Напівсолодкі вина
Зміст:
З сонячної Абхазії
Що таке напівсолодкі вина?
Напівсолодкі вина займають позицію між солодкими винами, що містять до 150 г цукру на літр, і сухими винами, які цукру не містять взагалі (до 3 грамів на літр). Як правило, середнє напівсолодке вино містить у літрі свого об'єму приблизно 30-50 г цукру. Саме кількість цукру дозволяє сказати, яке вино називається напівсолодким, а яке ні.
Правда вказані значення досить приблизні. У деяких районах готують такі напівсолодкі вина, які в літрі власного обсягу містять до 80 грамів цукру, що дуже багато насправді. Як правило, це спеціальні сорти алкогольного напою.
Дегустація напівсолодких вин
У чому «фішка» напівсолодких вин? Як правило, любителі «напівсолодкого» віддають перевагу таким сортам за досить м'який смак і невелику кислотність. Антонім за смаком є сухе вино: міцне, різке, з високою кислотністю. При цьому саме напівсолодке вино може бути будь-якого кольору: біле, червоне або рожеве. Іноді покупці беруть вина із незавершеним бродінням: у цьому випадку вино починає поколювати мову, як лимонад. Ну а що, деяким подобається, хоча автор цих рядків не став би пити таку брагу.
Те саме «Псоу»
Виробництво напівсолодких вин
На даний момент найбільше таких сортів вино виробляють у західній Європі: Болгарія, Угорщина, Німеччина, Чехія, Словаччина та інші. Зокрема, виділяється Німеччина: кілька років загальна частка напівсолодких німецьких вин становила 90% від загальної кількості, що символізує.
Особливо варто сказати про напівсолодкі вина, створені в Грузії. Як правило, грузинські вина не купажують і використовують старі технології приготування. Читачеві можна порадити такі сорти, як Псоу, Ахмета, Тетра, Твіші (це білі вина). Якщо ви любите червоне вино, то можете скуштувати Ахашені, Кіндзмараулі, Оджалеші, Хванчкара або Усахелоурі.
