Огляд вина Марсала

Оточуйте себе найкращими гастрономічними втіленнями, довіряючи сортам вин, які вже встигли завоювати повагу з боку широкої аудиторії споживачів. Вино Марсала є чудовим прикладом тих продуктів, які, починаючи з першої миті дегустації, відкриють перед вами чарівні смакові та ароматичні колорити. Кожне вино з цього регіону – це справжній шедевр, створений спеціально для того, щоб дивувати споживача, і саме з цієї причини вони набули такої широкої популярності в усьому світі.

Марсала: що це таке?

Знаходячи в пошуку вишуканих червоних і білих вин і звернувши увагу на продукцію з Марсала, ви гарантовано відзначите для себе те різноманіття, яке пропонує цей регіон.Серед видів асамбляжів кожен споживач легко знайде еталонних представників солодких, напівсолодких, кріплених, сухих та легких некріплених вин з різними дегустаційними показниками. Для виготовлення ж напоїв місцеві спеціалісти використовують такі сорти винограду, як грилло, катарратто, піньятелло, дамаскіно, інзолія, нерелло маскалоз та нерод д'Авола. Фортеця отриманих продуктів становить 17-18%.

Колір

Візуальне виконання алкоголю варіюється між темно-золотистим та світло-бурштиновим, залежно від сорту та рецептури.

Аромат

В ароматичних показниках ховається суміш фруктових, ягідних та пряних шлейфів.

Смак

Гастрономічна основа вимальовується ніжними фруктовими переливами, які доповнені відтінками ванілі та запашних спецій.

Технологія виробництва

Для того щоб ви могли насолодитися ковтком кріпленого Марсала, досвідчені винороби збирають виноград у середині вересня. Далі всі стиглі ягоди піддаються м'якому пресуванню. Отримане сусло відправляють тривалу ферментацію при температурі 20-25 градусів. Фінальним акордом виробничого процесу є добавка містелю. Це суміш свіжого виноградного сусла зі спиртом. Також багато виробників крім містеля додають і свіжий виноградний сік, уварений приблизно на третину об'єму.

Чи знаєте ви? Вином з найбільшою кількістю аналогів на ринку по праву вважається піно-нуар. Сьогодні у продажу з такою назвою ви знайдете понад 100 продуктів.

Як відрізнити оригінал від підробки

Сучасний алкогольний ринок перенасичений великою кількістю підробок. Отже, обираючи сицилійське вино Марсала, постарайтеся уважно поставитися до основних ознак якісних напоїв.Сьогодні навіть купивши найдорожче вино в магазині, ви не можете бути 100% упевненими в тому, що у ваше розпорядження потрапить справді оригінальний продукт. Щоб не стати жертвою поганого алкоголю, при виборі враховуйте:

• Пляшка не повинна мати недоліків. Отже, сколи скла, потіки клею, нерівно розташовані етикетки та інші нюанси є ознаками підробок.
• Купити слід тільки у спеціалізованому алкобутику. Не варто шукати преміальні продукти в кіоску або невеликому гастрономі. Довіряйте торговим точкам, де вам можуть надати всі належні сертифікати на продукцію.
• Наявність акцизу обов'язково. Відсутність акцизної марки можлива тільки в тому випадку, якщо ви купуєте продукт в самій Італії або в зоні вільної торгівлі.
• Не довіряйте каламутним напоям або продуктам з осадком. Марсала – це витримане вино із серйозною спиртовою основою. У ньому протягом багатьох років не проявляється жодних новоутворень.

Як правильно подавати

Вина Сицилії Марсала є дуже цікавими і колоритними напоями, насолоджуватися якими найкраще в чистому вигляді при врахуванні класичних норм подачі. Розглядаючи ці види вина у своїх магазинах, ви повинні розуміти, що як білі, так і червоні варіанти розливаються по тюльпаноподібних келихах на високій ніжці з прозорим склом. Такі фужери дають можливість вивчити оригінальний колір напою та його аромат.

Що ж стосується температури, то Марсала необхідно охолоджувати. Для білих варіантів найкраще дотримуватись температурних норм від 8 до 12 градусів, тоді як червоні можна пити вже при температурі 16-18 градусів.

