітним, перелити імбирне пиво в бутель і поставити під гідрозатвор (можна надіти медичну рукавичку з дірочкою в одному з пальців).

4. Через 2 дні процідити напій через марлю, розлити в пляшки, щільно закрити пробками і поставити в холодильник.

5. Після 24-ї години витримки в холодильнику алкогольний імбирний ель готовий і завдяки вуглекислого газу піниться майже як справжнє пиво.

Алкогольний імбирний ель

Особливості імбирного пива:

• друга назва - імбирний лимонад;
• відмінно поєднується з віскі;
• безалкогольне імбирне пиво часто п`ють герої книг про Гаррі Поттера;
• використовується для лікування розладів шлунка, головного болю та кашлі;
• люди, які не вживають спиртне, замінюють безалкогольним імбирним елем шампанське.