Як перевірити та визначити якість вина?

Вино є одним із найпопулярніших спиртних напоїв. Якщо горілку жеруть та їдять, то вино саме п'ють. Цей саме той тип алкоголю, який не соромно купити для спільного проведення часу з дівчиною; вино не дуже дороге в порівнянні з елітними напоями, і дозволити собі покупку якісного вина може практично кожен. До того ж, пропагується і корисність вина: вважається, що вино позитивно впливає на серце і кровоносну систему.

Однак всі ці переваги характерні лише для якісного та справжнього вина. На жаль, купити підробку досить легко.Купити підробку вина можна навіть у мережевих супермаркетах та алкомаркетах. Отже, як перевірити якість вина? Як визначити, що вино справжнє та гідне розпиття шановними людьми?

Як визначити якість вина за етикеткою?

Достатньо багато інформації дає етикетка. По-перше, вона має бути просто рівно наклеєна та розбірливо надрукована. Навіть найдрібніші заводи, які мають ліцензію та всі необхідні сертифікати, обов'язково подбають про якість друку та якість нанесення етикетки. Криво наклеєна етикетка, на якій розмазуються літери, а також наявність потік клею або бульбашок прямо говорить про те, що перед вами підробка, а не справжнє вино.

Обов'язково варто звернути увагу на дату виготовлення. Напис має бути нанесений окремо, а не надрукований разом із наклейкою. Крім того, найчастіше дата виготовлення додатково дублюється не тільки на основній наклейці, а й на додатковій (біля шийки, ззаду або десь ще).

Як правило, відомі виробники італійських та французьких вин додатково постачають свої вироби окремими «мітками», за якими можна безпомилково визначити та перевірити якість вина. Це можуть бути об'ємні літери, особливості геометрії пляшки, специфічне дно пляшки або її пробка.

Пляшка вина як ознака якості

Вважається, що варто купувати вино тільки в класичній винній пляшці. На сайті roscontrol.com так і написано: «Намагайтеся утриматися від покупки недорогого вина в надмірно накрученій пляшці». Мовляв, більшість ціни ви платите за «навороченість» пляшки. Насправді це дурна порада. Істотна величезна кількість переоцінених вин у класичних пляшках (наприклад, вино Божоле Нуво), а також досить багато по-справжньому якісних вин у незвичайних пляшках (зокрема вино Шене Chenet).

Міфи та брехливі способи перевірки якості вина

У мережі ходить величезна кількість різних брехливих способів перевірки якості вина, які не тільки не допомагають визначити якість вина, а сильніше заплутують.

Наприклад, деякі радять звертати увагу на пробку, мовляв, якісне вино буде запечатане пробкою виключно з пробкового дерева, а кришки, що загвинчуються, на справжніх винах бути не можуть. Насправді це брехня. Величезна кількість виробників вина використовують і кришки, що загвинчуються, у тому числі французькі, іспанські і португальське виробники. Молоді вина немає сенсу тримати в пляшці надто довго, і використання пробкового дерева для запечатування пляшок просто невиправдано здорожчить тару.

Другий популярний світ про перевірку якості вина полягає в тому, що в хорошому вині не може бути осаду.Насправді, старі та витримані вина можуть містити невелику кількість осаду, який буде помітний лише при невеликому похитуванні пляшки. Наявність осаду прямо не говорить про низьку якість вина; можна припустити, що перед вами підробка лише у тому випадку, якщо осад покриває все дно. Важливо не сама наявність осаду, яке кількість надлишок осаду говорить про низьку якість вина.

Ще один популярний міф про перевірка якісного вина говорить про те, що «споконвічне та якісне вино не реагує з содою». По-перше, псувати ймовірно якісне вино содою і так безглуздо (навіть якщо для проби ви взяли всього трохи алкоголю). По-друге, будь-яке сухе вино з підвищеною кислотністю швидко прореагує з содою, як і має будь-яке кисле середовище реагувати з основою. Так що перевірка содою – це просто міф від безробітної домогосподарки.

Перевірка гліцерином теж не має під собою жодних підстав.Деякі доморощені експерти вважають, що справжнє вино не здатне пофарбувати гліцерин, і якщо гліцерин опустити у вино, то він залишиться незабарвленим і випаде в осад. По-перше, це черговий переклад можливо якісно напою. По-друге, це переклад гліцерину. По-третє, будь-яке червоне вино має у своєму складі велику кількість фарбуючих речовин (тому його так складно випрати), які легко пофарбують не тільки гліцерин, але й ваші сірі будні.

Ну і перевірка «смаком» теж не зовсім коректна. На багатьох сайтах написано, що "якісне вино не повинно мати спиртового присмаку". На жаль, велика кількість низькоякісного заводського вина містить спиртовий присмак (практично всі абхазькі вина, велика кількість дешевих вин Ростовської Області та Краснодарського Краю). До того ж, дивно перевіряти якість вина на смак, адже ви його вже п'єте, чи не так?