Огляд видів бургундського вина

Хочете підкреслити знаменну дату чарівним алкогольним напоєм? Вас цікавлять колоритні аромати та неперевершені гастрономічні поєднання? Зверніть увагу на -червоне та біле вино -, пропоноване французькими фахівцями.

Відповідальне ставлення досвідчених майстрів до створення вишуканих асамбляжів дає можливість кожному продукту з цієї країни знайти свою аудиторію шанувальників. На окрему увагу при цьому заслуговує бургундське вино, яке створюється на території однойменного регіону, що розташувався на сході Франції. Це продукти, що є одними з найпрестижніших у своєму сегменті.

Чи знаєте ви? Згідно з даними Wine Searcher у 2013 році 37 із 50 найдорожчих вин світу були вироблені в Бургундії.

Дегустаційні характеристики

Бургундія – це виноробний регіон, в якому виробляються ароматні та ніжні французькі вина. Алкогольна продукція даного регіону створюється із сортів винограду піно нуар, гаме та шардоне.

При цьому купуючи -французьке червоне вино - або знайомлячись з різноманіттям представників білої лінійки, ви в переважній більшості зустрінете сортові напої.

Колір

Візуальний колорит напоїв побудований на світло-солом'яних та яскраво-бордових напоях з варіативними відблисками.

Аромат

Ароматичний букет бургундського білого вина та червоного побудований на різноманітті фруктових відтінків, доповнених квітковими переливами.

Смак

Гастрономічний баланс будується на невеликій терпкості та виразної насолоди. З такими показниками вироби запам'ятовуються вже на перших хвилинах дегустації.

Як купити оригінальний напій

Як і -вина Німеччини -, більша частина французького колориту вже встигла звернути на себе увагу з боку фальсифікаторів.

Выбирая продукты региона Бургундия, вы должны быть осторожными, так как от покупки контрафакта сегодня не застрахован ни один потребитель. Чтобы не прогадать и выбрать действительно вкусный и качественный ассамбляж, в процессе приобретения обращайте внимание на:

• Форми та оформлення тари. Кожен виробник постачає на ринок алкоголь у своїй оригінальній пляшці. Відповідно, звернувши увагу на той чи інший продукт, обов'язково завітайте до інтерактивного представництва компанії-виробника і ознайомтеся з тим, як виглядає оригінальна тара.Також на преміальних продуктах ви ніколи не знайдете заводських дефектів у вигляді відколів скла, пошкоджених кришок або потіків клею на етикетці. Досвідчені технологи провідних на ринку компаній стежать за бездоганним оформленням.
• Акциз. Покупку іноземного алкоголю без акцизної марки можна робити лише у зоні вільної торгівлі. У звичайних магазинах французькі вироби обов'язково мають бути з акцизом.
• Структура. Вдивіться в консистенцію виробу, що вибирається. У ній не повинно бути жодних новоутворень. Осад і різноманітна каламутня автоматично свідчить про те, що у ваших руках знаходиться контрафакт.

Чи знаєте ви? Найцінніші та найдорожчі бургундські вина виробляють у субрегіоні Кот д’Ор. Назва регіону перекладається з французької, як «Золотий схил».

Як правильно подавати

Отримати неповторні враження від знайомства з французькими винами ви зможете тільки якщо віддасте перевагу класичним принципам подачіПеред дегустацією обов'язково подбайте про гарні келихи. Найкращими фужерами для проб вишуканого асамбляжу вважаються келихи опуклої форми на тонкій високій ніжці з прозорого скла.

Вони дозволяють повністю вивчити ароматичну та візуальну складову напоїв. Також зверніть увагу на температуру. Біле вино з Бургундії краще охолоджувати до 8-10 градусів, а червоному підійде межа 16-18 градусів. Недотримання вищезгаданих температурних норм призведе до появи хаотичного аромату та надміру різкого присмаку. Сам процес знайомства передбачає повільну дегустацію невеликими ковтками

З якими продуктами поєднується

Вибираючи до особистої дегустації бургундське сухе червоне вино або «білих» представників даного регіону, зверніть увагу на той факт, що ці продукти відмінно поєднуються з м'ясними стравами, морепродуктами, фруктами та десертами.

