Лікер Бенедиктин

Бенедиктин - французький трав'яний лікер міцністю близько 40%. Виробляється у Нормандії, у місті Фекан. Лікер Бенедиктин виробляється в так званому Палаці Бенедиктин - неоготичному будинку прямо в центрі міста. Напій має гарний, бурштиново-смарагдовий колір, а також яскравий трав'яний аромат. Фортеця напою досягає 45%.

Точний рецепт лікеру Бенедиктин тримається у великій таємниці; вважається, що одночасно точний рецепт та технологію приготування можуть знати не більше 3 осіб. Проте вже відомо, що до складу лікер Бенедиктин входить шафран, ялівець, меліса, чай, коріандр, чебрець, гвоздика, лимон та цедра апельсина.Більш детальний огляд знайдених інгредієнтів розглянемо нижче, у розділі «Рецепт приготування лікеру бенедиктин у домашніх умовах».

Лінійка лікерів Бенедиктин включає:

• Лікер Benedictine Original (Бенедиктин Оріджинал) – оригінальна версія лікеру, одночасно і солодка, і гірка. Має дуже яскраво виражений аромат прянощів. Лікер додатково витримується в дубових бочках.
• Лікер Benedictine Single Cask – лікер бенедиктин, що розливається з однієї бочки (тобто не змішуються спирти з двох різних бочок). Кожна пляшка має унікальний аромат, схожий на оригінал. Як правило, лікер Benedictine Single Cask має трохи більший термін витримки і трохи більшу фортецю.
• Лікер Benedictine & Brendi – B&B версія лікеру є сумішшю французького коньяку і лікеру Benedictine. Напій має високу міцність (до 45%), а також низький вміст цукру.

Вартість стандартної пляшки лікеру Бенедиктин – близько 2 тисяч рублів.

Як пити лікер Бенедиктин?

Лікер Бенедиктин маєте досить високу міцність, тому його можна вважати самостійним напоєм, який можна пити без додавання чогось ще. Він чудово поєднується з льодом. Як і багато інших лікерів. Подача лікеру Бенедиктин здійснюється у горілчаних чарках на довгих ніжках.

Рецепт приготування лікеру бенедиктин у домашніх умовах

• Очищений спирт - 1 літр;
• Ваніль – 3 грами;
• Гвоздика – 3 грами;
• Шафран – 3 грами;
• Корінь імбиру – 3 грами;
• Корінь дягиля - 8 грам;
• Мускатний горіх – 1 грам;
• Цедра апельсина та лимона

Зазначені інгредієнти максимально дрібно перемолоти і залити спиртом, після чого відправити в сухе темне приміщення для відстоювання. Після 30 днів відстоювання (протягом яких періодично необхідно перемішувати настоянку) необхідно додати цукровий сироп (400 грам цукру розвести в киплячій 500 мл води).

Історія лікеру Бенедиктин

У 1001 році в рибальському порту Ла-Манша ченці бенедиктіанського ордена заснували монастир імені Святого Бенедикта. Монастир проіснував досить довго, і з моменту заснування монастиря до моменту першої появи лікеру Бенедиктин пройшло більше половини тисячоліття. В 1510 Бернандо Вінчеллі вперше отримав лікер бенедиктин. За легендою, коли Бернанд Вінчеллі вперше спробував цей лікер, у нього вирвалося «Слава Господу, найбільшому, могутньому і доброму», і ці слова були навіки збережені в абревіатурі DOM, що красується на кожній пляшці.

Король Франції, Франциск I, дуже полюбив цей лікер, і зробив його популярним. Монастир у Фекамі став офіційним постачальником королівського двору, проте ченці продовжували зберігати рецепт лікеру Бенедиктин у найсуворішому секреті. Під час Великої Французької Революції в 1791 монастир розігнали, але в 1863 нормандський виноторговець Олександр Легран знайшов манускрипт з рецептом Бенедиктина. Ленгран удосконалив рецепт і розпочав промислове виробництво лікеру, відомого до наших днів.