Як приготувати грейпфрутовий лікер в домашніх умовах

Якщо ви є шанувальником цитрусових алкогольних напоїв, то власноруч виготовлений грейпфрутовий лікер безперечно вразить вас наповал. Дане спиртне блискавично підкорює серця споживачів своїм яскраво вираженим пікантним смаком з характерною плоду гіркуватістю, дивовижним екзотичним ароматом і тонким тонким післясмаком. Колір готового алкоголю безпосередньо залежить від сорту плода і здатний коливатися від блідо-рожевого до світло-коралового.

Закликаю приділити мені трохи часу і разом розібрати просту технологію виготовлення приголомшливого лікеру з грейпфрута, орієнтовану на реалізацію в домашніх умовах.Крім класичної рецептури, я додатково представлю на ваш розгляд кілька цікавих версій цього престижного спиртного, в яких домашній алкоголь ідеально розкриває свою перевагу над іншими напоями.

Класичний рецепт

Технологія виготовлення грейпфрутового лікеру в домашніх умовах практично не відрізняється від стандартної методики виготовлення фруктових або ягідних алкогольних напоїв. Приготовлене спиртне надовго запам'ятовується насиченим цитрусовим ароматом, вираженим характерним смаком з ледь вловимою гіркуватістю в післясмаку.

Фортеця цього алкоголю варіюється від 30 до 34 обертів, проте повністю виключаються сторонні смаки та запахи. Термін зберігання досягає п'яти років, при цьому міцне повністю зберігає початкові дегустаційні характеристики.

Список компонентів

<table грейпфрут 1 шт. -хороша горілка- 500 мл гранульований цукор 150 г

Приготування

1. Грейпфрут ретельно миємо проточною водою, використовуючи жорстку мочалку, після чого обтираємо його насухо паперовим рушником.
2. Використовуючи гострий ніж або овочечистку, акуратно зрізаємо цедру з плоду, намагаючись не зачепити білу м'якоть, яка може зіпсувати майбутній алкоголь, зробивши його занадто гірким.
3. Нарізаємо цитрусову цедру соломкою і відправляємо в скляну посудину.

   

4. Туди ж заливаємо міцне спиртне, потім добре все розмішуємо і герметично закупорюємо банку кришкою.

   

5. Видавлюємо сік з очищеного плоду будь-яким зручним для вас способом.
6. Свіжевижатую рідину переливаємо в емальований посуд і додаємо до неї цукор.
7. Відправляємо ємність на плиту і чекаємо, поки суміш закипить.
8. Зменшуємо вогонь до слабкого і проварюємо рідину ще десь п'ять хвилин, при цьому видаляємо пінку, що утворилася.
9. Охолоджуємо готовий сироп природним чином до теплого стану.

   

10. Теплий сироп заливаємо в посудину з алкогольною основою і добре перемішуємо.

    

11. Поміщаємо банку в шафку або будь-яке інше темне приміщення і наполягаємо продукт протягом 2-2, 5 тижнів. Обов'язково збовтуємо вміст судини по 3-4 рази на добу.

    

Готове спиртне пропускаємо через кілька шарів марлі і добре віджимаємо цедру. Якщо рідина вийшла каламутною, то повторюємо фільтрацію через ватний фільтр.
12. Для зберігання використовуємо скляні пляшки, які поміщаємо у прохолодне приміщення зі стабільною температурою від 7 до 13 градусів.

    

Рецепт грейпфрутового лікеру на спирті

Описаний метод виготовлення цитрусового напою не відрізняється особливою складністю і підвладний будь-кому, хто бажає насолодитися смачним домашнім алкоголем. Готовий лікер вражає незабутнім цитрусовим смаком із тонкою грейпфрутовою гіркуватістю. Крім невимовної насолоди від вживання спиртного в чистому вигляді, ви можете використовувати його як чудову основу якісного коктейлю.

Список компонентів

<table грейпфрут 4 шт. спирт (міцністю 96 оборотів) 300 мл гранульований цукор 150 г вода 400 мл

Приготування

1. Плоди складаємо в глибоку миску і ошпарюємо окропом, після чого ретельно протираємо їх жорсткою мочалкою, щоб позбавитися різних хімічних речовин, якими покривають плоди для збільшення терміну зберігання.
2. Ополіскуємо плоди проточною водою і насухо витираємо їх паперовими рушниками.

   

3. Акуратно зрізаємо цедру, скориставшись гострим ножем або овочечисткою. Намагайтеся не зачепити білу гірку м'якоть грейпфрута, інакше майбутнє спиртне сильно гіркуватиме.
4. Нарізаємо підготовлену цедру тонкою соломкою і перекладаємо її в скляну банку.
5. Заливаємо туди ж спирт, потім все добре перемішуємо.

   

6. Герметично закриваємо банку гвинтовою або капроновою кришкою і поміщаємо її в темне, безвітряне місце. Наполягаємо продукт не менше одного тижня, при цьому щодня збовтуємо вміст судини.

   

7. В окремій ємності змішуємо воду та цукор і варимо сироп. Після закипання рідини зменшуємо вогонь до мінімального і проварюємо сироп протягом 5-7 хвилин.
8. Дозволяємо сиропу охолонути до кімнатної температури.
Проціджуємо настій через марлевий фільтр і змішуємо його з цукровим сиропом.

9. 

10. Переливаємо отриману суміш у суху скляну тару і щільно закриваємо її кришкою.
11. Поміщаємо продукт у прохолодне темне приміщення та витримуємо там протягом 5-7 діб.

