Смажені креветки до пива: рецепт приготування з маринадом

Ми вже писали про те, як правильно варити креветки до пива. Цього разу поговоримо про таку страву як смажені креветки до пива. Для того щоб приготувати смажені креветки до пива, не потрібно чистити їх від панцирів, маринування також не обов'язкове (хоч і дуже бажане). Час приготування цієї страви – від 10 хвилин (без маринування), до півгодини (з маринуванням).

Які креветки краще смажити до пива?

Для цього краще брати не дуже дрібні креветки, середнього та великого розміру. Якщо у вас креветки маленькі, то їх краще зварити, тому що під час описуваного нижче рецепту відбувається «смаження», тобто зменшення маси м'яса, а при варінні навпаки, маса стає більшою.

Інгредієнти для смажених креветок до пива

• Самі креветки – один кілограм
• Рослинна олія – 3-4 столові ложки
• Один лимон
• Пучок кропу
• Зубчик часнику
• Приправи: мелений перець та сіль за смаком

Рецепт приготування смажених креветок до пива

Заморожені креветки в першу чергу необхідно обкотити гарячою водою, а також залишити в окропі приблизно п'ять хвилин. Після п'яти хвилин необхідно пропустити креветки через друшляк, дати воді спуститися. Цей етап необхідний для того, щоб зменшити час смаження, а також дозволяє швидко розморозити креветки. Трохи зварені в окропі креветки стають м'якшими, а після смаження – не такими жорсткими, як могли б бути.

Якщо ви робите смажені креветки в маринаді, то в цьому випадку креветки необхідно очистити від панцирів після того, як ви обкотили окропом. Після цього до ємності з м'якоттю креветок необхідно додати лимонний сік, перець, сік, часник, а також рубаний кріп. Після цього потрібно залишити м'якоть креветок приблизно на півгодини в цьому маринаді, щоб м'ясо просочилося спеціями. Якщо ви маринад не хочете використовувати, цей етап (разом з очищенням креветок від панцирів) можна просто пропустити.

Жарка повинна відбуватися на максимально можливому вогні та потужності електричної плити, бажано, на вже розігрітій сковороді. Смаження необхідно робити в один шар креветок, навалювати їх один на одного не можна. Якщо ви не використовували маринад, зверху креветки можна посипати кропом, полити лимонним соком, а також видавити на них трохи часнику.

Коли м'ясо креветок стане червоним, то смажені креветки до пива можна вважати готовими. Подають смажені креветки або холодними, або ледве теплими.