З чим поєднується

Сучасне вино Marsala невибагливо до гастрономічного супроводу. До нього можна подавати м'ясні та рибні страви, десерти, фрукти, сири та багато іншого. Практично до кожного представника сонячного регіону можна знайти свою унікальну пару, яка максимально широко розкриє його дегустаційні показники.

У Франції водієві зі стажем водіння більше 2 років дозволяється сідати за кермо, якщо він випив не більше двох келихів вина.

Інші варіанти вживання

Marsala – це вино, яке дозволить вам значно розширити світогляд у плані пізнання вишуканих та ароматних алкогольних напоїв. Лінійка білих і червоних кріплених напоїв відмінно поєднується з найрізноманітнішими інгредієнтами, тому ці продукти нерідко використовують при створенні смачних міксів. До найцікавіших винних коктейлів, зокрема, слід віднести Мері Гарден, Дюбонне, Амонтільядо, Луїзіана, Жуан Ле-Пен, Квартердек та Картіна.

Які бувають види цього напою

Щоб пізнати весь багатий колорит фарб, які своєму споживачеві може надати істинно сицилійський напій, у процесі вибору звертайте увагу на алкогольні вироби, які вже встигли зарекомендувати себе на ринку. До них слід зарахувати:

Pellegrino Oro Marsala Superiore Riserva DOC. Золотисто-бурштиновий алкоголь з колоритним ароматом, якому притаманні відтінки меду, ванілі, інжиру та абрикосу. Смакові амбіції виражені м'яким балансом між сухофруктами, прянощами, шоколадом та апельсином.

Marco De Bartoli Grappoli del Grillo DOC. Має інтенсивне жовте забарвлення з приємними зеленими відливами. Гастрономічна основа виражена стійким фруктовим присмаком з гіркуватістю, тоді як аромат демонструє поєднання квіткових та ананасових відтінків.

Marsala Fine IP DOC. Яскраво-бурштиновий асамбляж із тонким присмаком карамелі та ванілі. В ароматі алкоголю ховається багатий перелив дуба та серпанку.

Lazzaroni Marsala Fine DOC. Демонструє привабливе бурштинове забарвлення і свіжий аромат горіха з часткою підсмаженої деревини. У смакових характеристиках чути затяжні фруктові текстури.

Чим замінити вино Марсала?

У наші дні, розглядаючи безмежний світ алкогольних продуктів, ви обов'язково зустрінете аналоги вина Марсала, продукти, які виготовляються в інших регіонах планети, але за смаковими особливостями схожі на італійські колоритні вина. Прикладами таких виробів є різновиди вин Порту та Мадера.Вони здатні стати гідною заміною сицилійському антуражу, оскільки мають не менш яскраві смакові та ароматичні властивості. Ви також можете їх використовувати в процесі приготування різних страв та коктейлів.

Чи знаєте ви? У давнину вино вважалося універсальною валютою. На нього міняли срібло, золото і навіть рабів.

Історична довідка

Звичний для багатомільйонної аудиторії споживачів стиль кріпленого Марсала був створений відомим англійським купцем Джоном Вудхаузом, який у 1770-х роках прибув до порту Марсала, де його пригостили місцевими вишуканими сухими та напівсухими винами. Продукти настільки припали до вподоби підприємцю, що він вирішив почастувати ними своїх близьких, і щоб напої пережили тривалий шлях морем, він додав у них трохи бренді. Саме так і з'явився на світ перший купаж популярного напою.

Однією з найяскравіших переваг продуктів регіону Марсала є їх різноманіття. Фактично це італійське вино, яке задовольнить кожен ваш запит у плані ароматичних та гастрономічних показників. Його купують для власних дегустацій, для вечірок, що передбачають створення оригінальних коктейлів, а також для приготування їжі. Це справді універсальна лінійка алкоголю, здатна втілювати мрії. Вирушайте до найближчого алкомаркету за пляшкою сонячного напою з Марсали, тим самим оточуючи себе приємними враженнями від кожної хвилини дегустації.