Вино Оджалеші та його особливості

Намагаючись пізнати вишукані та багатогранні уподобання вин з усіх куточків світу, постарайтеся довіряти продуктам іменитих торгових марок. Тільки так ви зможете дійсно повноцінно відкрити перед собою неповторний колорит фарб як у плані ароматичних, так і гастрономічних втілень. Вино Оджалеші – це продукт, який завоює вашу довіру вже з перших ковтків дегустації. Серед усіх -вин Грузії - даний алкоголь виділяється гармонуючим складом, здатним прийтись до вподоби максимально широкої аудиторії споживачів.

Дегустаційні характеристики

Які б сучасні - види вина - ви не розглядали як вечірній -діжестив-, жоден з них не зрівняється з Оджалеші. Це особливий продукт, який створюється на основі однойменного винограду, зібраного в долині річки Цхеніс-Цкалі, неподалік Орбелі Цагерського району. Це складний і багатогранний продукт міцністю 12% та цукристістю 5%. Спробувавши його одного разу, ви ніколи не забудете цей яскравий смак та аромат.

Колір

Має привабливе темно-рубінове забарвлення з невеликими фіолетовими відливами.

Аромат

Основою ароматичного букета є фруктові переливи. Домінуючі ж ноти відведені вишні, сливі та шовковиці.

Смак

Гастрономічна основа так само, як і ароматична, побудовані на бархатистому фруктовому поєднанні.

Технологія виробництва

Щоб створити неповторний смак Оджалеші, досвідчені майстри використовують лише однойменний виноград, який збирається при досягненні показника цукристості, що дорівнює 22%. Далі проводиться ретельне дроблення з наступним відділенням гребенів. Мезга при цьому піддається неповному бродіння, а отримане сусло надалі охолоджується до 0 градусів, щоб дріжджові бактерії втратили свою активність і випали в осад. Фінальним етапом приготування є повільне зціджування сусла та розлив напою по пляшках.

За роки існування вина, в основі яких лежить Оджалеші, встигли здобути дві золоті та одну срібну нагороду на міжнародних конкурсах.

Як відрізнити підробку від оригіналу

Вибираючи червоне вино - в магазині, будьте гранично обережними, оскільки ринок сучасного алкоголю перенасичений великою кількістю підробок.Фактично, контрафакт сьогодні можна зустріти на будь-який іменитий бренд. Щоб цього не сталося, і ви провели гідне знайомство з грузинським колоритом, у процесі придбання звертайте увагу на такі нюанси:

Напій поставляється на ринок виключно у витягнутій пляшці з червоного скла. Основними кольорами оформлення етикеток є білий, золотий та бордовий.
• Якість оформлення. Компанія Теліані Велі відповідально дбає про те, щоб споживач отримував у своє розпорядження вироби преміальної якості. Отже, на фірмових пляшках ви ніколи не зустрінете потік клею, нерівні шви, сколи скла та інший заводський шлюб.
• Місце придбання. Купуйте фірмові продукти тільки у спеціалізованих алкомаркетах, де вам можуть надати не лише змістовні консультації, а й сертифікати.
Консистенція фірмового Оджалеші не повинна мати жодних новоутворень. Муть та осад – ознаки неякісних складових. Вони автоматично є приводом для того, щоб замислитися щодо справжності напою.

Як правильно подавати

Який би продукт ви не вибрали, чи то марочное вино - чи колекційні екземпляри, при першому знайомстві обов'язково віддавайте перевагу класичним аспектам дегустації. Оджалеші в цьому випадку не стало винятком. Його також слід розливати у високі келихи із тонкого прозорого скла на витонченій ніжці. Такі фужери дозволяють ознайомитися з нетривіальним кольором напою та краще вивчити його аромат. Окрему увагу приділіть температурі подавання. Вона має бути в межах 16-18 градусів. Зневажливе ставлення до температури зіграє з вами злий жарт. Перегрітий продукт засмучує хаотичним п'янким ароматом, а переохолоджений - приховує основні переваги смаку.

