Лікер Campari (Кампарі) — опис

Зміст:

Anonim

Campari (Кампарі) - гіркий трав'яний лікер, що відноситься до бітерів. Виробництвом лікеру Campari займається однойменна італійська компанія Gruppo Campari. Фортеця напою - близько 20, 5-28%, у різновиді Campari Soda - міцність напою не перевищує 10%. Лікер Campari продається в 190 країнах світу.

Вартість пляшки лікеру Campari в районі однієї тисячі рублів за півлітра і близько півтори тисячі рублів за пляшку об'ємом 0,7 літрів.

Кампарі – що це за напій?

Лікер Кампарі має характерний трав'яний, гіркий аромат, з добре окресленими суничними, ожиновими та виноградними нотами, а також присмаками моху, каміння та лісової підстилки. Точна рецептура та технологія виробництва лікеру Кампарі Campari є комерційною таємницею. Компанія Gruppo Campari заявляє, що у складі – від 40 до 70 трав, у тому числі помаранець, лепешка, каскаролу, ревінь, тирлич та інші трави.

Лікер Campari має характерний червоний, рубіновий колір, який раніше виходив шляхом використання барвника карміну, що отримується з кошанілі, сьогодні ж використовується штучний харчовий барвник. Штучний барвник для приготування лікеру Campari почали використовувати з 2006 року.

Як пити лікер Campari?

Лікер Campari можна пити в чистому вигляді, як аперитив для розгону апетиту. Найчастіше лікер Campari застосовується до коктейлів, є частиною багатьох офіційних коктейлів IBA, таких як «Негроні» та «Американо».

Лікер відмінно поєднується з іншими безалкогольними напоями, насамперед із соками. Хорошим поєднанням буде компонування лікеру Campari із апельсиновим, вишневим, грейпфрутовим та іншими фруктовими соками. Як правило, лікер кампарі розбавляють досить сильно, і на одну частину лікеру беруть дві частини соку: це пояснюється досить високою гіркістю напою.

Коктейлі з лікером Campari

Негроні

  • Кампарі - 30 мл;
  • Мартіні Россо (інший червоний вермут) - 30 мл;
  • Джин – 20 мл.

Всі інгредієнти перемішуються, після чого заливаються в келих і прикрашаються часточкою лимона.

Білий Кампарі (White Campari)

  • Кампарі – 20 мл;
  • Біле сухе вино – 50 мл.

Біле вино та кампарі перемішуються та виливаються у винний келих.

Адріатика

  • Кампарі - 30 мл;
  • горілка – 20 мл;
  • апельсиновий лікер - 1 чайна ложка;
  • лимонний сік - 1 чайна ложка.

Всі інгредієнти перемішуються, додається лід, після чого напій переливається у високий келих

Рецепт приготування лікеру Campari в домашніх умовах

Звичайно, повну копію легендарного лікеру Campari отримати не вдасться, однак, є можливість отримати схожий смак напоїв. Для використання в коктейлях копія легко замінить оригінальний лікер Campari.

Для приготування лікеру Campari в домашніх умовах нам знадобиться:

  • спирт 55 градусів – 500 мл;
  • чай Каркаде – 20 грам;
  • квітки полину – 0,5 грама;
  • корінь аїру – 0,5 грама;
  • жовта частина лимонної цедри - 1 грам;
  • помаранчева частина апельсинової цедри – 1,5 грама;
  • мелена кориця – 0,5 грама;
  • вода – 500 мл;
  • цукор – 75 грам

Рецепт полягає в тому, що всі інгредієнти, крім цедри, цукру та води, необхідно перемішати зі спиртом та залишити на наполяганні приблизно на тиждень. Після цього необхідно додати цедру апельсина і наполягати ще 1-3 дні.

Після цього напій необхідно відфільтрувати через шар марлі та вати, потім в нього необхідно влити цукровий сироп і залишити постояти ще одну добу. Подавати домашній кампарі краще в охолодженому вигляді.

Історія лікеру Campari

Лікер Кампарі Campari був створений ще в XIX столітті Гаспаром Кампарі, який почав подавати цей напій у кафе, що належить йому. У 1842 році з'явилася компанія для виробництва та розповсюдження цього напою, яка надалі розпочала роботу в Мілані. У 1904 році виробництво переїхало до передмістя Мілана, в Сесто-Сан-Джованні. На сьогоднішній момент лікер Campari продається в 190 країнах світу.

Якщо говорити про компанію Gruppo Campari, то сьогодні вона є лідером з виробництва алкоголю в Італії та Бразилії, володіє віскі Glen Grant, вермутом Cinzano, аперитивом Aperol, ігристим вином Mondoro та узо «Ouzo 12».

Лікер Campari у масовій культурі та рекламі

Компанія Campari стала одним із перших виробників алкоголю, яка стала вести дуже велику активність у рекламі. Зокрема світові відомі дуже яскраві рекламні постери цього напою. Над рекламою компанії Campari працювали Фортунато Деперо, Марчелло Дудович, Мілтон Глейзер. Основне посилання реклами: лікер Campari - дуже пристрасний і сексуальний напій, і саме ці думки постійно обігруються в рекламі.

В даний час у рекламі для Campari встигли знятися Ольга Куриленко, Єва Мендес, Джессіка Альба, Джессіка Альба, Бенісіо даль Торо, Пенелопа Круз та Сальма Хайєк.

Напої

Докладніше: