Самогон з березового соку: як зробити в домашніх умовах, рецепт

Для росіянина збір березового соку - такий же ритуал, священнодійство, як для канадця - кленовий сироп.

Наш знаменитий напій, яким споконвіку щедро напуває нас Батьківщина ранньою весною - це і прекрасне освіжаюче, вгамовує спрагу засіб і лікар, і відмінна сировина для приготування різних спиртовмісних напоїв.

Його п'ють просто так, готують на ньому квас, а також найбільш цікавий для нас напій - самогон з березового соку - натуральний, з легким вишуканим смаковим відтінком. Такий не соромно на стіл поставити і на сімейне свято, і навіть для самих дорогих шанованих гостей!

Переваги березового самогону

З давніх-давен березовим соком не тільки тамували спрагу, а й лікувалися. Рецептів його використання - безліч, та й самогон, виготовлений на натуральному, дарованому природою, сировина - це теж свого роду цілитель. Особливо якщо вживати його з розумом, так в хорошій душевній компанії. Який же цей самогон?

Базова рецептура

У домашніх умовах самогон з березового соку найчастіше готують традиційним способом, додаючи дріжджі і цукор.

Для того, щоб отримати 3 літри гарного напою міцністю приблизно 45 °, вам буде потрібно 10 літрів березового соку, 3 кг цукру і 200 г пресованих (40 г сухих) дріжджів. При збільшенні кількості зробіть перерахунок, виходячи із зазначених пропорцій, можна використовувати калькулятор самогонника або таблицю розведення водою.

Перший етап: в підігрітому до теплого стану березовому соку розчиняють цукор і дріжджі.

Другий етап: бродіння, яке має відбуватися в теплі. Оптимальною вважається температура близько 25 ° С, і ні в якому разі - не нижче 18 ° С, інакше процес бродіння може сильно сповільнитися, а то і зовсім припинитися.

Третій етап: перегонка. Самогон на березовому соку виробляють так само, як і будь-який інший, за допомогою самогонного апарату.

Зливати чи брагу з осаду - справа спірне. При повільному нагріванні і дотриманні технології самогоноваріння якість абсолютно не страждає. А якщо брагу зливати, то недоотримання продукту гарантовано.

Тобто, якщо з 10 літрів браги при хорошій витримці і правильному приготуванні можна отримати до 3, 2 літра хорошої якості і фортеці вище 42 °, то зливаючи брагу з осаду, можна недоотримати значну кількість доброго самогону.

Настояний на березових бруньках самогон допомагає від цілого букета захворювань, включаючи простудні, шлунково-кишкові, а також очищає і відновлює печінку.

Знову ж підкреслимо - при вживанні не заради пияцтва, а для здоров'я, тобто - в розумних дозах. Чарочка такого самогону перед обідом (вечерею) принесе велику користь всьому організму. Допомагає це засіб і жінкам - від неприємних проявів клімаксу, і від мігрені, головного болю, атеросклерозу.

Існують різноманітні рецепти домашнього алкоголю з березового соку. Та ви й самі можете експериментувати, додавати свої інгредієнти.

А також - дізнатися нові цікаві рецепти самогону на нашому сайті. Не забувайте ділитися ними з друзями, а також - власними досягненнями в цій галузі, повною сюрпризів і нових смаків, в соціальних мережах!