Як правильно варити креветки до пива?
Зміст:
- Сирі та заморожені креветки: як їх правильно варити
- Як варити креветки зі спеціями: цибулею, кропом і гвоздикою.
- Варені в пиві креветки
Немає кращої закуски до пива, ніж правильно зварені креветки. Ключовим словом тут є слово «правильно»: зіпсувати продукт досить легко, набагато легше, ніж намагатися отримувати задоволення від перевареного креветкового місиву.
Сирі та заморожені креветки: як їх правильно варити
У переважній більшості випадків люди купують заморожені креветки, в супермаркетах або магазинах біля будинку. Відмінною особливістю заморожених креветок, куплених до пива, є те, що з ними не потрібно довго возитися: досить просто відварити їх протягом кількох хвилин, після чого одразу подавати на стіл.
Перед перед безпосереднім варінням креветок їх пересипають в друшляк і тримають під теплою або гарячою водою деякий час, даючи льоду розплавитися і стекти. Поки вони нагріваються від проточної води та звільняються від льоду, можна поставити каструлю. Засипати креветки найкраще в окріп – у цьому випадку вони досить швидко проваряться. Як показує практика, якщо в киплячу воду занурювати вже звільнені від льоду креветки, то потрібно не більше 10 хвилин на їхнє варіння. Сірі креветки варяться трохи більше і довше, близько 13-15 хвилин.Хорошим рішенням стане додавання у воду трохи лимонного соку – це дозволить продати відчуття свіжості страві. Аналогічним рішенням можна вважати додавання одного або двох лаврових листів.
Готовністю креветок до пива можна вважати їх сплив догори, крім того, вони змінять колір на рожевий. Після спливання та зміни кольору краще проварити їх ще протягом 2-3 хвилин, і тільки після цього знімати з вогню та зливати воду.
На стіл креветки можна подавати як у вихідному вигляді, так і з дрібно порізаним і посипаним зверху кропом.
Як варити креветки зі спеціями: цибулею, кропом і гвоздикою.
Достатньо популярним способом вживання креветок є їх варіння разом зі спеціями. Як правило, варені зі спеціями креветки подаються в холодному вигляді, а отже, їх варто підготувати заздалегідь.
Для приготування креветок зі спеціями нам потрібні такі інгредієнти:
- Креветки -1 кілограм
- Два лаврові листи
- Середній пучок кропу
- Одна середня цибулина
- Запашний перець
- Сіль
Рецепт приготування мало чим відрізняється від попереднього, тільки в цьому випадку вам потрібно буде робити варіння разом з усіма спеціями.Креветки до пива зі спеціями потрібно варити близько 7-10 хвилин, можна трохи довше. Процес варіння варто зупиняти тоді, коли креветки будуть мати досить насичений яскравий колір. Після цього варто додати сіль до смаку. Зварені зі спеціями креветки можна подавати з гострим соусом, лимоном та зеленню.
Варені в пиві креветки
Хорошим рішенням варто зварити креветки в пиві: правда, для цього варто мати певну кількість пива, яке вам не шкода використовувати з кулінарною метою. На один кілограм креветок потрібний приблизно один літр світлого пива. Використовувати темне пиво не рекомендується – у цьому випадку вам не вдасться уникнути присмаку чорного хліба, який, відверто кажучи, псуватиме смак напою. Повний список інгредієнтів для приготування креветок у пиві:
- Літр пива
- Кілограм креветок
- 6 лаврових лисиць
- Зубчик часнику
- Один лимон
- Середнього розміру цибулина
- Чайна ложка червоного перцю
- Чайна ложка чорного перцю
- Сіль
У каструлю необхідно вилити пиво, поставити на повільний вогонь, після чого додати всі інгредієнти. Лимон та цибуля необхідно до цього ретельно порізати, зелень також повинна піти під ніж. Поки пиво з усіма інгредієнтами нагрівається, креветки необхідно звільнити то льоду (на проточній теплій воді), і коли пиво почне закипати, додати в нього креветки.
