Як підібрати вино до романтичної вечері?

Мабуть, вино є найромантичнішим напоєм. Якщо вам всього лише 18 років, і ви просто не знаєте, яке вино варто пити разом з дівчиною за столиком ресторану, то в цьому немає нічого соромного. Однак якщо вам уже перевалило за тридцятник, то нерішучість у виборі вина може зіграти з вами злий жарт. Тому потрібно точно знати, яке вино найкраще підходить для романтичного вечора.

Якщо ви не професійний сомельє, вино необхідно вибирати не за марками, а за видами.І варто пам'ятати, що вино підбирається до їжі. До легкої вечері ідеально підходить не дуже міцне біле вино, якщо вечеря щільна, калорійна, то в цьому випадку потрібно замовляти міцніше вино, бажано, червоне. Логіка досить проста: білі вина, як правило, замовляються до риби та курки, а також до страв вегетаріанської кухні. Червоне вино, як правило, замовляється до яловичини, свинини, будь-якої іншої дичини, а також жирної птиці. Можна запам'ятати так: білі вина замовляються до білого м'яса, червоні вина - до червоного м'яса. Існують невеликі винятки для дуже важких червоних вин. Найчастіше жінки люблять червоне вино. Якщо Ви точно знаєте, що ваша пасія любить червоне вино, то червоне напівсолодке вино – ідеальний вибір. Червоне напівсолодке вино - це збалансований вибір між сухим вином, яке подобається далеко не всім, і солодким столовим вином, більше схожим на компот.

До гострої їжі рекомендуються солодкі вина, які можуть компенсувати гостроту. До романтичної вечері краще не купувати кріплені вина, інакше кінець вечора може бути непередбачуваним. Або, навпаки, надто передбачуваним та сумним. Портвейн теж не найкращий вибір.

Не варто думати, що чим старше вино, тим краще його смакові властивості. Вино - не коньяк, і тому смак залежить від величезної кількості факторів, а далеко не лише від року випуску та року розливу. З часом стають кращими лише витримані вина. Якщо ви не професійний сомельє, то ви просто не знаєте вдалий рік урожаю, і, відповідно, спираючись на рік, зможете тільки потрапити в халепу.

І ще один важливий фактор. Ймовірно, у вашій оселі дотримуються дієти, і це варто враховувати при виборі вина. Звичайно ж, жінки люблять солодкі та напівсолодкі вина. Однак деякі намагаються уникати такого вина, оскільки впевнені, що це негативно позначиться на їхній вазі. В цьому випадку, краще вибирати сухі та напівсухі вина. Хорошим вибором будуть вина із Франції. Як правило, французькі вина мають тонкий смак і насичений стійкий запах.

Хороше вино просто не може коштувати дешевше 500 руб.