Чи знаєте ви? Численні дослідження показують, що нюх жінок на порядок краще розвинений, ніж у чоловіків, через що жінкам більше підходить посада сомельє.

З якими продуктами поєднується

Максимально приємні враження від дегустації Оджалеші можна отримати лише у тому випадку, якщо ви правильно підберете до напою закуски. Як ідеальний супровід до цього вина прийнято вважати напівтверді сири та фруктові десерти. Також нерідко даний алкоголь демонструє відмінні смакові характеристики в парі з легкими закусками та печеним червоним м'ясом.

Інші варіанти вживання

Дозвольте собі оцінити ту різноманітність відтінків аромату та смаку, які дарує грузинське вино Оджалеші. Цей напій добре показав себе при формуванні вишуканих міксів. До найцікавіших коктейлів на його основі слід віднести Жуан Ле-Пен, Лоцманський, Ліллет, Ксерес, Луїзіану, Королівський пурпурний та Амонтільядо. У кожній із запропонованих рецептур алкоголь іменитої грузинської торгової марки розкривається з нового, цікавішого боку.

Напої такого ж класу та смакової якості

Фірмовий Оджалеші сьогодні представлений виключно одним різновидом, але це не означає, що зайшовши в магазин, ви не зможете потішити себе цікавими та ароматними продуктами, створеними на основі однойменного сорту винограду. До найбільш популярних представників Грузії, в основі яких лежить оджалеші, відносяться:

Темно-гранатовий алкоголь з приємним фіолетовим відтінком. У його смакових характеристиках чути бархатистість і солодощі, тоді як ароматичний фундамент заснований на півтонах ожини, чорної смородини та шоколаду.
• Shumi Alazani Valley Red. Привабливий темно-гранатовий асамбляж, що має ніжний аромат стиглих ягід. Смакові показники радують тонкими текстурами вишні.
• Askaneli Brothers Alazany valley Red semi-sweet. Темно-червоне із солодкою фруктовою гастрономічною натурою. В ароматичному букеті вимальовуються приємні квіткові колорити.
• RK Alazani Valley Red. Темно-рубіновий асамбляж із виразним запахом червоних фруктів. У смакових показниках чути оксамитові текстури та насолоду.

Чи знаєте ви? Згідно з традиційними принципами подачі, першими розливаються легкі вина. Причому біле подається до червоного, а молоде до старого.

Історична довідка

Вино Оджалеші – Грузія у всіх її найкращих проявах. Це не просто напій, а традиційний асамбляж, гідний численних похвал. Його виробляють з 1933 року на підприємстві Теліані Велі. Це підприємство було засноване в 1997 році в місті Цинандалі, але його витоки лежать у XIX столітті. Зазначимо, що раніше місце, де було облаштовано завод, належало старовинному льоху, який був власністю винного заводу князя Олександра Чавчавадзе.У 1891 році до виробництва напоїв було запрошено досвідченого французького майстра Моссано, якому і вдалося створити одні з найкращих грузинських вин в історії, а також започаткувати цілу лінійку шанованих у всьому світі напоїв. Оджалеші в даному випадку є одним з них.

Зачаровує з перших миттєвостей смак і аромат

Економте власний час, довіряючи продуктам, які вже встигли зачарувати багатомільйонну аудиторію поціновувачів ніжних червоних вин. Продукти торгової марки Оджалеші – приклад ідеального вечірнього супроводу. Даний напій відмінно підходить для індивідуальної дегустації, для тривалих вечірніх посиденьок у компанії кращих подруг, а також для гучних свят та вечірок, адже на його основі можна приготувати досить нетривіальні коктейлі.

Відвідайте вже сьогодні найближчий алкомаркет, щоб поповнити колекцію напоїв одним із найкращих грузинських вин.