Огляд вин Шато

Вибираючи найкращі напої для своїх заходів та особистих дегустацій, ви не зможете пройти повз вино Шато. Це ексклюзивна категорія напоїв, серед яких ви легко знайдете як колекційні варіанти, так і звичайні столові. Причому розглядаючи десертне вино, ви познайомитеся з величезним безліччю ігристих і звичайних, червоних і білих виробів, кожне з яких демонструє неперевершений колорит фарб. Представники категорії Chateau – вибір багатомільйонної аудиторії поціновувачів ніжних та преміальних асамбляжів.

Що таке Шато у виноробстві

Традиційно винами Шато є представники сонячної Франції, і це не дивно, адже це найменування пішло саме з цієї країни.У перекладі з французької Chateau означає «замок», а з погляду французького виноробства – приналежність того чи іншого вина до певного регіону. Фактично дане найменування можуть носити будь-які, як білі, так і червоні вироби, виготовлені в історичному маєтку, центром якого обов'язково повинен бути замок.

Примітним є той факт, що класичні замкові асамбляжі повинні проходити повний цикл виробництва, від вирощування та збору врожаю до обробки та витримки в бочках безпосередньо на території замку. Причому на практиці рецептура та технологія виробництва кожного Шато передається від покоління до покоління і може відрізнятися.

Колір

Візуальне виконання вин Chateau відрізняється значним колоритом фарб. В асортименті спеціалізованих магазинів ви зустрінете напої із золотистим, червоним та рожевим забарвленням, доповнені різними переливами.

Аромат

У плані ароматичних показників категорія продуктів Chateau рясніє різноманіттям. В основі асамбляжів, звичайно ж, лежить фруктово-ягідна перевага, часто доповнена відтінками шоколаду, спецій та кави.

Смак

Гастрономічні показники такої цікавої категорії алкоголю вимальовуються округлістю та багатогранністю. За рахунок тривалої витримки в дубових бочках у напоїв виявляються деревні півтони в смаку.

Чи знаєте ви? Ці продукти контролюються за найменуванням та походженням.

Як купити оригінальний продукт

Бажаючи купити вино Chateau, будьте пильні. Ця категорія вин нерідко стає об'єктом уваги з боку фальсифікаторів.

То есть без пристального осмотра -красного и белого вина - в магазине вы рискуете купить подделку, которая испортит общие впечатления от дегустации. Щоб цього не сталося, звертайте увагу на:

• Місце покупки. Не варто купувати преміальні напої у сумнівних магазинах. Довіряйте тільки спеціалізованим алкобутикам, де вам можуть надати сертифікати.
• Наявність акцизу. У будь-якого іноземного напою має бути акцизна марка. Відсутність цього елемента захисту свідчить, що продукт або підроблений, або проходив митне оформлення. В обох випадках його краще не споживати.
• Форми та якість оформлення тари. Кожен виробник Шато постачає свої напої на ринок в автентичній тарі. Відповідно, перед покупкою асамбляжу, що сподобався, ви повинні відвідати офіційний сайт компанії-виробника і ознайомитися з тим, як насправді повинен виглядати оригінальний продукт.Крім того, уважно вивчіть оформлення. Воно має бути бездоганним, без будь-якого заводського шлюбу.
• Структуру рідини. Консистенція напоїв Шато через тривалу витримку виключає появу новоутворень. Тобто, помітивши каламут або осад, ви відразу повинні поставити пляшку на полицю.

Як правильно подавати

Розглядаючи різні види вина з преміальної серії, ви повинні розуміти, що кожне з них має свої особливі принципи подачі. Шампанське Шато найкраще розливати у високі витончені келихи для ігристого, тоді як класичні напої можна подавати до столу у більш стриманих фужерах.

При цьому в обох випадках бажано довіряти прозорим келихам, які дозволяють вивчити колір напою. Зверніть увагу і на температурні показники. Білі Шато краще подавати при температурі 10-15 градусів, червоні – при 16-18 градусах, а ігристі – при 7-10.

Недотримання температурних норм спричинить у разі перегріву утворення хаотичного аромату, а при переохолодженні приховування основних яскравих нот смаку.

