М'ятний лікер: рецепти в домашніх умовах, коктейлі

Термін «лікер» походить від латинського слова «рідина». Напій став відомий з давніх часів завдяки медицині. Для додання лікувального зілля приємного смаку в них додавали цукровий пісок і мед.

Підсумком праць ставали різні види лікерів. Велика частина отримувала назви за географічною ознакою або в честь чернечих орденів.

М'ятний тип - це алкогольний напій, здатний освіжити в спеку і надати бадьорості в холод.

Види і особливості складу

М'ятний лікер виготовляють на основі трав, основним інгредієнтом стала м'ята. Залежно від складу відрізняється за кольором:

• прозорий;
• зелений;
• білий;
• блакитний.

Основу складає спирт, добавки можуть бути різними: цукровий сироп, ментол, цедра, м'ятна олія, кмин.

Види лікеру розрізняються залежно від міцності і процентного вмісту цукру:

1. Міцний. Містить до 50% цукру і від 35% спирту. Вид застосовують в якості добавки в чай ​​або каву. Для самостійного споживання використовують невеликі стопки об'ємом 50 мл.
2. Десертний. Містить до 50% цукру і до 35% спирту. Мають виражений аромат, подають як діжестівов в кінці трапези. Вид поєднується з десертами - морозивом, фруктами, шоколадом.
3. Крем-лікер. Відрізняються високим вмістом цукру до 60%, спирт 15-28%. Призначений для самостійного вживання з льодом, підходить в якості інгредієнта для коктейлів.

Існує другий варіант класифікації напою. Залежно від головного інгредієнта в складі, алкогольний напій ділять на яблучні, малинові, кавові, апельсинові, яєчні або м'ятні.

Популярні марки алкогольного напою

На вибір споживачів запропоновано велику кількість лікарів, але м'ятний вид представлений невеликим різноманітністю.

У список затребуваних марок входить:

• Минту - фінський напій від французького виробника Pernod Ricard. Алкогольний напій на основі перцевої м'яти має прозорий колір, фортеця від 35 градусів і яскраво виражений м'ятний смак. Виділяють кілька типів Мінти, в залежності від складу - перцева м'ята, шоколадний лікер, лакрична м'ята і м'ята чилі. Всі типи подають в охолодженому вигляді, в маленьких стопках.
• М'ятний Люксардо. Італійський алкогольний напій яскраво-смарагдового кольору. Фортецею 27% відноситься до десертному увазі. До складу входить масло м'яти і ментол. Алкогольний напій часто використовують як інгредієнт для коктейлів та дижестива.
• Сrеmе de Menthe -напіток голландського виробництва має білий або насичено-зелений колір. Виражений аромат і смак напою обумовлений використанням перцевої м'яти. Відноситься до десертних лікерів, фортеця 24%.
• Пажес Айс Мінт. Легкий, французький напій міцністю 16%. Серцем лікеру світло-блакитного кольору стала масло запашної м'яти.

М'ятні лікери широко представлені в асортименті алкогольних інтернет-магазинів і доступні для самостійного приготування.

Дія на організм

При споживанні в розумних межах здатні справити позитивний вплив на організм:

• зміцнення імунітету;
• зігріваючий ефект;
• зниження артеріального тиску;
• вирішення проблеми безсоння і печії;
• зняття напруги і втоми.

Оптимальна добова доза алкогольного напою не повинна перевищувати 50 мл.

Рецепти своїми руками

М'ятний лікер підходить для самостійного приготування в домашніх умовах. У список популярних рецептів входить:

• ратафія м'ятна за старовинним рецептом;
• лимонно-м'ятний лікер;
• з пряним смаком;
• ментоловий з перегонкою.

Ратафія м'ятна

Для приготування старовинного напою потрібно чистий спирт фортецею 90 градусів. До складу входять інгредієнти: сушена м'ята, спирт, вода, цукор.

М'яту заливають спиртом і настоюють від 3 днів. Готовий склад фільтрують.

Цукор і воду змішують в рівних пропорціях, доводять до кипіння і з'єднують з м'ятною настоянкою.

Суміш фільтрують вдруге і наполягають мінімум 7 днів.

Як приготувати лимонно-м'ятний лікер?

Для приготування необхідний пучок перцевої м'яти, 1 л спирту або горілки, 4 лимона і 400 гр. цукру.

Лимони миють, нарізають шматками, разом з цедрою поміщають в банку і заливають спиртом. Склад прибирають в тепле місце і наполягають від 4 днів.

Після фільтрації в настойку додають цукор, відстоюють два тижні і проганяють через невеликий фільтр.

Настоянка з пряним смаком

Пряну, м'ятну настоянку-лікер позиціонують як чоловічий напій. До складу входить горілка, перцева м'ята, ялівець, кориця, цукровий пісок, імбир, насіння кропу.

Всі компоненти перемішують в банку і настоюють 2 тижні. Після двох фильтраций лікер темно-коричневого кольору готовий до споживання.

Ментоловий з перегонкою

Процес приготування складається з трьох етапів:

1. Приготування настойки. Спирт і м'яту поміщають в банку і наполягають протягом тижня. Склад фільтрують через марлю.
2. Настій розбавляють водою в пропорції 1: 1 і відправляють на перегонку.
3. У м'ятну горілку додають цукровий сироп.

При бажанні колір алкоголю залишають прозорим або роблять смарагдовим шляхом додавання 50 мл настоянки отриманої до фільтрації на першому етапі виробництва.

М'ятний лікер - це алкогольний напій, який знайшов шанувальників в різних куточках планети. Освіжаючий алкогольний напій має корисні властивості, є частим інгредієнтом коктейлів і підходить для самостійного споживання.