Що ж стосується ідеальної пари, то вона підбирається індивідуально під кожен обраний у магазині асамбляж.

Інші варіанти вживання

Насолоджуючись вишуканим французьким червоним та білим вином, зверніть увагу і на унікальну можливість у плані отримання різноманітних гастрономічних та ароматичних вражень. Більшість бургундських вин відмінно проявляють себе при поєднанні з найрізноманітнішими коктейлями, що дозволяє споживачеві набагато більше дізнатися про оригінальні асамбляжі.

Зокрема, до найцікавіших міксів на вині, які гарантовано вас порадують вишуканими смаками, відносяться Амонтільядо, Душевний поцілунок, Опера, Спокуса, Озеро Кеука, Королівський пурпурний та Кассіс.

Чи знаєте ви? У 1395 сам Філіп II Сміливий заборонив вирощувати на своїх землях виноград сорту гоме на користь сорту піно-нуар, що згодом позитивно вплинуло на якість бургундських вин.

Які бувають види цього напою

Бажаючи провести відповідальне знайомство з бургундськими винами, ви повинні бути готові до зустрічі з значним переліком алкогольної продукції. Сьогодні в даному регіоні свої вироби виробляють багато компаній-виробників, а відповідно, вам буде з чого вибрати.

До яскравих та доступних прикладів напоїв з даного регіону відносяться:

• Doudet Naudin Pinot Noir Vin de France. Темно-рубінове зі свіжим фруктово-ягідним смаком. В ароматі відчуваються ноти червоних ягід та квіткові півтони.
• Jean Loron Duc Belmont Blanc Coteaux Bourguignons AOP. Має блідо-золотисте забарвлення і виразний аромат білих фруктів. У гастрономічних показниках чути цитрусові відтінки та тонізуючі квіткові ноти.
• Domaine du Colombier Petit Chablis AOC. Золотисте вино з привабливим смарагдовим відблиском. Смакові амбіції виражаються балансом між різними цитрусовими тонами. Аромат при цьому ґрунтується на мінеральних нотках, збагачених шлейфом лимона.
• Bourgogne Chardonnay AOC La Vignee. Солом'яно-золотистий алкоголь з виразним відтінком тропічних фруктів, білих квітів та трав. Смакові амбіції простежуються у вигляді елегантного поєднання фруктово-цитрусових нюансів.

Історична довідка

Згідно з численними знахідками та відмітками в літописах, перші виноградники в Бургундії з'явилися в VI столітті до н. е. Найраніші ж письмові «дифірамби» настільки цікавим алкогольним виробам регіону офіційно датовані 591 роком. Значного ж прогресу як бургундські вина досягли в XIV-XV століттях.

На початку XX століття спостерігався виробничий спад у виноробстві зважаючи на Першу світову війну і Велику депресію. Лише у 1943 році виробництво алкоголю в даному регіоні знову почало відновлюватися до своїх колишніх показників.

Наприкінці XX століття відбулася повна автоматизація процесів виготовлення вина з Бургундії в регіоні, і багато виробників відмовилися від більшості процесів, які раніше вимагали виключно ручної праці. Згодом це рішення позитивно вплинуло на якість.

Підбиття підсумків та заклик до дії

Вина регіону Бургундія радують відмінними смаковими характеристиками та універсальністю. Вони підходять для будь-яких заходів та приватних дегустаційних вечорів, через що заслужили особливе визнання не тільки у багатомільйонної аудиторії звичайних споживачів по всьому світу, а й у досвідчених сомельє.

Також слід зазначити, що кожен виробник привносить у дані вироби свій особливий шарм, через що гастрономічні асоціації в залежності від продукту можуть відрізнятися.

Завітайте вже сьогодні до найближчого алкомаркету та виберіть відповідне бургундське вино, здатне стати гідним супроводом до вечірнього відпочинку.