Чи знаєте ви? Найкращі французькі варіанти Chateau виробляються в регіоні Бордо, який сьогодні поділено на 57 апелласьонів.

З якими продуктами поєднується

Шато – Франція у найкращих її проявах. Такі напої краще подавати з належними закусками.

Наприклад, -французьке червоне вино - преміум-класу відмінно поєднується з м'ясними стравами, фруктами та десертами, тоді як білі та ігристі варіанти напоїв демонструють найкращий тандем з рибою, морепродуктами, твердими сирами та салатами. Ідеальна ж Гастрономічна пара підбирається індивідуально під характеристики вибраного напою.

Інші варіанти вживання

У переважній більшості вина Chateau є преміальним алкоголем, який найкраще пити в чистому вигляді під правильні закуски.

В той же момент, якщо такий спосіб дегустації вас не вразив, рекомендуємо звернути увагу на коктейлі: Амонтільядо, Бургундський, Мері Гарден, Опера, Жуан Ле-Пен, Королівський пурпурний та Кассіс. Рецептура кожного з вищевикладених міксів подарує вам

нові та яскраві емоції від дегустації знайомого винного асамбляжу.

Яскраві представники замкового алкоголю

Щоб не помилитися у виборі Шато, постарайтеся довіряти торговим маркам, які вже встигли зарекомендувати себе з кращого боку. До них слід зарахувати:

• Chateau Montrose St-Estephe AOC 2-ме Grand Cru Classe. Тішить інтенсивним чорнильним кольором з яскравим рубіновим відливом. В ароматі чути ноти чорної смородини, фіалки, щебеню та малини, а у смаку переважає гармонія між півтонами вишні, какао та аґрусу.

  

• Chateau La Lagune Haut-Medoc AOC 3-eme Grand Cru Classe. Має глибокий рубіновий колір з відтінками фіолетового. В ароматичних показниках приховано поєднання шоколаду, дуба, чорниці та сливи, тоді як у гастрономії простежується приємний колорит деревних відтінків та фруктів.
• Chateau Gillet Bordeaux AOC. Преміальний алкоголь із ніжним гранатовим кольором. У його гастрономічному фундаменті чути переливи стиглих ягід, а серед запахів простежуються нюанси білого перцю та лісових ягід.
• Chateau Cantemerle Haut-Medoc AOC 5-me Grand Cru. Ексклюзивний алкоголь рубіново-фіолетового забарвлення. Відрізняється приємною збалансованою натурою з ягідно-фруктовим переливом у смаку. В ароматі при цьому чітко чути відтінки червоних фруктів, чорниці, шовковиці, малини та кави.

  

Чи знаєте ви? Згідно з Бордоською класифікацією від 1855 року найкращі вина сьогодні виробляються 60 господарствами Франції.

Коротка історична довідка

Перші представники категорії Chateau з'явилися у Франції кілька століть тому. Через

стрімкого зростання популярності даного напою та систематичної появи нових господарств з виробництва цих вин у 1855 році була створена так звана класифікація бордоських вин.

Згідно з передбаченою на той момент регламентом градації вищу оцінку якості отримали три вироби з регіону Медока та один з Грави. 1973 року цей список поповнило і вино з Шато Мутон-Ротшильд. Сьогодні замкові вина виробляють не тільки на території Франції, але і по всьому світу, через що ви можете зіткнутися з надзвичайно яскравим і насиченим колоритом даних виробів.

Віддавайте перевагу еталонним продуктам

Замкові вина відкривають перед споживачами унікальні умови вибору.Серед солідного різноманіття даних виробів ви легко знайдете алкоголь, який задовольнить як ваші гастрономічні, так і ароматичні уподобання. Причому підбір алкоголю можна здійснювати, спираючись на особистий настрій чи характер прийдешнього заходу.

Якому б асамбляжу ви не віддали перевагу, будьте готові до пізнання вишуканого колориту фантастичних вражень. Вина Шато дарують задоволення і насолоду, яку ви більше не зустрінете в жодному іншому напої.

Вирушайте вже сьогодні до найближчого спеціалізованого алкомаркету за пляшкою ніжного алкоголю, що запам'ятовується.