Американо
Але все є кілька способів приготування даного напою, і ці способи наведені нижче.
Перший спосіб називається італійським, це коли в приготовлений еспресо наливається гаряча вода. При цьому (пінка «крему») не зберігається в цьому способі, і її присутність не повинна бути обов'язковою.
Другий спосіб називається «шведський спосіб», його особливість полягає в тому, що спочатку гарячу воду наливають у посуд, а вже потім додають еспресо.Завдяки цьому у напої зберігається пінка. Шведський спосіб більше нічим не відрізняється від італійського способу приготування американо.
Можна виділити і третій спосіб приготування цього напою, його принцип полягає в тому, що гаряча вода подається в окремому посуді, і клієнт може сам додавати воду в американо в пропорції, яка йому необхідна.
Поширеною помилкою в деяких кавових закладах є той факт, що екстракція напою проходить не пів хвилини, а вдвічі більше, і це псує справжній та вишуканий смак американо. Такий напій має гіркий та неприємний смак, а також висока наявність «концерогенів» може негативно відбиватися на здоров'ї людини. Кислинка в післясмаку також може говорити про те, що такий напій приготовлений не за правилами та порушена вся технологія. Поява світлих плям на піні говорить про те, що в американо високий рівень кофеїну.
Сама назва «американо» відбулася під час Другої світової війни, коли американські військові шукали відповідну каву в італійських кав'ярнях, і щоб задовольнити запити солдатів місцеві баристи експериментували і придумали напій який повністю відповідав смаковим вимогам солдатів, згодом цей напій і набув назви «американо».