    

Рецепт грейпфрутового лікеру з цитрусами

Один із досвідчених виноробів після численних експериментів вивів унікальну формулу виготовлення грейпфрутового лікеру з лимоном та лаймом. Напій вражає в саме серце своїм прекрасним багатим ароматом і чарівним смаком, що запам'ятовується. Поєднання інгредієнтів та їх пропорцій виявилося настільки вдалим, що багато виноробів вже забули про класичну рецептуру і готують домашній лікер виключно за цією методикою.

Список компонентів

<table грейпфрут 2 шт. лимон 2 шт. лайм 1 шт. спирт або самогон (міцністю 70-73%) 500 мл гранульований цукор 250 г вода 300 мл

Приготування

1. Перш за все ошпарюємо всі цитруси окропом, після чого ретельно миємо їх жорсткою мочалкою, щоб позбутися воскової плівки.

   

2. Насухо обтираємо підготовлені плоди і акуратно знімаємо з них цедру, не зачіпаючи білу м'якоть.

   

3. Далі нарізаємо цедру всіх цитрусових дрібною соломкою і поміщаємо її в скляну банку.
4. Вливаємо туди ж алкогольну основу, потім перемішуємо і щільно закупорюємо ємність.

   

5. Поміщаємо банку в темне без протягів місце, наприклад кухонну шафку. Наполягаємо продукт не менше одного тижня, при цьому щодня збовтуємо вміст судини по 2-3 рази на добу.
6. Проціджуємо настій через 4-6 шарів марлевої тканини і добре віджимаємо цедру плодів.
7. У каструлі змішуємо воду і цукор, після чого готуємо сироп стандартним способом, описаним у попередніх рецептах.

   

Охолоджуємо цукровий сироп до кімнатної температури, після чого змішуємо його з відфільтрованим настоєм.

8. 

9. Готове спиртне розливаємо по пляшках і поміщаємо в холодильник чи будь-яке інше прохолодне місце ще на пару-трійку днів – це допоможе стабілізувати смак спиртного.

   

Рецепт грейпфрутового лікеру з прянощами

Напій, виготовлений за цією рецептурою, відрізняється особливим пряним ароматом, який ідеально доповнює складний, насичений цитрусовий смак.Фортеця готового спиртного варіюється від 30 до 32 оборотів, при цьому наявність спецій і правильно підібрані пропорції дозволяють насолоджуватися алкоголем легко і невимушено.

Список компонентів

<table грейпфрут 2 шт. спирт (міцністю 96 оборотів) 300 мл мелена кориця 2 г кардамон 1 г фенхель 2 г аніс 2 г гранульований цукор 70 г вода 400 мл

Приготування

1. Грейпфрути ретельно моєму жорсткою мочалкою, позбавляючись воскової плівки, якою покривають плоди для продовження терміну зберігання.
2. Насухо обтираємо їх паперовими рушниками і акуратно знімаємо цедру з плодів, намагаючись не зачепити білу гірку м'якоть.

   

3. Складаємо цедру в скляну посудину і заливаємо її міцним алкоголем.
4. Туди ж додаємо всі прянощі, після чого ретельно розмішуємо суміш.

   

5. Поміщаємо банку в темне приміщення з кімнатною температурою приблизно на 4-5 діб. Не забуваємо щодня збовтувати вміст ємності по 4-5 разів на добу.
6. Відфільтровуємо продукт, що настоявся, через марлевий фільтр, а потім ватний фільтр, щоб позбутися дрібних частинок прянощів.
7. плоди, Що Залишилися, добре очищаємо від білої оболонки, після чого нарізаємо невеликими скибочками.

   

8. Складаємо нарізаний грейпфрут у каструлю і заливаємо його водою.

   

9. Туди ж всипаємо цукровий пісок і добре все розмішуємо.
Відправляємо каструлю на вогонь і після закипання рідини зменшуємо вогонь до мінімуму і проварюємо сироп протягом 10 хвилин.

10. 

11. Охолоджуємо сироп і проціджуємо його через марлю, при цьому ретельно віджимаємо м'якоть.

    

12. В окремій сухій скляній посудині змішуємо цукровий сироп і пряний алкогольний настій.

    

13. Відправляємо ємність з алкоголем у прохолодне приміщення на пару-трійку днів для дозрівання.

    

Відеорецепт приготування грейпфрутового лікеру

Також рекомендую переглянути відеоролик з цікавим рецептом від іменитого майстра своєї справи, який допоможе досконально розібратися в нехитрій методиці виготовлення лікеру з грейпфрута. Іменитий винороб за дві секунди навчить вас готувати лікер з грейпфрута за простим, заслуговує на увагу рецептом, який призначений для домашнього використання. Крім докладної інструкції, майстер опише власні відчуття після дегустації готового спиртного. https://youtu.be/tzwOs9CLkvk

Корисна інформація

• Особливо раджу ознайомитися з цікавим рецептом виготовлення -яєчного лікеру-в домашніх умовах.
• Насправді, для вас не складе особливих труднощів власноруч приготувати знаменитий італійський лікер-Оранчелло-у себе вдома.
• Для підвищення особистої кваліфікації у виноробстві раджу переглянути інформацію про -лікери з самогону-.
• А ось інформація про дорогі лікери, можливо, спонукає вас до нових звершень, і ви створите власну версію домашнього елітного спиртного.

Ось так просто можна приготувати грейпфрутовий лікер, який вигідно відрізняється від покупних, оскільки при його приготуванні використовувалися виключно натуральні продукти, що забезпечує повну відсутність шкідливих хімічних добавок. Пишіть у коментарях, який із представлених мною напоїв найбільше припав вам до душі. Також розповідайте про власні відкриття та описуйте рецептуру. Раптом ваш варіант домашнього спиртного значно кращий за мої. Дякую і удачі у виноробстві!